Egal matt watt fir engem Gehacktes geschafft jëtt, et soll ënnerhalb van 24 Stonnen verschafft oder angefruaren sen. Bei Gefligelgehacktes as et su, well et ganz dachs mat Trichinen oder Salmonellen behaft as, an su eng Gesondheetsgefor darstellen kann, duaref et net verkooft jiänn. Mëttlerweil hat “Hackfleischverordung” äwer matgedeelt, datt […]
Alles watt geschmort jëtt as goud. Ganz beléift fir z’ässen, wann et äwer ëmt kooschen geht as et net mi su beléift. Datt legt wahrscheinlich dodraan well et zimlech vill Zéckt brausch. Ganz besonnech bei Kooschanfänger as datt Kuurzgebroodend mi beléift. Schmoren. Et stin ëmmer verschidden Entscheedungen aan wann een […]
Tzatziki as eng grieschisch Joghurtzooss, déi dachs als Dip oder Beilaag zervéiert jëtt. Sie besteht Hauptsächlich aus grieschischem Joghurt, Cornichon, Knuawléck, Olivenualeg, frëschem Dill oder/an Mënz suwie Zotrounensaaft. Tzatziki hat een erfrëschende, crémigen Geschmaasch mat engem liiten Knuawléckaroma an jëtt dachs bei gegrillten Fleesch, Pita-Brugd oder als Dip fir Geméiss […]
Wann et mol eng kéier mi siier muss goen as dëst eent einfascht Rezept. Eng siier Alternativ zu engem klassischen Gulasch deen lang kooschen muss. Watt brausch ech? Zouberreedung Gromperen schiälen an véirelen oder an gruus Würfel schnégden. Ënnen fein hacken. Wuuscht an mi deck Scheiwen schnégden. An engem waarmen […]
Eng Ënn as net gleich eng Ënn. Niäwent der typischer “Speisezwiebel”, die jiäll Ënn, déi zimlech scharef as, jëtt et na die deck Geméissënn, sie as mi mëll am Goût. Dann jëtt et na die wäiss Ënn, sie schmëcht o mi mëll wie die jiäll. Dann han mir na die […]
Zaloot Caprese kennt jidefereen, eng traditionell kulinarisch Spezialitéit aus Italien, genau gesoot van der Insel Capri. Hei as eent Rezept, Pouletfilet gefëlllt mat Tomate Mozzarella. Dofir brausch ech. Zoubereedung Tomaten schnégden ech an dënn Scheiwen. Die gedrëchent Tomaten an dënn Streifen. De Mozzarella o an Scheiwen Schnégden. Basilikumbläder wäschen an […]
Maggi, bei enger Geméisszopp, enger Bréit, Nuddelen, Eiertriwel, an enger Zalootenzooss, bei villen Léckt duaref den Maggi net fehlen. Dëst chemisch produzéiert Gewürz, enthält iwerhaupt keng Krégder. Maggi besteht aus kënstlichem Aroma, Geschmacksverstärker an ganz vill Salz. Beim Maggikrogt scheeden sech Geester bëssen, wahrscheinlich well en ähnlich wie datt berühmt […]
Kleng Bouletten mat Chimichurry sen eng beléift argentinisch Spezialitéit. Dësen Menü as bekannt fir sein frëschen Aroma an den Herzhaften Geschmaasch. Et as eng köstlich Optioun, wanns du d’Aromen aus Argentinien probéiren wëlls. An Argentinien sen Bouletten Chimichurry o bekannt als “albóndigas con chimichurry” genannt, richtige beléift. Sie jiänn bei […]
Wéngzossis mat Mostertzooss, eent Traditiounsmenü aus Lëtzebuerg. Den Naam Wéngzossis kënnt dodurich, well Mostertzoss mat engem klenge Glas Riesling gekooscht jëtt. Traditionell jëtt dës Wuusscht mat Gromperenpürée an engem waarmen Geméiss oder Äppelkompott zervéiert. Wie’s du op mengem Bild geségs schmaaschen äwer o Fritten dobäi 😉 . Dofri hualen ech? […]
Die meest Aromen aus den Krégder sen lieslich am Fett, su datt een Ualeg Aromen ganz siier aanhëllt. Su een selwergemaaten Würzualeg hat nëmmen virdeeler, du erhäls een würzig gouden Ualeg an du kanns zur gleicher Zéckt deng Krégder aus dem Gaart haltbar maan. Mat su engem Würzualeg kanns du […]
Dëst Rezept fir Putengeschnetzeltes as ganz siier gekooscht. Zesaammen mat vitaminreicher Paprika an enger Pann scharef aangebrooden, lisst sech mat wineg Opwand eent goud Geschnetzeltes op den Dësch zauberen. Dofir brauschst du? Zoubereedung Fleesch schnégden ech an dënn Streifen van ongeféier 1 cm Breet. Datt würzen ech mat Salz, Peffer […]
“Country Style” jëtt mat der amerikanischer Këchen verbonnen, Amerikaner han vill wonnerbar Rezepter an bei hirem Barbecue mëcht hinne keen su siier eppes fir. Country Style Rëppercher, sen Rëppen déi mat engem “Dry Rub” gewürzt an op niddreg Temperatur gekooscht jiänn. Dës Zort Rëppercher sen net wie die normal “Spareribs” […]
Poulet, séiss an scharef an ganz vill Knauwléck. Dofir brausch ech: Zoubereedung Hunneg mat der Sojazooss, dem Reisessig, der Houhnerbréit mëschen bis den Hunneg sech ganz geliesst hat. De Poulet an dënn Streifen schnégden, mat Salz an Peffer würzen, an am Maizena driien. De Knuawléck fein hacken. Chilischot halbéiren, entkären […]
Datt goud Stangengeméiss schmëcht net nëmmen goud gekooscht mat enger Hollandaise. Mais op mannst graad su goud wann net sugar besser aus dem Schiäffchen. Zemools deen gréine Spargel schmëcht besser gebrooden oder gebaasch. Hei eent vegetarischt Rezept, mat Réimerzaloot, Spargel, Gromperen, Kiischtentomaten an Eiertriwwel. Dofir brausch ech: Fir Vinägrette: Zoubereedung: […]
Dofir hualen ech: Zoubereedung Wie ëmmer maan ech meng Mise en Place. Kooschelen botzen ech an schnégden se an véirel. Spargel, die wäiss schiälen ech an schnégden van deen 2 Zorten die holziger Enner aaf, dann schnégden ech se an Stécker. Am kooschenden Salz-Zitrounenwaasser blanchéiren ech Spargel 4-5 Min. Aafschëdden […]
