Schlagwort: Fleesch

Boeuf Bourguignonne

Ech han jo well verschidden “Gulasch”Rezepter op mengem Blog, den Boeuf Bourguignonne duaref do net fehlen. Een deen no Boeuf Bourguignonne séicht, séicht no Aroma, saaftigt Fleesch, Saier vam rugde Wéng an datt séisst van den Ënnen. Boeuf Bourguignonne as een Klassiker aus der fransiischer Këchen. Randfleesch an Burgunderwéng sen […]

Involtini

Involtini as datt italienischt Wuort fir Rouladen. Involtini alla Siciliana as eent typischt Ässen aus der sizilianischer Këschen. Grondrezept as mat Kalefsfleesch, je no Regioun jëtt en äwer o mat Randfleesch, Schwéngefleesch, Schwertfësch oder Auberginenscheiwen gemaat. Involtini zällen zu den Klassiker aus der italienischer Këchen, obs du se lo wie […]

Brochetten mat Bungen an gefëllten Tomaten

Virbereedungszéckt: 45 Min. Kooschzéckt: 30 Min. Fir 5 Portiounen brauchst du? 750 g Fleesch (Poulet, Schwéng, Kalef) bëssen Olivenualeg Salz & Peffer evtl. Krégder (Herbes de provence, Basilikum, Thymian…) 2-3 Ënnen 10 Kiischtentomaten zousätzlich brauschst du Speissercher. Hëll du der aus Holz, wässer se firtischt viran allem wanns du Brochetten […]

Chipolata Eintopf (One Pot)

Chipolata as eng Wuuscht aus Schwéngefleesch, déi mat italienischen Krégder gewürzt as, an an een Schoofsdaarm oder Naturdaarm angefëllt jëtt. Sie as zimlech dënn an dofir o siier färdeg. Den Naam Chipolata kënnt wahrscheinlich aus dem italienischen “cipolla” (Ënnen). Ursprünglich as Chipolata een Ënneneintopf aus Italien, an deem o Wuuschten […]

Gulasch

Gulasch, egal watt fir een datts du mëchs as eent Schmoorgeriicht. Schmooren, datt heescht bei niddreger Hëtzt jëtt Fleesch su lang gekooscht, bis et baal nëmmen vam kucken auserneenfällt. Alles aanbrooden an eent Dëppen schmäissen Zooss drop schëdden an et 2 Stonnen kooschen loossen. 😉 Datt wir einfasch? Et jëtt […]

Poulet an Curryzooss mat Reis

Een Menu deen mat Reis, Nudelen oder Gromperen schmëscht. Fleesch datts du hëlls as egal. Ob Poulet, Schwéng oder Kalef, et passt. Hei am Rezept han ech lo Pouletfilet gehollt, ech maan et äwer léiwer mat engem ganzen Poulet, mat Schanken jëtt einfasch een besseren Goût. Fir 4 Portiounen brauchst […]

Grillen

Zivilisatioun hat mam Feier aagefongen, an d’Feier brengt eis o Hogt na ëmmer zesaammen. Rösten an garen iwert dem oppene Feier wor die ischt Form vam kooschen. An o hogt stin Männer na jären ronderem Feier, dranken Béier an bereeden riit Fleesch zou. Beim Feier handelt sech meestens em Holzkualen […]

Schwéngskotlett mat Tomaten, Knuawléck an Paprikareis

Virbereedungszéckt: 20 Min. Kooschzéckt: 60 Min. Fir 4 Portiounen brauchst du? 4 Schwéngskotletten Salz 3 EL Olivenualeg Peffer 1 gehackten Ënn 3 an dënn Scheiwen geschnidden Ziiwen Knuawléck 1 EL Oregano 1 EL glace de Viande 125 ml rugde Wéng 500 g geschiällten an gewürfelt Tomaten Wie jëtt gekooscht? Kotletten […]

holzteller, fleisch, kartoffeln

Saltimbocca

Iwersatt heescht “Salt im bocca”, sprang an den Mond. Eng international bekannt Spezialitéit aus Roum. Sie besteht aus Kalefschnitzel, Salbei an loftgedrëchenter Ham z.B. Parmaschinken.

Rëppercher

Rëppercher, duarfen am Summer net om Grill fehlen, et jiänn äwer ënnerscheeder. Bezeeschnung van den Rëppercher entsteht durich zouschnegden van deen verschiddenen Körperregiounen. Doran ennerscheed sech o den Geschmaasch. Côteletterëppercher oder o Baby Back Ribs Cut genannt, as deen iäwischten Deel van de Rëpper. Et erkennt een se durich hir […]