Summer om Teller, Geschicht am Härz an een Hauch Zukunft am Goût, datt alles vereent dës Orzopann mat Tomaten an Courgetten. An dësem Artikel hualen ech dech mat op eng kleng Réis durich Zekt, Kultur an Wëssenschaft, datt Ganzt gewürzt mat engem Rezept, datt net nëmmen schmëcht, mee o Sënn […]
Dachs wees een net genau, wie een d’Geméiss om Grill verschaffen soll, soll ech aafänken mat piddelen an Spiessercher maan? Schnibbeelen ech et ze kleng fällt et durich den Grill! Alles eenzel grillen, dofir ass den Grill ze kleng! Ech beschreiwen dir hei wie ech mengt Geméiss zoubereet han. Grillen […]
Fleesch, Gewürzer an Brugd ass eent joerhonnertenaalt Zesaammenspill van Kulturen, Handwiärik an Goût. Ech han mech beanflossen geloss, dëst Rezept han ech ëmmer rëm gewissen krii an ech han et zimlich interessant fond. Datt Ganzt fänkt äwer mat der Gewürzmëschung aan, natiirlich ass et einfasch, sech eng fiärdig Gewürzmëschung ze […]
Wann ech su aan Choufleur denken, erënneren ech mech dachs an deen liit muffigen Geroosch aus der Schulkantine. Oder Bomi hirt Botterzaart Geméiss mat bëssen Muskot. Ech jiän zou, bei mir haat de Choufleur net ëmmer deen besten Rouf. Datt hat sech äwer iwert Joeren geännert, dëst Geméiss hat nämlich […]
Een Klassiker mat Biss. Et jiän Ässen déi tauchen ëmmer rëm op, bei Famijenfeieren, bei engem Grillfest oder ganz einfasch als Beilaag zu engem gouden Ässen. D’Cornichonzaloot gehiiert do definitv dozou. En ass su simple an einfasch, datt en dachs ënnerschätzt jiët. Ween äwer mol ënnert die dënn Scheiwen kuckt […]
Goldjiäll Gromperen, déi die würzig Marinade opgehollt han, knusperig Pouletstécker, déi no Zitroun, Orgegano an Knuawelek rauschen. Fir déi die et jiären han, evtl. na paar Oliven an bëssen Feta. An su siier, féilt sech een vereenten Daag no engem Summerdaag aan. Friwatt ass dëst Ässen hokt su beléift? An […]
Mein One Pot ass liit asiatisch inspiréiert, d’Geheimins van dëser Zooss ass nämlich Cacahuettenpürée. Mengt Rezept van hokt kënnt äwer ganz ouni Nëss aus, bei mir ass et eng Saasch vam Goût, fir Allergiker ass et een Muss. Den Ursrpong: Wie hat alles aagefongen De Prinzip alles an engem Dëppen […]
Stell dir vir eent Dëppen an deem et gemellig schmort, du gesegs et rugd an orange Schimmeren an et rëcht no goud gebroodenen Ënnen an Tomaten. Een einfaschen Geméissragout aus Paprika, Ënnen, Tomaten an Knuawelek, ob als Beilaag zu Gegrilltem oder einfasch mat frëscher Baguette direkt aus der Pann. Et […]
Pasta alla Nerano ass eent Ässen, datt keng gruuss Bühn brausch. Keng exotisch Gewürzer an keen Tamtam. Dës Köstlichkeet kënnt ganz luas an gemellig em den Eck an wiäremt trotzdem d’Härz an den Moosch. Eent Ässen, datt no Summer schmëcht, no Einfachkeet an no deem, watt eben do wor. Genau […]
De Geroosch van rugdem Wéng, Lorbeer an Gewürzer legt an der Loft. Normalerweis jiff lo een Randsbroot an mengem Dëppen schmooren, mee ech han mech dozou entscheed Gulasch ze hualen. En ass mi siier gar, brausch also winiger Energie, watt perfekt an eisen Alldaag passt, ouni dësem Ässen sein Geest […]