Fleesch

Eintopf mat Salsiccia an Gromperen

Et muss net ëmmer Pasta sen wann et ëm Italien geht. Hei as een deftigen Eintopf mat würziger Salsiccia-Wuuscht, Geméiss an Gromperen an watt net fehlen duaref Italienisch Gewürzer. Dofir hualen ech: Gekooscht jëtt: Ech fänken aan mam Geméiss, watt gewäsch muss jiänn wäschen ech. Muurten schiälen ech an schnegden […]

Frühstück

Bauernfrühstück as eent tradtionellt däitscht Ässen. – Gehaltvoll, deftig jëtt et aus Gromperen, Eier, Ënnen, Bratzelen an gereechertem oder gebroodenem Fleesch, Speck oder Hamm zoubereed. All dës Liäwensmëttel jänn en enger Pann vermëscht an mat den Eier wie eng Omlette gekooscht. Normal jëtt eng Tomatenzaloot oder sauer Cornichons dobäi zervéiert, […]

Souvlaki

Die grieschisch Këchen hat et an sech, mat hire villen Fleeschrezepter as sie genau datt richtigt fir passionéiert Karnivoren. Souvlaki as eng kleng Brochette die gegrillt jëtt. Watt fir Italiener Pizza, fir den Amerikaner den Hamburger, as fir den Griesch den Souvlaki. Su ze soen deen grieschischen Fast Food. Traditionelle […]

Kotlette op flämisch Art

Datt Wuort Kotlette hat an der kulinarischer Welt mi Bedeitungen: Fir eis as Kotlette entweder vam Schwéng, Kalef oder Schoof, panéiert oder net panéiert. Et as eent Steck Fleesch aus der Stammmuskulatur. Eng Rëpp oder eent Steck aus dem Genéck. Den Naam Kotlette hat sein Ursprong aus dem Laténg “costa” […]

Piccata Milanese

Deen typischen Piccata Milanese jëtt wie den Wiener Schnitzel aus Kaleffleesch gemaat. Den Ënnerscheed as datt den Piccata Milanes nët mat Panéiermiähl panéiert jëtt, mais mat Ei an Parmesan. An Italien jëtt den Piccata mat Spagehtti an Tomatenzooss zervéiert. Ech han hei äwer Gromperen an eng Chicoreezaloot dobäi gemaat. Watt […]

Boeuf Stroganoff

Den “Boeuf Stroganoff” as eent traditionellt russischt Ässen. Kuckt een lo die verschidden Rezepter durich, wees een leider net genau wie eent et maan soll. An deem engen steht et as een: Eintopf mat Randfleesch, datt firtischt marinéiert, dann gebrooden an dann geschmoort jëtt. An engem anneren steht: ouni Fro […]

Chicken wings

Chicken wings sën eng kulinarisch Spezielitéit aus Pouletfleesch, an kommen aus Amerika. Bei deser Spezialitéit handelt et sech ëm, am Schiäffchen gebaaschen Pouletflinicken, déi mat enger Chilizooss iwerzujen sen. Een richtigen Konkurenzkampf as dodurich entstannen, jidefereen well déi maan, déi am meesten Feier han. Ech han et o jären gehärzt, […]

Gulaschpann

Has du mol eng kéier, keen Iddi op deen klassischen Gulasch? Hei as eent Rezept fir eng lecker Gulaschpann. De Virdeel, du kanns alles an engem Dëppen maan, an du kanns Rester verschaffen. Ouni vill Schnickschnack zaubers du een gouden Menü op den Dësch. Dofir hualen ech: Gekooscht jëtt: Ech […]

Gulasch Provencale

Ech han jo well paar Rezepter van Gulasch, hei dann lo no provenzialischer Art. Gulasch as eent deftigt Ässen, an je mi Zéckt du dir am Aafank hëlls fir alles goud virzebreeden desto besser as den Gulasch wann en färdeg as. Wie ech ëmmer soen “Zéckt = Aroma an Geschmaasch“. […]

Gebaaschene Poulet

Frittéiert Fleesch, wann een su durich die verschidden TV-Show kuckt oder am Internet Rezepter durich liässt, wees een datt Amerikaner alles frittéieren. Amerikaner han et äwer net erfond. Die ischt, déi Fleesch, meestens na ongewürzt frittéiert han woren Schotten an datt well am Mëttel Alter. Durich Auswanderungen an den Sklavenhandel, […]