Gebaaschenes

Pizza-Day

Ween hat die ronn, platt, lecker Saasch, déi sech Pizza nennt, erfond? Wann een den Archäologe gléiwen kann, woren et net Italiener. An o net “Original Wagner”. Die ischt Spuren van gebaaschenem Deeg op Steen sen an Griechenland fond jiän. Deemols woren datt na Etrusker. Sie sollen ëm 800 v. […]

Partysnack

Laugenstangen, die lecker Alternativ zum klassischen Brigdchen. Die meest kennen Laugengebäck an Form van Bretzelen an meestens an Begleedung mat engem Mass Béier! Äwer o an Stangenform oder als Brigdchen schmëscht dësen Klassiker. D’Geschicht van dëser Leckerei reecht bis an datt aal Däitschlang zeréck, wu Laugengebäck firtischt am 19ten Joerhonnert […]

Tortilla de patatas

Hogt hualen ech dech mat an die spanisch Këchen mat menger “Tortilla de patatas”. Dës Omlette ass een festen Bestanddeel van der spanischer Këchen an hat eng lang Geschicht. Ursprünglich als Aaremléktässen aus Nordspanien, ass Tortilla de patatas hogt an ganz Spanien an iwert Grenzen hinaus beléift. Mat der einfascher […]

Papillote mat Poulet an Geméiss

Zarten Poulet jëtt mat Geméiss an Gromperen an engem Päckchen gegart! Hei ass den Pack äwer net ganz zou, van ënnen gart alles am eegene Saaft an van Uawen jëtt alles iwerbaaschen. Am Sëlwerpapeier oder am Baaschpapeier loossen sech am Nu aromatisch Menüer zauberen. Ob Fleesch, Fësch, Geméiss oder/an Obst, […]

Kappesgratin

An dësem Artikel, deelen ech eent Rezept mat dir, datt eng perfekt Kombinatioun aus Gemütlichkeet an Geschmaasch vereent – Gebroodene Kappesgratin mat Gromperen, Wiischtercher an iwerbaaschen mat würzigem Raclette-Kiiss. Dësen Menü kombinéiert die rustikal Gromper mam Kappes, an der Gesellschaft vam Raclette-Kiiss, deen ursprünglich aus der Schweiz kënnt. Kombinatioun jëtt […]

Pasta-Broccoli-Gratin

Hogt trëfft einfasch Zoubereedung op vollen Geschmaasch! Tauch mat mir an ant Welt van enger köstlicher Pasta-Kreatioun an entdeck mat mir mein Pasta-Broccoli-Gratin. An dësem Rezept vereenen sech al dente gekooscht Nuddelen mat zartem Broccoli, gekooschtem Poulet emhëllt van enger crémiger Kiisszooss an knusperig iwerbaaschen mat gewürztem Panéiermiähl. Loss dech […]

Stromboli

Stromboli ass den Naam van enger Vulkaninsel an Italien, äwer o den Naam van enger gefëllten Deeprodukt, datt no dëser Insel benannt ass. Als Ässen bezéiht sech Stromboli op een gefëllten Pizzadeeg, deen mat Zutaten wie Tomatenzooss, Kiiss, Fleesch an Geméiss gefëllt ass. Datt jëtt dann angrullt an gebaasch, fir […]

Poretten au gratin

D’Welt van den kulinarischen Köstlichkeeten hällt onbegrenzt Iwerraschungen bereet. Hogt hualen ech dech mat, fir eng ganz besonnech Versioun van “Poretten au gratin” ze kooschen. Dës kleng Konstwiärker vereenen deen gouden Goût van der Hamm, an deen mëllen Aroma van den Poretten. Eng Delikatesse déi sech wonnerbar als Entrée oder […]

Kartoffellasagne

Gromperenlasagne

Welt van den Pasta-Lasgne as wirklich köstlich an villfältig. Hogt wëll ech dech äwer op eng anner kulinarisch Réiss mathualen, an zwar ouni die klassisch Nuddelschichten. Eis Réiss, féiert eis zu enger rustikaler an raffinéierter Variant – der Gromperenlasagne. Dësen herzhaft Menü as eng Hommage aan deen gouden Geschmaasch van […]

Portiounsgriiessten

Et as nie su einfasch raus ze fannen, wivill ech fir watt brausch, ech well jo han, datt jidfereen satt jëtt, ech well äwer o net zevill fortschmäissen. Do jiänn et paar Froen déi een sech stellen muss. Wivill honger han meng Lékt? Während ëmmer dovaan ausgejangen jëtt, datt äler […]

Bangers and Mash, Wurst, Kartoffelpürée, Sosse, Lauch, Äpfel

Bangers and Mash

Bangers and Mash as eent klassischt britischt Ässen, datt aus würzigen Wuuschten (Bangers) an Gromperenpürée (Mash) besteht. D’Wuuschten sen aus Schwéngefleesch oder Randfleesch an han een herzhaften Geschmaasch. De Gromperenpürée ass een klassischen Pürée mat Botter an Mëlich. Dëst Ässen jëtt dachs mat enger kräftiger Ënnenzooss begleet an mat Iärbessen […]

Nudelgratin

Nudelgratin as eent köstlich Ässen, niäwent Nuddelen hat een o Wiäll aus engem gruusen Geméissgaart, alles watt schmëscht kann dran. Je no Geschmaasch kann eng klassich Béchamel drënner gemëscht jiänn oder eng würzig Tomatenzooss. Iwerbaaschen jëtt den Gratin mat Kiiss, Panéiermiähl oder einfasch su. Genaus as een Gratin mat Geméiss […]

Involtini di Zucchini, Parmesan, Tomatensosse, Paniermehl

Courgetten-Rouladen

Involtini di Zucchini oder Involtini di Melanzane sen Rouladen, déi aus Courgetten- oder Auberginenscheiwen bestinn. Involtini sen eng köstlich Entrée oder Hauptplat, déi gebaaschen oder gebrooden kanne jiänn. Involtini di Zucchini jiän waarem zervéiert, dachs mat enger liiter Tomatenzooss an eng Sprutz Zitrouensaaft fir zousätzlichen Geschmaasch. Sie sen eng gruusartig […]

Knoblauch Pommes Duchesse

Gromperenpürée mat Knauwléck

Watt sen Pommes Duchesse? “Pommes Duchesse” as eng klassisch fransiisch kulinarisch Spezialtéit aus Gromperen. Sie jiänn aus Grompernpürée deen mat Ei, Eijiäll an Gewürzer gemaat as, zoubereed jiänn. Dann jiänn se an Ruusen oder anner Formen op eent mat Baaschpapeier ausgeleitent Blech opgesprutzt an am waarmen Schiäffchen goldbrong gebaasch. Ergebnis […]

Omlette aux fines herbes

Fines herbes Ënner “fines herbes” versteht een, die kleng Planzen am Gaart déi dozou déinen een Zaloot, eng Omlette oder een Eintopf ze verfeineren. Et handelt sech am allegmengen em aromatisch Krégder. An der fransiischer Këchen sen “fines herbes” mi kloer definéiert, dobäi handelt et sech, zu gleichen Deeler gemëschten: […]