Een Menü voller Kontraster: Gromperen träffen op karamelliséiert Ënnen an Chicorée, alles aafgeronnt an enger crèmiger Stoffizooss. Hokt hualen ech dech mat op eng kulinarisch Réis, déi dech iwerraschen wärt. Dës Beilaag oder Menü vereent séiss, herzhaft, crèmig an batter Aromen. Klengt Komplizéiert ass et äwer net! Firwatt dëst Ässen? […]
An mengem Artikel van hokt beschreiwen ech dir wie ech meng „mac and cheese“ maan. Dofir mussen mir äwer firtischt mol schwätzen. O wann deen angeblichen Klassiker aus den USA, ursprünglich aus Europa kënnt, kann ech mech net domatt anfrënnen datt Cheddar dran gemaat jiët. Fir mech ass Cheddar keen […]
Ragout des pauvres ass eent traditionellt Ässen aus Frankreich. Hokt tauchen ech an d’Welt van der fransiischer Këchen an, an widmen mech engem Ässen, datt net nëmmen satt mëscht, mais o na Geschicht hat. Dëst Ässen ass eent Beispill dofir, wie aus winigen Zutaten eent köstlicht Ässen gekooscht jiët, datt […]
Hokt hualen ech dech mat an d’Welt van engem Klassiker, der klassicher Cornichonzaloot, su wie se meng Bomi well gemaat hat. Einfasch, frësch an köstlich, eent Ässen datt an kenger Rezeptsammlung fehlen duaref. Dës Zaloot ass wie eng kleng Zécktréis an Bomi hir Këchen an die einfasch Freid iwert eng […]
Et jiän Ässen, déi ëmmer rem durich hir Einfascheet begeesteren. Do gehiiert d’Gromper defintiv dobäi. Sie sen net nëmmen variabel, mais o die perfekt Kombinatioun aus deem knusperigen Baussen an dem mëllen Kär. Ob als Beilaag zu engem saaftigen Stéck Fleesch, als Hauptplat mat engem erfrëschenden Dip oder als einfaschen […]
Ratatouille, kënnt aus der fransiischer Këchen an besteht aus verschidden Zorten Geméiss. Normalerweis gehiiren zu dësem Ässen, Auberginen, Courgetten, Paprika, Tomaten, Ënnen an Knuawléck zu den Hauptbestandeeler. Geméiss jëtt gewürfelt oder an dënn Scheiwen geschnidden an dann am Olivenualeg geschmort. Gewürzer wie Krégder aus der Provence kommen bei deem Ässen […]
Heinsdo sen die einfachst Zoubereedungen dachs déi, déi eis am glëcklichste maan. Wie z.B. dësen Teller mat gefächerten Schmandgromperen an Poulet. Datt Best aan dësem Menü, du kanns frësch Zutaten verschaffen oder Rester déi fort mussen. Gefächert Schmandgromperen Gefächert Schmandgromperen sen jo well eent Fest fir sech! Gromperen an dënn […]
Hei han ech zwee Rezepter fir all, déi op eent würzigt an aromatischt Ässen stinn! D’Kombinatioun aus Broccoli, Gromperen, Courgetten an Muurten jiët durich die aromtatisch Knuaweleksbotter perfekt aafgeronnt. Ob als Hauptplat oder Beilaag, dëst Ässen beweist wie villségtig an lecker vegetarisch Këchen sen kann. Oder du bereeds eng Kombiatioun […]
D’Schingheet van der regionaler an saisonaler Këchen légt an hirrer Villfalt an Authentizitéit. Hokt präsentéiren ech dir een vitaminräichen Wanter-Zaloot, deen net nëmmen knackig an frësch, mais o voll gesond Inhaltsstoffer ass. Mat Zutaten wie rugden Rommelen, Muurten, Boskop-Äppel, Cornichon an Chicorée kombinéiert dës Zaloot eng harmonisch Balance aus séiss, […]
Se mir mol éierlich, Grompern-Chouxfleurs-Gratin ass net unbedingt jätt fir den Regime. Äwer Gromperen, Kiiss an Botter maan d’Liäwen einfasch besser. An watt goud fir d’Séil ass, kann fir den Rest jo net schlecht sen 😉. Mengt Rezept van Hokt ass mat enger wäisser Zooss, Rosmarin an Reblonchon verfeinert. Reblonchon […]