Rambasicci al verza oder Wirsingrouladen, ass een traditionellen Menü aus Norditalien. Dëst einfasch an rustikalt Ässen vereent eng deftig Fleeschfëllung ëmhëllt van mëllen Wirsingbläder an ass een perfekt Menü fir mi kéil Deeg. D’Zouberredung ass ähnlich wie bei eis Kappesrouladen, an wie bei all Menü jänn et verschidden Regional Varianten. […]
Hokt kooschen ech eent Rezept, datt eng bëssen mi modern Variant van engem traditionellen Klassiker ass: Herzhaft gefëllten Gehacktesbroot! Gehacktesbroot jëtt et a villen Kulturen an zällt zu deen traditionellen Familjenässen, datt ségt Generatiounen beléift ass. Dësen Broot kombinéiert saaftigt Gehacktes mat enger köstlicher Fëllung aus karameliséierten Ënnen, gebroodene Kooschelen […]
Goldbrong gebrooden Grompere, zarten Chouxfleurs, deem ech o paar Röstaromen verpasst han, an würzigt Gehacktes vereent an enger cremiger Mostertzooss ass su eent richtigt Comfort Food. Segt Joerhonnerten jän an deen ländlichen Këchen Grompern, Chouxfleurs an Gehacktes verschafft – Zutaten déi an villen Regiounen liit an baal datt ganz Joer […]
Hachis Parmentier an Tartiflette – zwee Klassiker aus der fransiischer Këchen, vereent an engem Menü ass deen Ausdrock van herzhaftem Comfort-Food! Den Hachis Parmentier, een Menü aus deen fransiischen ländlichen Këchen, ass noom August-Antoine Parmentier benannt, een Apothéiker an Gromperenfanatiker. Heen hat am 18ten Joerhonnert mat dësem Menü probéiert Lékt […]
Probéier dëst einfascht Rezept fir eng Baurenpann mat Gehacktes an Geméiss. Mat enger einfascher Zoubereedung zauberst du eent richtigt Comfort Food op dein Teller. Su eng Pann voll Aroma, ass ganz siier gekooscht, du kanns se ganz einfasch dengem Iddi aanpassen oder dech aan saisonalt Geméiss halen. Eng Baurenpann ass […]
“Zürcher Geschnetzeltes” – Ursprünglich aus der Zürich stammend, hat sech dëst leckert Ässen aus zartem Kaleffleesch, cremiger Rahmzooss an engem Hauch wäissen Wéng längst wégt iwert Grenzen een Naam gemaat. Well am 19ten Joerhonnert wor dëst eent klassischt “Stadtässen”, datt besonnig bei mi reichen Lékt zervéiert jänn ass. Hogt brengt […]
Dësen traditionellen Ragout ass een richtigen Klassiker, deen net nëmmen bei fransiischen Bomien om Feier schmort, mais sämtlich Feinschmecker weltwégt begeestert. Blanquette heescht iwersatt “wäissen Ragout”, hei jëtt Fleesch net aangebrooden, mais et schmort an enger Bréit, déi mat Hëlef van engem Roux an enger Bindung aus Rahm an Eijäll […]
Hokt hualen ech dëch mat op eng Réis an die kulinarisch Welt vam herzhaften Genoss – mat enger einfascher an köstlicher Steakpann! Een Menü deen einfasch zozebreeden ass an sämtlich Aromen op den Punkt brengt. Saaftigen Steak, golbrong gebrooden Gromperen, séiss Muurten an Courgetten vereenen sech zu engem harmonischen Ganzen. […]
Mengt Rezept fir Gromperen-Gehacktespann mat Spitzkappes ass eent einfascht an köstlicht Ässen. Mat nëmmen 3 Hauptzutaten zauberst du eent einfascht an deftigt Ässen op dein Dëch. Spitzkappes an enger Pann mat bëssen Botter gebrooden, liit karamelsiséiert, gewürzt mat bëssen Muskot, Salz an Peffer, äwer just su lang datt Bläder ëmmer […]
Ursprünglich stammt den Gulasch aus Ungarn iwert Joerhonnerten hat all Regioun hiren eegenen Twist entweckelt, an et as ëmmer eent Ässen bliwen, datt herzhaft, aromatisch an einfasch nëmmen köstlich ass, bliwen. Hokt kooschen ech meng Variant van dësem Klassiker, su wie ech en am léifsten han. Zutaten fir mein Randsgulasch […]
Hokt, an mengem Artikel drigt sech alles em een Klassiker – den Burger! Dëst ikonischt Ässen hat sein Ursprong am spéiden 19ten Joerhonnert. Däitsch Anwanderer an den USA han gebroodend oder gegrillten Randfleesch op eent Brigdchen geleit an et su zu engem van deen beléifsten Fast Food Ässen van der […]
Hogt an mengem Artikel drigt sech alles ëm Courgetten, bei mir sugar ganz frësch Courgetten aus dem Gaart. Dëst Ässen vereent d’Frëschheet van der Courgette mat enger herzhafter Fëllung aus Gehacktes, Kiischtentomaten an Mozzarella. Van Italien bis Griechenland hat all Regioun hier ganz eegen Versioun fir Courgetten ze fëllen an […]
Hokt hualen ech dech met an die bulgarisch Këchen, mat engem Rezept, datt su simple, einfasch an voller Geschmaasch ass. D’Iddi fir dëst Rezept noozekooschen han ech van enger Studentin déi bei mir schafft. Hat hat mir virgeschwärmt van dësem Ässen, an ech han nogefrooscht an han mech am Internet […]
Ossobuco ass eent traditionellt italienischt Ässen datt lang geschmoort jëtt. Ossobuco stammt ursprünglich aus der Lombardei an hat eng lang Geschicht, die ischt schrëftlich festgehalen Rezepter stammen aus dem 19ten Joerhonnert, et ass äwer wahrscheinlich datt et den Ossobuco well vill mi lang jëtt. Ossobuco ass eent typischt Beispill van […]
Ween an der Schweiz ënnerweech ass, an der Géigend ëm Zürich, fënnt dësen Menü an all Restaurant op der Kaart. Mat mengem Rezept fir Züricher Geschnetzeltes kanns du dësen Klassiker ganz einfasch nokooschen. Züricher Geschnetzeltes, een traditionellen Menü, deen ursprünglich am 19ten Joerhonnert an der Regioun ëm Zürich entstannen ass. […]
