Hogt sen ech mol rem eng kéier an der italienischer Këchen ënnerweesch mat – Poulet an enger cremiger Zitrounenrahmzooss. Een Menü deen net nëmmen mat sengem Geschmaasch iwerzeecht, mais o ganz einfasch zouzebreeden ass. Pollo Fino ass entbeenten Pouletstrempel, Fleesch vam Strempel bleift mi zart an saaftig an jëtt van […]
Hogt an mengem Artikel sen ech an der Balkankëchen ënnerweech an ech bereeden köstlichen Djucereis zou – eng Beilaag, déi mat sengem gouden Aroma an frëschen Zutaten begeestert. Watt ass Djuvecreis? Djuvec bedeit iwersatt „Brootpann“ watt op Zoubereedungsart hinweist. Den Djuvecreis ass eent traditionellt Ässen aus dem Balkan. Ursprünglich ass […]
Hogt weisen ech dir eng Variant van Reis, Reis kann wirklich jätt langweiliges sen, zemools, wann een nëmmen een einfaschen Pack hëllt an deen am Salzwaasser mëll kooscht. Den Pilawreis deen ech op mengem Blog han as well mi aromatisch wie deen einfasch gekooschten. Genausu den türkischen Reis, deens du […]
Meng Réiss féiert mech Hogt ant Welt vam Risotto an, an die wonnerbar rudg Landschaft van der rugder Rommel. Begleet mech bëssen op menger Réiss während ech dës köstlich Beilaag kooschen. Rudg-Rommel-Risotto as definitiv eeng wonnerbar Beilaag, sie as net nëmmen jätt fir d’Au mais et as o een gouden […]
Taboulé as een traditonellen Zaloot aus der Levante-Regioun am nohen Osten, deen besonnëch an Länner wie den Libanon, Syrien an der Türkei beléift as. D’Hauptzutaten vam Tabloué sen fein gehackten Péitersilich, Mënz, Tomaten, Cornichon, Ënnen, an Bulgur, gewürzt jëtt dës Zaloot mat Olivenualeg, Zitrouensaaft, Salz an Peffer. Taboulé as bekannt […]
Et as nie su einfasch raus ze fannen, wivill ech fir watt brausch, ech well jo han, datt jidfereen satt jëtt, ech well äwer o net zevill fortschmäissen. Do jiänn et paar Froen déi een sech stellen muss. Wivill honger han meng Lékt? Während ëmmer dovaan ausgejangen jëtt, datt äler […]
Gebroodene Reis oder brongen Reis as een typischt asiatischt Ässen aus dem Wok. Durich kräftigt aanbrooden as alles siier gekooscht, ob als aromatisch Beilaag oder gemëscht mat Geméiss, Ei, Fësch oder Fleesch als kompletten Menü. Op watt muss ech oppassen beim geboodene Reis? Ech han verschidden Rezepter geliässen mat engem […]
Fir traditonellen türkischen Reis ze kooschen, jëtt Orzonudelen mat Reis aangebrooden, an dann wie deen normalen Quellereis färdeg gekooscht. Wie bei eis den Pilawreis. Dëst Ässen kann als Beilaag oder als Hauptplat zervéiert jiänn. Türkischen Reis as bekannt fir sein zarten Aroma an Textur déi d’Orzo-Nudelen an Kombinatioun mam Reis […]
Datt watt mir Hogt „Reis“ nennen, sen Kären van der Planz „Oryza sativa“. Botanisch gesehen ässen mir Friischten van dëser Planz. Dës Planz liwert nëmmen eng kéier die gewënschten Kären, dono stireft se. Äwer, 1 Planz kann bis zu 3000 Kären bilden. Dodurich as et net verwonnerlich, firwatt den Reis […]
Spargelen sen nët nëmmen bei eis beléift. Dësen Fréijoersklassiker as o bei den Italiener beléift, allerdings han se do deen gréine léiwer. Ech han hei een Risotto mat wäissem Spargel gemaat. Dofir brausch ech. Gekooscht jëtt. Methoud 1 Spargelen schiälen an am Salz-Zitrounen Waasser bëssfest kooschen. Spargelen raus hualen an […]