Wann et eng Zooss jiët, déi ech jidferengem aant d’Härz an aan de Kooschläffel leen, dann ass et die goud aal Béchamel. Jo genau, die waïss Zooss, die irgendwie ëmmer do ass, wann Lasagna am Spill ass oder wann een anneren Gratin am Schiäffchien steht, sie ass äwer seelen den […]
Et jiän Ässen, déi begleeden een durich datt ganz Liäwen. Ëmmer do, wann een einfasch mol Lost haat sech et gemütlich ze maan. Gromperengratin gehiiert fir mech genau an dës Kategorie. Hokt jieet et äwer net ëm irgendeen Gratin, mee ëm een liit verännerten, deen d’Cremigkeet van der fransiischer Këchen […]
Een Liäwensloof zwëschen Paräis an Italien! Duref ech mech virstellen? Ech sen de Monsieur Croque. Also… eigentlich sen ech den Croque Monsieur, äwer net irgendeen. Ech sen deen, deen beschloss hat, sein Pass ze verbrennen an, an Italien auszwanderen. Gebuaren sen ech viraan iwert 100 Joer zu Paräis. Deemools wor […]
Inspiréiert ass dësen Menü van Marry me Chicken, saaftigen Poulet an enger cremiger Zooss. Hokt driien ech datt Ganzt bëssen, et ass ëmmer na Poulet äwer Bouletten, zesaammen mat Orzo-Pasta, Spinat an gedrëchent Tomaten, alles an enger würziger Zooss gekooscht. De Bleck zereck Bouletten sen am Gronn näist annëcht wie […]
Rice & Beans klengt firtischt mol zimlich einfasch an simple, ass et o, an äwer o net. An der Einfascheet stecht vill Flexibilitéit. An villen Kulturen op der ganzer Welt ass d’Kombinatioun van Kären an Hülsenfiischten eent Grondnahrungsmëttel, well et net deier ass an Sënn erjiët. Räis liwert Kohlenhydrate, Bungen […]
De Geroosch van Knuawelek, Botter an frëschen Kooschelen an der Naas an een Teller mat engem zaarten Schnitzel an enger cremiger Kooschelzooss. An dësem Artikel well ech dech mat op eng kleng Réis hualen. Durich d’Geschicht van dësem italienischen Klassiker, durich seng Entwécklung iwert d’Joerzéinten bis hin zu senger Zukunft. […]
Wann ech aan Balsamicopoulet vam Blech denken, dann denken ech aan winig Aarbicht, an vill Goút, aan deen Moment, wann sech deen gouden Geroosch durich datt ganzt Haus zéiht. Die kleng Réis durich d’Geschicht Dëst Ässen ass keng joerhonnerten aal italienisch Traditioun. Et ass eent modernt Ässen, datt sech aus […]