Et as nie su einfasch raus ze fannen, wivill ech fir watt brausch, ech well jo han, datt jidfereen satt jëtt, ech well äwer o net zevill fortschmäissen. Do jiänn et paar Froen déi een sech stellen muss. Wivill honger han meng Lékt? Während ëmmer dovaan ausgejangen jëtt, datt äler […]
Gebroodene Reis oder brongen Reis as een typischt asiatischt Ässen aus dem Wok. Durich kräftigt aanbrooden as alles siier gekooscht, ob als aromatisch Beilaag oder gemëscht mat Geméiss, Ei, Fësch oder Fleesch als kompletten Menü. Op watt muss ech oppassen beim geboodene Reis? Ech han verschidden Rezepter geliässen mat engem […]
Fir traditonellen türkischen Reis ze kooschen, jëtt Orzonudelen mat Reis aangebrooden, an dann wie deen normalen Quellereis färdeg gekooscht. Wie bei eis den Pilawreis. Dëst Ässen kann als Beilaag oder als Hauptplat zervéiert jiänn. Türkischen Reis as bekannt fir sein zarten Aroma an Textur déi d’Orzo-Nudelen an Kombinatioun mam Reis […]
Datt watt mir Hogt „Reis“ nennen, sen Kären van der Planz „Oryza sativa“. Botanisch gesehen ässen mir Friischten van dëser Planz. Dës Planz liwert nëmmen eng kéier die gewënschten Kären, dono stireft se. Äwer, 1 Planz kann bis zu 3000 Kären bilden. Dodurich as et net verwonnerlich, firwatt den Reis […]
Spargelen sen nët nëmmen bei eis beléift. Dësen Fréijoersklassiker as o bei den Italiener beléift, allerdings han se do deen gréine léiwer. Ech han hei een Risotto mat wäissem Spargel gemaat. Dofir brausch ech. Gekooscht jëtt. Methoud 1 Spargelen schiälen an am Salz-Zitrounen Waasser bëssfest kooschen. Spargelen raus hualen an […]
Risotto Milanese as eent köstlicht Ässen, datt sein Ursprong an der Stadt Mailand hat. Et handelt sech em een crémigen Risotto, deen mat Safran zoubereed jëtt, watt him seng charakteristisch goldjiäll Faaref jëtt. Mailänder Risotto as bëssen mi wie just een Safranrisotto. Fir datt traditionellt Rezept jëtt keen Botter gehollt, […]
Fir 2 Portiounen brauchst du? 2 rugd Paprika Ghee (Botterschmalz) fir ze brooden 100 g Kiischtentomaten 100 g Kooschelen 1 rugd Spitzpaprika 1 gehackten Ënn Saaft van enger halwer Zitroun 25 g an ganz dënn Streifen geschniddene Gaardenzaloot (Laitue) 100 g Gewürzreis Peffer & Salz 30 g gerasplten schweizer Kiiss […]
Während hei bei eis Reis meestens zimlich langweilig as, spillt en an Indien oder anner asiatischen Këschen eng van deen wischtichsten Rollen. Op deem asiatischen Kontinent as Reis datt Grondnahrungsmëttel an en jëtt paar mol am Daag gäss. Reis as äwer nët gläich Reis, die beléifsten Zorten an der indischer […]