Ragout des pauvres ass eent traditionellt Ässen aus Frankreich. Hokt tauchen ech an d’Welt van der fransiischer Këchen an, an widmen mech engem Ässen, datt net nëmmen satt mëscht, mais o na Geschicht hat. Dëst Ässen ass eent Beispill dofir, wie aus winigen Zutaten eent köstlicht Ässen gekooscht jiët, datt […]
Hokt hualen ech dech mat an d’Welt van engem Klassiker, der klassicher Cornichonzaloot, su wie se meng Bomi well gemaat hat. Einfasch, frësch an köstlich, eent Ässen datt an kenger Rezeptsammlung fehlen duaref. Dës Zaloot ass wie eng kleng Zécktréis an Bomi hir Këchen an die einfasch Freid iwert eng […]
Et jiän Ässen, déi ëmmer rem durich hir Einfascheet begeesteren. Do gehiiert d’Gromper defintiv dobäi. Sie sen net nëmmen variabel, mais o die perfekt Kombinatioun aus deem knusperigen Baussen an dem mëllen Kär. Ob als Beilaag zu engem saaftigen Stéck Fleesch, als Hauptplat mat engem erfrëschenden Dip oder als einfaschen […]
Ratatouille, kënnt aus der fransiischer Këchen an besteht aus verschidden Zorten Geméiss. Normalerweis gehiiren zu dësem Ässen, Auberginen, Courgetten, Paprika, Tomaten, Ënnen an Knuawléck zu den Hauptbestandeeler. Geméiss jëtt gewürfelt oder an dënn Scheiwen geschnidden an dann am Olivenualeg geschmort. Gewürzer wie Krégder aus der Provence kommen bei deem Ässen […]
Heinsdo sen die einfachst Zoubereedungen dachs déi, déi eis am glëcklichste maan. Wie z.B. dësen Teller mat gefächerten Schmandgromperen an Poulet. Datt Best aan dësem Menü, du kanns frësch Zutaten verschaffen oder Rester déi fort mussen. Gefächert Schmandgromperen Gefächert Schmandgromperen sen jo well eent Fest fir sech! Gromperen an dënn […]
Hei han ech zwee Rezepter fir all, déi op eent würzigt an aromatischt Ässen stinn! D’Kombinatioun aus Broccoli, Gromperen, Courgetten an Muurten jiët durich die aromtatisch Knuaweleksbotter perfekt aafgeronnt. Ob als Hauptplat oder Beilaag, dëst Ässen beweist wie villségtig an lecker vegetarisch Këchen sen kann. Oder du bereeds eng Kombiatioun […]
D’Schingheet van der regionaler an saisonaler Këchen légt an hirrer Villfalt an Authentizitéit. Hokt präsentéiren ech dir een vitaminräichen Wanter-Zaloot, deen net nëmmen knackig an frësch, mais o voll gesond Inhaltsstoffer ass. Mat Zutaten wie rugden Rommelen, Muurten, Boskop-Äppel, Cornichon an Chicorée kombinéiert dës Zaloot eng harmonisch Balance aus séiss, […]
Se mir mol éierlich, Grompern-Chouxfleurs-Gratin ass net unbedingt jätt fir den Regime. Äwer Gromperen, Kiiss an Botter maan d’Liäwen einfasch besser. An watt goud fir d’Séil ass, kann fir den Rest jo net schlecht sen 😉. Mengt Rezept van Hokt ass mat enger wäisser Zooss, Rosmarin an Reblonchon verfeinert. Reblonchon […]
Hookkaido-Kürbis, gefëllt mat engem herzhaften Kooschelrisotte an iwerbaaschen mat Pecorino. Een hiärestlichen Menü, deen d’Aromen van dëser Saison perfekt anfänkt. Hokkaido-Kürbisse kommen ursprünglich aus Japan, an sen an den 70er Joeren an Mëtteleuropa populär jänn. Sie sen fir hir zaart Schaal an een séiss-nossigen Goût bekannt. An Kombinatioun mat engem […]
Meng Reispann mat Muurten, Ënnen, Wirsing an Ei ass eent wonnerbart einfascht an aromatischt Ässen, datt aus frëschen an ne ze deieren Zutaten besteht. Et ass een Klassiker aus der Alldaagskëchen – Bauren han dachs datt verschafft watt sie selwer aangebaut han oder datt lang gelagert konnt jänn. Dës pann […]
Spaghetti al pomodoro e basilico ass d’Essenz van der italienischer Këchen: eent einfascht äwer köstlicht Rezept, datt die natiirlich Aromen van den Tomaten, dem Basilikum an Olivenualeg betount. Wann een aan die italienisch Këchen denkt kommen engem ëmmer Spaghetti an den Sënn. Dobai muss et net ëmmer Spaghetti Bolognese sen, […]
Wedges, die knusperig Gromperenstécker mat engem würzigen Twist, gehiiren zu enger van deen beléifsten Beilaagen weltwégt. D’Inka an den Anden han d’Gromper well viraan 1000 Joeren kultivéiert, an hokt kanne mir eis eng Welt ouni sie gar net mi virstellen. Dës Versioun mat Rosmarin, Paprikapolwer an Knuawléck brengt een würzigen […]
Gréin Bungen an enger aromatischer Tomatenzooss ass eent klassicht Ässen aus der mediterraner Këchen – eng Liebesklärung aan frësch, einfasch Zutaten, déi wonnerbar mateneen harmonéiren. Mat mengem hausgemaaten Pelati (Tomate pelée) an deem gouden Aroma vam Basilikum jëtt dëst Ässen zu engem Genoss, deen eng perfekt Beilaag oder een liiten […]
Ob jäll, wäiss oder rugd, als kleng an aromatisch Schalott oder ganz jung als Frühlingszwibbel: Rond ëm den Globus an well ségt tausenden Joeren jëtt, ass d’Ënn an eisem Ässen eng wichtig Doft- an Goût- Grondlaag! Ënnen gehiiren zu deem älsten Kulturgeméiss op dëser Welt an han eng lang Geschicht, […]
Balsamico-Gromperen sen eng kreativ Variant van der klassischer Gromper aus dem Schiäffchen, déi durich den Asatz van Balsamico eng extra Portioun Goût kreien. Eent Rezept vam Jamie Oliver mat sengen „Balsamic potatoes„, datt ech well ëmmer eng kéier ausprobéiren wollt. Jamie Oliver ass bekannt dofir einfaschen Menüer een besonnigen Kick […]
