Alles watt mat Kiiss iwerbaasch ass schmëcht einfasch besser, wann et dann na dobaussen reent an, an der Këchen rëcht et no Summer an Hiärest zugläich: Gréin Bungen, saftig Tomaten, erdig Gromperen, an bëssen Kiiss uawen drop. Eent van deen Ässen datt een an kengem Rezeptbousch fënnt, watt äwer wiisst, […]
Et jiän Ässen, déi schmaaschen net nëmmen goud, mee sie erzällen Geschichten, Geschichten vam Miär, van dämpenden Këchen an aalen Steenhäiser, van langen Dëcher voll mat laaschende Lekt. Mediterran Pouletstrempelen, mat Gromperen an Geméiss ass genau su eent Ässen, einfasch, éierlich an äwer voll Raffinesse. An während dëst Ässen hokt […]
Alles schmëcht besser, wann et mat Kiiss iwerbaaschen jiët? Wann ech aan su een Gratin denken, kënnt mir net nëmmen deen gouden Geroosch van geschmolzenen Kiiss an den Sënn, mee ech denken o aan een dämpenden Gratin an d’Wiäremt van engem gouden Schmorässen. An mengem Eintopf oder Gratin van hokt […]
Wie d‘Mac and Cheese-Zooss mäin Gromperengratin gerett hat! Et jiän ëmmer mol rëm Deeg, et kooscht een jiät an et hat een vill ze vill. Su jieet et mir wann Mac and Cheese kooschen, wann ech bis aagefongen han Kiiss ze reiwen ensteht ganz siier eng Lawine. An dann sëtzt […]
Stell dir fir, du sëtz am Schiätt op enger Terrasse irgendwu an Nordspanien, an vriaan dir légt een goldig jiällen Kousch aus Eier an Gromperen, van baussen liit knusperig an van Bannen saaftig mëll. Subals du dran schnégs, klëmmt deen gouden Geroosch van gebroodenen Ënnen an deng Naas. Tortilla de […]
Stell dir vir: een kéilen Muajien. D’Sonn kämpft sech graad iwert d’Hiwelen, de Räif glëtzert op de Wissen, an aus der Këchen deen herrlichen onverwiässelbaren Geroosch van Eier mat Speck. Knusperig, goldig, herzhaft. Fir vill ass et Kandheet, Heemischt, Gemütlichkeet om Teller. Äwer hannert dësem schéngbar einfaschen Ässen stëcht mi, […]
Van den Anden bis an eisen Schiäffchen: eng kleng Liebeserklärung aan d’Gromper! Wann ech aan Ässen denken, datt zur gläicher Zékt herzhaft, villségtig, buademstännig an kreativ ass, dann kommen mir direkt gefëllten oder belaaden Gromperen an de Sënn. Eent Ässen, datt wie eent goud Gespréich aam Dësch ass, éierlich, onkomplizéiertm, […]
Heinsdo sen die einfachst Ässen déi, déi een am meesten Begeesteren eent Beispill ass eng einfasch Omlette. Wann dann na gréine Spargel, Krégder an brong gebaaschen Gromperen dobäi kommen, jiët aus engem einfaschen Ässen eng Delikatesse! Einfasch Zutaten mat gruusser Traditioun D’Omlette hat seng Wuurzelen an deen ländlichen Këchen van […]
Wann Comfort Food op d’Aromen vam Mëttelmiär trëfft! Bei dësem Rezept han ech mech van den Klassiker wie deem englischen Shepards pie an dem fransiischen Hachis Parmentier inspiréiren geloss, äwer datt Ganzt mat südlännischen Aromen op een anneren Level gehiäft. Am Platz normalen Gromperenpürée han ech mein Pürée des Kéier […]
Jiët et jiät besseres, wie eent waaremt Frühstück, datt satt mëcht? Mengt Bauernfrühstück ass genau datt rischtigt fir een gemütlichen Muajen oder eent siiert Owesässen, wann den Honger gruuss ass. Gebrooden Gromperen, Speckwürfel oder wie bei mir Wiischtercher, Ënnen an Eier, eng Kombinatioun déi ëmmer fonktionéiert. Dëst Ässen hat sein […]