Wann ech aan gebrooden Gromperen denken, denken ech ëmmer aan meng Bomi, kleng gewürfelt een Komp dropp gesatt an dann op niddirger Hëtzt brooden gelooss bis eng sching goldbrong Krust entstannen ass. Dann ass Pann mam Komb gedrigt jiän an fiärdig wooren gebrooden Gromperen. Deemools eng einfasch Beilaag: Gromperen, Ënnen […]
Van den Anden bis an eisen Schiäffchen: eng kleng Liebeserklärung aan d’Gromper! Wann ech aan Ässen denken, datt zur gläicher Zékt herzhaft, villségtig, buademstännig an kreativ ass, dann kommen mir direkt gefëllten oder belaaden Gromperen an de Sënn. Eent Ässen, datt wie eent goud Gespréich aam Dësch ass, éierlich, onkomplizéiertm, […]
Wann ech aan Rosmaringromperen denken, kommen mir net nëmmen knusperig Gromperen aus dem Schiäffchen an den Geroosch van Rosmarin an den Sënn. Hannert dëser einfascher Beilaag stëcht eng Geschicht. Van der Knoll zum Klassiker, een Bléck an d’Vergangenheet D’Geschicht van der Rosmaringromper fängt natiirlich mat der Gromper selwer aan. Wie […]
Eng kulinarisch Réis durich Zékt an Goût! Wann ech aan die türkisch Këchen denken, denken ech aan Ässen wie Döner, Lahmacun oder Köfte. Eng Spezialitéit bleift dobäi dachs am Schiätt, den Cökertme Kebab. Eent Ässen, datt seng Wuurzelen déif an der Ägäis-Regioun van der Türkei hat an een Steck Kulturgeschicht […]
Aafgeleet van den Pommes de terre à la normande han ech dëst Rezept bëssen verännert. Die traditionell Pommes de terre à la normande ass eng kleng Zecktréis an d’Normandie, eng Regioun, déi fir hir deftig Schmandzoossen, aromatisch Äppel an botterig Spezialitéiten bekannt ass. Pommes de terre à la normande ass […]
Randfleesch mat Stangenbungen an Gromperen an enger würziger Tomatenzooss. Eent Ässen, datt an villen Kulturen doheem ass. Ob an der mediterraner Këchen, am Balkan oder an latengamerikanischen Këchen, dëst herzhaft Kombinatioun vereent die best Aromen van traditioneller Hausmannskost. Gemellig geschmoortent Randfleesch, frësch Stangenbungen an eng aromatisch Tomatenzooss erjiänn eent herzhaft […]
Wann Comfort Food op d’Aromen vam Mëttelmiär trëfft! Bei dësem Rezept han ech mech van den Klassiker wie deem englischen Shepards pie an dem fransiischen Hachis Parmentier inspiréiren geloss, äwer datt Ganzt mat südlännischen Aromen op een anneren Level gehiäft. Am Platz normalen Gromperenpürée han ech mein Pürée des Kéier […]
Jiët et jiät besseres, wie eent waaremt Frühstück, datt satt mëcht? Mengt Bauernfrühstück ass genau datt rischtigt fir een gemütlichen Muajen oder eent siiert Owesässen, wann den Honger gruuss ass. Gebrooden Gromperen, Speckwürfel oder wie bei mir Wiischtercher, Ënnen an Eier, eng Kombinatioun déi ëmmer fonktionéiert. Dëst Ässen hat sein […]
Hokt hualen ech dech mat an d’Vergangenheet, eng kleng Zéktréis an der d’Ässen na mat der Hand zoubereet jiän ass an all Zutat eng kleng Kostbarkeet wor. Dëst Rezept ass fir eent rustikal Gromperen-Gehacktes-Blech mat Poretten, et ass inspiréiert van der traditioneller Këchen: simpel, eierlich an voll Goût. Et brausch […]
Dës Gehackesbroot-Pann ass die onkomplizéiert Versioun van engem klassischen Gehacktesbroot, ouni langt Formen an Baaschen, äwer mat deem selwischten herzhaften Goût. Perfekt wann et mol eng kéier siier goen muss ouni op Qualitéit an Genoss ze verzichten. Dëst Rezept vereent gebroodent Gehacktes mat Gromperen, Pelati, Parmesan, bëssen Schmand, Gewürzer an […]