Botterschmalz, Botterfett, bei den Inder ass et Ghee obwohl et bei der Zoubereedung vam Ghee ënnerscheeder jänn. Ass eent Brootfett datt all Ässen een liiten botterigen Geschmaasch jëtt. Durich erhëtzen jëtt dem Botter d’Eiwäiss an d’Waasser entzujien an et bleift datt rengt Fett iwerig. Datt een hiien Rauchpunkt hat an […]