Wie aus Chilischoten Chilifocken jian, eng kleng Réis durich Zékt, Goût an Zukunft. Stell dir vir du hälls eng déifrugt Chilischot an der Hand, waarem van der Sonn, aromatisch an voll van versprooschen Schiäreft. Dës kleng Fruucht hat eng wegt Réis hanneraan sech an wahrscheinlich eng opreegend Zukunft viraan sech. […]
Kenns du datt? Du wëlls dir eng Zopp, een Risotto oder eng goud Zooss bei dengt Fleesch kooschen, äwer irgendwie fehlt deen letzten Schlëff? Natiirlich kanns du ob een Cube zeréckgräifen, wanns du dann äwer mol datt klengt Gedrécktend liäss! Een ganzen Hiwel voll kënstlich Aromen, Geschmaaschsverstiärker an vill ze […]
Hokt deelen ech eent Rezept mat dir van enger ganz besonniger Gewürzmëschung, déi mengt Ässen op deen nächsten Level hiäft. Eng aromatisch Steinpilz-Würzmëschung mat schwarzem Päffer, Thymian, bëssen Muskot an Salz. Perfekt fir Fleesch, Zoossen, Geméiss oder einfasch fir Pasta an Risotto ze verfeineren. Firwatt ass dës Mëschung su genial? […]
Gyros ass eent ikonischt Ässen aus der griechischer Këchen, datt weltwégt fir seng würzig Marinaden a lecker Zoubereedungen bekannt ass. Inspiriéiert vam griechischen Souvlaki an van oriantalischen Anflëss, ass den Gyros als Street Food an den 20er Joeren an Griechenland entstannen. Die typisch Gewürzmëschung wie mir se hokt kennen, vereent […]
Basilikumualeg ass een aromatischen Allrounder an der Këchen an jëtt villen Menüer een frëschen, mediterranen Goût. Well bei deen aalen Réimer ass den Basilikum als kiniklich Planz verliert jänn, watt sech an sengem Naam spéijelt. D’Wuort Basilikum leet sech aaf van deem griechischen Wuort „basilikós“ watt kiniklich bedeit. Verwendung Basilikumualeg […]
Hokt hualen ech dech mat ant d’Welt van deen angeleiten Ënnen oder Schalotten – engem kulinarischen Wonner, datt net nëmmen goud schmëscht mais o jätt fir d’Au ass! Angeleiten Ënnen oder Schalotten sen net nëmmen eng grussartig Miilischkeet, frësch Ënnen haltbar ze maan, mais sie jänn all Ässen een erfrëschend […]
Gremolata? Watt ass datt? Watt kann ech domatt maan? Watt ass Gremolata? Gremolata ass eng Krégdermëschung, mi genau eeng italienisch Krégdermëschung. Gremolata ass eng einfasch an beandrockend Krégdermëschung, déi hiren Ursprong an der Lombardei hat. Bekannt ass Gremolata datt se als Topping iwert den Osso Buco gestreit jëtt. Aus den […]
Hogt deelen ech eent Rezept mat dir fir eng hausgemaaten, liit scharef Gewürzmëschung fir Fleesch, déi dengt Ässen op een ganz anneren Level brengt. Dës Mëschung vereent d’Aromen aus Koriandersoom, Paprikapolwer, Dill, schwarze Peffer, Fenschelsoom an Chiliflocken, zu engem harmonischen Geschmaascherliäfnis. Fir mi een intensiven Aroma empfehlen ech dir frëschen […]
An dësem Artikel beschreiwen ech dir wie ech meng Marniade fir Poulet no portugiesisch Art maan. Dës Marinade ass wirklich eng explosioun aan Aromen, déis du an all Maufel schmëchs! Die portugiesisch Këchen ass reich aan Gewürzer, frësch Zutaten an dem Anfloss aus der ganzer Welt. Dës Marinade ass do […]
Hogt hualen ech dech mat an d’Welt van deen mediterranen Aromen mat enger Marinade fir Fleesch oder Geméiss. Die mediterran Këchen ass bekannt fir hir frësch Zutaten, aromatisch Krégder an d’Verwendung van gesondem Ualeg. Well ségt Joerhonnerten notzen d’Lékt rondrëm Mëttelmiär datt watt d’Natur hinne jëtt, fir einfaschen Zutaten an exquisit Menüer ze verwandelen. Déi Mariande déi ech hei beschreiwen spéijelt dës Traditioun […]