De Genoss van Brootgromperen fängt domatt aan datt et knistert an zischt wann sei an d’Pann kommen De Goût as herzhaft an liit würzige, durich Gewürzer wie Salz, Peffer, evtl. Paprikapolwer. Fir deen richtigen Aroma suarigen frësch oder gedrëchent Krégder, wie Rosmarin, Thymian, Majoran, Krégder aus der Provence, oder Kümmel. […]
Chou-fleurs an enger wäisser Zooss, klassisch an bei villen Sonndesässen ëmmer jiären zerwéiert. Et ass näist spektakuläres an äwer, drigt et ganz vill Geschicht an sech. Hanwiärik, Erënnerungen an eng ruhig Zefriddenheet, déi nëmmen die einfasch Saaschen an sech droen, wann se goud gemaat sen. Datt Ganzt fänkt net rischt […]
Hat een hokt een gléidigen Teller Gulaschzopp viraan sech stoen, denkt een seelen doriwer no, wievill Geschicht an su engem Teller stecht. Et wirikt wie eent einfascht, éierlicht Ässen. Fleesch, Paprika, bëssen Geméiss, Waasser. Genau desen einfasch Teller ass d’Ergebnis van Joerhonnerten Entweckelung, Aanpassung an kulturellem Austausch. D’Wuurzelen van der […]
… mat Spinat an Iärbëssen Heinsdo hat een su Deeg, do hat een einfasch Lost op jiät Gréines. Net unbedingt eng Zaloot, ischter jiät Waarmes, villäicht jiät Crèmiges, su jiät datt no „Ech han mir jiät goudes gekooscht“ schmëcht. Genau fir su eng Deeg ass des Zopp perfekt. Sie gesegt […]
Et mëcht ëmmer rem Spass einfasch ze kooschen. Net no enger Auer, net no Gramm, mee just no Geroosch, Klang an Geféihl. Su kann aus enger Geméissmëschung mat Bouletten ganz siier een Sonndesmenü jiän. Et as näist spektakuläres, mee dofir richtig goud. Fänke mir mat den Tomaten aan Hëlls du […]