Et as nie su einfasch raus ze fannen, wivill ech fir watt brausch, ech well jo han, datt jidfereen satt jëtt, ech well äwer o net zevill fortschmäissen. Do jiänn et paar Froen déi een sech stellen muss. Wivill honger han meng Lékt? Während ëmmer dovaan ausgejangen jëtt, datt äler […]
Bangers and Mash as eent klassischt britischt Ässen, datt aus würzigen Wuuschten (Bangers) an Gromperenpürée (Mash) besteht. D’Wuuschten sen aus Schwéngefleesch oder Randfleesch an han een herzhaften Geschmaasch. De Gromperenpürée ass een klassischen Pürée mat Botter an Mëlich. Dëst Ässen jëtt dachs mat enger kräftiger Ënnenzooss begleet an mat Iärbessen […]
Involtini di Zucchini oder Involtini di Melanzane sen Rouladen, déi aus Courgetten- oder Auberginenscheiwen bestinn. Involtini sen eng köstlich Entrée oder Hauptplat, déi gebaaschen oder gebrooden kanne jiänn. Involtini di Zucchini jiän waarem zervéiert, dachs mat enger liiter Tomatenzooss an eng Sprutz Zitrouensaaft fir zousätzlichen Geschmaasch. Sie sen eng gruusartig […]
Watt sen Pommes Duchesse? “Pommes Duchesse” as eng klassisch fransiisch kulinarisch Spezialtéit aus Gromperen. Sie jiänn aus Grompernpürée deen mat Ei, Eijiäll an Gewürzer gemaat as, zoubereed jiänn. Dann jiänn se an Ruusen oder anner Formen op eent mat Baaschpapeier ausgeleitent Blech opgesprutzt an am waarmen Schiäffchen goldbrong gebaasch. Ergebnis […]
Fines herbes Ënner “fines herbes” versteht een, die kleng Planzen am Gaart déi dozou déinen een Zaloot, eng Omlette oder een Eintopf ze verfeineren. Et handelt sech am allegmengen em aromatisch Krégder. An der fransiischer Këchen sen “fines herbes” mi kloer definéiert, dobäi handelt et sech, zu gleichen Deeler gemëschten: […]
Hei han ech eent Rezept van engem Geméissgratin, eng Alternativ zu deem klassischen Gromperengratin. Mat deen verschiddene Geméisszorten jëtt et een schingen faarwegen Gratin, deen goud schmëscht, sching ausgeségt an o na voll wiärtvoll Nährstoffer as. Als Beilaag beim Menü oder vegetarisch mat just enger gouder Zaloot dobäi. Ausserdeem kann […]
Datt goud Stangengeméiss schmëcht net nëmmen goud gekooscht mat enger Hollandaise. Mais op mannst graad su goud wann net sugar besser aus dem Schiäffchen. Zemools deen gréine Spargel schmëcht besser gebrooden oder gebaasch. Hei eent vegetarischt Rezept, mat Réimerzaloot, Spargel, Gromperen, Kiischtentomaten an Eiertriwwel. Dofir brausch ech: Fir Vinägrette: Zoubereedung: […]
Am Platz van den Nuddelen jiän Gromperen gehollt, an soss ennerscheed sech dës Lasagne net van der annerer. Befir ech äwer zum Rezept kommen, hei paar kleng Tipps wie een Gratin oder am däitschen een “Auflauf” gelengt. Gratin an “Auflauf” Et sën lecker, mat Kiiss iwerbaaschen Klassiker aus dem Schiäffchen […]
Bauernfrühstück as eent tradtionellt däitscht Ässen. – Gehaltvoll, deftig jëtt et aus Gromperen, Eier, Ënnen, Bratzelen an gereechertem oder gebroodenem Fleesch, Speck oder Hamm zoubereed. All dës Liäwensmëttel jänn en enger Pann vermëscht an mat den Eier wie eng Omlette gekooscht. Normal jëtt eng Tomatenzaloot oder sauer Cornichons dobäi zervéiert, […]
Hogt ausprobéiert an schon eppes dozou geschriwen. Et as eng genial Iddi Laugenstangen mol su ze maan. An der Fantasie sen keng Grenzen gesatt. Alles watt den Frigo am Angebot hat kanns du kleng schnibbelen an drop leen, an mat Kiis iwerbaasch schmëscht et na besser. z.B. à la Flammkuchen […]
