{"id":15220,"date":"2024-06-16T15:22:35","date_gmt":"2024-06-16T14:22:35","guid":{"rendered":"https:\/\/beijosiane.com\/?p=15220"},"modified":"2024-06-29T16:23:44","modified_gmt":"2024-06-29T15:23:44","slug":"wuerzig-scharef-brootgromperen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/beijosiane.com\/wuerzig-scharef-brootgromperen\/","title":{"rendered":"W\u00fcrzig-Scharef Brootgromperen"},"content":{"rendered":"\n

Brootgromperen sen jo een rischitigen Klassiker an iwert Joerhonnerten han sie sech als perfekt Beilaag fir Rester ze verwi\u00e4rten etabl\u00e9iert. Urspr\u00fcnglich aus der Nugd erfond, fir gekooschten Gromperen net ze entsuarigen, f\u00ebnnt een se hogt an villen Variatiounen an Geschmaaschsrichtungen. Besonn\u00ebch die w\u00fcrzig-scharef Variant erfreit sech \u00ebmmer mi Bel\u00e9iftheet.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fir datt meng w\u00fcrzig-scharef Brootgromperen j\u00e4tt j\u00e4nn<\/h3>\n\n\n\n

brengen ech mir aus dem Buttik festkooschen Gromperen an een gouden Olivenualeg mat, fir deen rischtigen Aroma suarigt een ganzen Hiwel Gew\u00fcrzer an Kr\u00e9gder. Eng Gromper ass jo j\u00e4tt wie eent w\u00e4isst Blaad, op datt een mat allen Faarwen moolen kann. Ech hualen Rosmarin, Thymian, Chiliflocken, Currypolwer, Paprikapolwer, Salz an Peffer. Fir den Aroma aafzeronnen brausch na fr\u00ebsch Schalotten an Knuawl\u00e9ck. <\/p>\n\n\n\n

Ausserdeem brausch ech na eng Pann, een Sparschi\u00e4ler een schareft Messer,een Holzel\u00e4ffel an eng Passette.<\/p>\n\n\n\n

Zoubereedung<\/h3>\n\n\n\n

Gromperen schi\u00e4len ech an schn\u00e9gden se an ongef\u00e9ier gl\u00e4ch gruuss net ze d\u00e9ck W\u00fcrfelen, d\u00e9i leen ech dann na b\u00ebssen ant kaalt Waasser fir datt d\u00e9i St\u00e4rke d\u00e9i noom Schn\u00e9gden austr\u00ebtt aafgew\u00e4sch j\u00ebtt, si p\u00ebschen dann net su an der Pann fest. Sch\u00ebdden se aaf an loossen se goud aafdr\u00ebpsen. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

An enger waarmer Pann erh\u00ebtzen ech vill Olivenualeg, do dran r\u00e9isteren ech deen gedr\u00ebchenten Thymian an Rosmarin aan. Gromperen sch\u00ebdden ech ant Pann, an brooden se w\u00e4hrend 5 Min. an \u00ebnner st\u00e4nnigem r\u00e9iren kr\u00e4ftig aan. H\u00ebtzt driien ech dann raaf, salzen an pefferen Gromperen an loossen se ongef\u00e9ier 20 Min. op niddriger H\u00ebtzt brooden, dob\u00e4i \u00ebmmer mol r\u00ebm dran r\u00e9iren. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Iwerdeems schi\u00e4len ech d’Schalotten an den Knuawl\u00e9ck an hacken alles fein. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Als n\u00e4chst m\u00ebschen ech die anner Gew\u00fcrzer, d’Schalotten an den Knuawl\u00e9ck dr\u00ebnner, an verm\u00ebschen alles goud mateneen, su loossen ech Gromperen fir w\u00e9gder 15 Min. brooden bis se m\u00ebll sen. <\/p>\n\n\n\n

Gromperen sch\u00ebdden ech op eng Passette, fir datt iwersch\u00ebssigt Fett aafdr\u00ebpsen kann. Viraam zerv\u00e9iren garn\u00e9ieren ech se na mat b\u00ebssen fr\u00ebsch gehacktem P\u00e9itersilich. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Tipps<\/h3>\n\n\n\n

Wanns du d\u00ebch entscheeds fir fr\u00ebschen Thymian an Rosmarin ze hualen, jiff ech 1 Thymianast an 1 Rosamrinast am Aafank am Ualeg r\u00e9isteren, d\u00e9i dann \u00e4wer raus hualen, d\u00e9i verbrennen soss ze siier, et geht just do dr\u00ebm dem Ualeg den Aroma van den Kr\u00e9gder ze j\u00e4nn. Fr\u00ebsch Kr\u00e9gder rischt zum Schluss \u00ebnnerm\u00ebschen.<\/p>\n\n\n\n

Wivill Chiliflocken datts du dran m\u00ebchs bleift dir iwerloss, ech han et j\u00e4ren w\u00fcrzig, et muss \u00e4wer \u00ebmmer na no deem schmaaschen watt dran ass. Genausu kanns du o eng fr\u00ebsch Chilischot hualen, an d\u00e9i fein gehackt en entk\u00e4rt, zesaammen mat den \u00cbnnen an Knuawl\u00e9ck \u00ebnnert Gromperen m\u00ebschen. <\/p>\n\n\n

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\"W\u00fcrzig-Scharef\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Drucken<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t

W\u00fcrzig-Scharef Brootgromperen<\/h2>Rezept von Josiane<\/span>Schwierigkeit: einfasch<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Portiounen<\/span>

4<\/p>Portiounen<\/span><\/div>

<\/span>Virberreedungsz\u00e9ckt<\/span>

15<\/p>Minuten<\/span><\/div>

<\/span>Kooschz\u00e9ckt<\/span>

40<\/p>Minuten<\/span><\/div><\/div><\/div>

Zutaten<\/h3>
  • <\/span>

    1 kg Gromperen, geschi\u00e4lt an gew\u00fcrfelt<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 TL gedr\u00ebchenten Thymian<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 TL gedr\u00ebchenten Rosmarin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    0,5 TL bis 1 TL Chiliflocken, oder eng entk\u00e4rt gehackten fr\u00ebsch Chilischot<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 klengen EL Currypolwer<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 klengen EL Paprikapolwer<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Salz<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    schwarze Peffer<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 Schalotten, gehackt<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 Ziiwen Knuawl\u00e9ck, gehackt<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    vill Olivenualeg<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Zoubereedung<\/h3>
    • Gromperen am kaalen Waasser aafw\u00e4schen, aafsch\u00ebdden an goud aafdr\u00ebpsen loossen.<\/li>
    • An enger waarmer Pann erh\u00ebtzen ech vill Olivenualeg, de Buadem van der Pann kann goud bedeckt sen. Iwersch\u00ebssigt Fett j\u00ebtt zum Schluss entsuarigt.<\/li>
    • Am waarmen Ualeg r\u00e9isteren ech kuurz den Thymian an den Rosmarin aan.<\/li>
    • Dann sch\u00ebdden ech die goud aafgedr\u00ebpsten Gromperen dob\u00e4i an brooden d\u00e9i w\u00e4hrend 5 Min. \u00ebnner st\u00e4nnigem r\u00e9iren kr\u00e4ftig aan. <\/li>
    • H\u00ebtzt driien ech dann raaf an loossen Gromperen ongef\u00e9ier 20 Min. brooden, \u00ebmmer mol r\u00ebm dran r\u00e9iren an Gromperen salzen an pefferen.<\/li>
    • No deen 20 Min. m\u00ebschen ech die anner Gew\u00fcrzer, d’Schalotten an den Knauwl\u00e9ck mat dr\u00ebnner, verm\u00ebschen alles goud an loossen Gromperen fir w\u00e9gder 15 Min. brooden bis se m\u00ebll sen.<\/li>
    • Gromperen sch\u00ebdden ech op eng Passette, fir datt iwersch\u00ebssigt Fett aafdr\u00ebpsen kann. Viraam zerv\u00e9iren garn\u00e9ieren ech se na mat b\u00ebssen fr\u00ebsch gehacktem P\u00e9itersilich. <\/li><\/ul><\/div>