Schlagwort: Baaschen

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine as een fransiische Klassiker, deen ursprünglich aus der Lorraine stammt. Et handelt sech em een herzhaften Mürbedeeg, mat enger würziger Oplaag, déi aus engem Gemësch van Speck, Ënnen, Eier an Rahm besteht, oder aus enger Royale mat Sauerrahm. Deen fransiische Naam “Quiche” as aus dem Wuort “Kichel” bzw. […]

Pizza

Traditionelle jëtt Pizza om Steen an engem Holzuawen gebaasch. Dorfir soll Temperatur oneféier bei 350°C bis 450°C Grad leien. Een normalen Schiäffchen kann datt äwer net, do brausch Pizza dann bëssen mi lang bis se knusperig as. Hat een lo een Pizzasteen kann een deen mat an den Schiäffchen leen, […]

Brugd baaschen mat Sauerdeeg

No vill probéiren, an testen as et endlich gegléckt, mengt ischt Sauerdeegbrugt. Fir eent goud Sauerddeegbrugd ze maan, brauchst du aktiven Sauerdeegstarter. Datt heescht net, datt dein Starter mat 1 Kéier féieder zefridden as, an datts du dann eent gruusartigt Brugd kress. Fir een aktiven Starter ze han muss en […]

Brugd

Brugd as DATT Grondnahrungsmëttel, eent Liäwensmëttel datt just aus Waasser, Salz an Miähl besteht. Durich Brugt baaschen as Zivlisatioun griistendeels entstannen. Deen gruussen Wiärt van traditionell hiärgestallten Liäwensmëttel, beruuht dodrop datt sie sech séckt Uurzéckten bewährt han, sie sen de Beweis van eiser kultureller Evolutioun. Entdeckung vam Brugd as net […]

Pouletroulade am Bläderdeeg

Virberredungszéckt: 30 Min. Kooschzéckt: 35 Min. Vir 2 Portiounen brauchst du? 100 g gewürfelten Speck 1 gehackten Ënn 3 TL Basilikumpesto 1 Pouletfilet Salz & Peffer Bläderdeeg 1 Ei Wie jëtt gekooscht? De Speck an enger waarmer Pann aanbrooden, Ënnen drënner mëschen an brooden bis se mëll as. Vam Feier […]

Crêpes, Pankisch an Pancakes

De Pankisch as mat grusser wahrscheinlechkeet am mëttelaterlechen Europa entstannen. Deemols as vill Ässen zoubereed jiänn, déi enger Omlette ähnlesch woren. Bëssen Miähl drënner gemëscht an et as Pankisch entstannen.  Crêpes sen eng Wegderentwëcklung van der Galette – déi jiänn Hogt o na an der Bretagne aangebuaden- Die sen op […]