Goud Nooriiten! Noo deem phänomenalen Comeback ass kloer, et jieet viraan, an zwar regelmässig. Mir maan d’Wirtschaft vam Juli aan, all 2 Wooschen op, äwer net all kéier mat gruussem Tamtam 😉. Heinsdo brausch et keen Motto, keng Deko, einfasch nëmmen eng oppen Dir, kaalt Gedrenks an die rischtig Lekt.

👉 ab dem 5ten Juli ass all 2ten Weekend d’Wirtschaft op:

🕒 Samdes van Noomëttes aan

🍺 Sonndes fir den Frühschoppen

An: net all kéier mat Ässen, äwer ëmmer mat Härz.

Die besonnig Themen-Weekender mat Këchen & Co jiän extra aangekönnigt. An dowëschent? Jiët et einfasch sching, wie fréiher, fir zesaammen ze setzen, ze verzällen an aaf ze schalten.

Bis geschwënn, mir freien eis op datt watt kennt, mat eech an fir eech.


Eent Kooschrezept entsteht am normalen durich eng Kombinatioun aus kulinarischem Wossen, kreativem Experimentéiren an perséinlichem Goût. Een Koosch oder eng kulinarisch verséiert Persoun entwéckelt eent Rezept, an deem verschidden Zutaten mateneen kombinéiert jiän, Mengenangaben jiän festgehalen an d'Zoubereedungsschrëtt jiän definéiert...

Neiegkeeten

Geschnetzeltes mat Courgetten an Paprika

von 0 Kommentare

Een Geroosch deen durich Këchen zéiht, eent vertraut Geräisch während dem Aanbrooden, een Goût, deen Summer an Frëschheet zugläich bedeit. Mengt Geschnetzeltes mat Spitzpaprika, Courgetten, menger angekooschten Tomatenzooss, Ënnen an eng ordentlich Portioun Knuawelek, gehiiert genau an déi Kategorie. Ob deen ischten Bleck eent ganz einfasch Alldaagsässen mee, an su […]

Continue Reading

Paprikagulasch mat Kalefsfleesch

von 0 Kommentare

Heinsdo rëcht et an der Këchen su intensiv, datt een baal verjiësst datt een doheem ass, an net irgendwu rondrëm eent Feier iwert deem eent Dëppen hängt, datt no Paprika, Fleesch an Gedold rëcht. Genau do fänkt meng Geschicht van hokt aan, Paprikagulasch. Äwer net irgendeen, ech han hokt Kalefsfleesch […]

Continue Reading

Bungenschlupp

von 0 Kommentare

Bungenschlupp, eng Zopp oder Eintopf, deen bëssen mi ass wie nëmmen eent Ässen, et ass Geschicht, Erënnerung an ganz Liäwenskapitel an enger Schossel. De Geroosch van gemellig kooschenden gréinen Bungen, Poretten, Gromperen, Muurten an Zellerie, mat direkter Erënnerung aan Bomi hir Këchen. Bei eis doheem wor oder ass d’Bungenschlupp eng […]

Continue Reading

Gromperen aus dem Schiäffchien mol annëcht

von 0 Kommentare

Hei ass rem su eent Ässen, datt ganz onspektakulär klengt, Gromperen, Speck, an enger cremiger Zoss an Kiiss, datt kennt een dasch. Hëllt een sech äwer bëssen Zeckt, an et kuckt een bëssen mi déif an d’Geschicht an wie Zutaten beineen fond han, gesegt een, datt bëssen mi dran Stëcht. […]

Continue Reading

Pilafräis mat Geméiss an Poulet

von 0 Kommentare

Verschidden Ässen féihlen sech su selbstverständlich aan, datt een bal verjiësst, wievill Joerhonnerten, Geschichten an Zoufäll sie an sech droen. Meng Räispann mat Geméiss an Poulet gehiiert genau an dës Kategorie. Op deen ischten Bleck eent simpelt an einfascht Ässen. Goud fir den Alldaag, well et siier zoubereed, an alles […]

Continue Reading

Quetschekrogt

von 0 Kommentare

Wann een bei eis iwert Ässen schwetzt, taucht irgendwann o Quetschekrogt op. O wann de Naam bëssen su klengt, ass et keent Geméiss. Et ass jiät vill mi Einfasches, eent déifdonkelt, séiss an aromatischt „Gebeets“ aus Quetschen, datt segt Joerhonnerten op eisen Bottischen doheem ass. Natiirlich werfen ech een Bleck […]

Continue Reading

Pouletwrap mat Sumach-Ënnen

von 0 Kommentare

Mein Pouletwrap mat enger Knuawelek-Joghurt-Marinade, gegrilltem Geméiss, Sumach-Ënnen an engem Joghurt-Dip, klengt bëssen wie einfaschen Streetfood, schmëcht äwer no Geschicht, Gewürzhandel, Kulturkontakt an modernem Genoss. Et ass eng kleng Zektréis aus kulinarischen Brecken zwëschen Vergangenheet, der Géigenwaart an sugar mat engem klengen Bleck an d’Zukunft. De Bleck zereck: Van wu […]

Continue Reading

Paprikacrèmezopp

von 0 Kommentare

Eent van mengem Rezepter, déi durich August Escoffier inspiréiert sen, eng Paprikacrèmezopp, déi mat Crème de riz gekooscht jiët. Eent Rezept datt net nëmmen einfasch gekooscht jiët mee et erzällt, erënnert an verbënnt, Hokt hualen ech dech firtischt mat an d’Vergangenheet, do wu dës Zopp die ischt Spuoren hannerloss hat, […]

Continue Reading

Putenroulade mat Broogromperen

von 0 Kommentare

Rouladen, egal op klasssisch mat Rand an Cornichon, oder an anner Regiounen mat Schweng gefëllt jiän, oder wie an mengem Rezept van hokt – eng liit Variant mat Pute, gefëllt mat Paprika an Peynir oder Feta. Rouladen sen eeng kulinarisch Jiärefschaft. An wann se dann na mat Brootgromperen kombinéiert jiän, […]

Continue Reading

Porettenpürée mat Pouletfilet an Kooschelzooss

von 0 Kommentare

Heinsdo sen gar net die komplizéierts Rezepter, déi eis am meesten faszinéiren, mee eng Kombinatioun aus einfaschen Zutaten, déi iwert Joerhonnerten ëmmer rem nei erfond jiän. Mein Haupdarsteller ass hokt een Porettenpürée, dobäi een saftigen Pouletfilet an eng aromatisch Kooschelzooss. Klengt no engem köstlichen einfaschen Menü.   D’Wuurzelen an der […]

Continue Reading
123…53