Gréin Bungen an enger aromatischer Tomatenzooss ass eent klassicht Ässen aus der mediterraner Këchen – eng Liebesklärung aan frësch, einfasch Zutaten, déi wonnerbar mateneen harmonéiren. Mat mengem hausgemaaten Pelati (Tomate pelée) an deem gouden Aroma vam Basilikum jëtt dëst Ässen zu engem Genoss, deen eng perfekt Beilaag oder een liiten […]
Ob jäll, wäiss oder rugd, als kleng an aromatisch Schalott oder ganz jung als Frühlingszwibbel: Rond ëm den Globus an well ségt tausenden Joeren jëtt, ass d’Ënn an eisem Ässen eng wichtig Doft- an Goût- Grondlaag! Ënnen gehiiren zu deem älsten Kulturgeméiss op dëser Welt an han eng lang Geschicht, […]
Et jëtt näist besseres, wie den Goût van sonnengereiften Tomaten op der Zong. Frësch san Marzano Tomaten sen net nëmmen Herz van der neapolitanischer Këchen, sie sen Grondlag fir mein Pelati. Ursprünglich stammen San Marzano Tomaten aus der Regioun Kampanien an well sie besonnig séiss an winiger Saier enthaalen, jänn […]
Balsamico-Gromperen sen eng kreativ Variant van der klassischer Gromper aus dem Schiäffchen, déi durich den Asatz van Balsamico eng extra Portioun Goût kreien. Eent Rezept vam Jamie Oliver mat sengen „Balsamic potatoes„, datt ech well ëmmer eng kéier ausprobéiren wollt. Jamie Oliver ass bekannt dofir einfaschen Menüer een besonnigen Kick […]
Gromperen Romanoff ass eng wonnerbar alternative zum einfaschen Gromperngratin oder zur gebaaschener Gromper aus dem Schiäffchen. Et brausch zwar bëssen Virbereedung, déi am besten well den Daag virdraan, oder wann et fir d’Owesässen ass, Moies gemaat jëtt, mais Zoubereedung ass absolut simple an dauert net lang. Gromperen Romanoff ass een […]
Hokt an mengem Artikel drigt sech alles ëm den Nuddelzaloot. Den Nuddelzaloot ass een richtigen Klassiker, deen sech durich seng aafwiässlungsräich an die einfasch Zoubereedung auszeechent. Ursprünglich als „Summerässen“ gedeit, hat sech den Nuddelzaloot längst een festen Platz op den Dëcher weltwégt gesëchert. Watt den Nuddelzaloot su spannend mëcht sen […]
Dëst Rezept fir geréisterten Chouxfleurs mat Knuawkléck ass eng einfasch an absolut köstlich Art Geméiss ze genéissen! Ursprünglich kënnt den Chouxfleurs aus dem Mëttelmiärraum an ass well viraan Joerhonnerten an Europa angefouert jänn. Ganz besonnëch beléift wor dëst Geméiss am 16ten Joerhonnert bei deen fransiischen Kiniken. Hokt erliäft den Chouxfleurs […]
Hokt hualen ech dech mat ant d’Welt van deen angeleiten Ënnen oder Schalotten – engem kulinarischen Wonner, datt net nëmmen goud schmëscht mais o jätt fir d’Au ass! Angeleiten Ënnen oder Schalotten sen net nëmmen eng grussartig Miilischkeet, frësch Ënnen haltbar ze maan, mais sie jänn all Ässen een erfrëschend […]
Hokt hualen ech dech mat ant d’Welt vam geréisterten Geméiss. Eent Ässen, datt ganz einfasch zouzebreeden ass an datt all Herz van Vegetarier mi hii schloen lisst. Geréistert Geméiss aus dem Schiäffchen hat seng Wuurzelen an deen ländlichen Këchen van Europa, wu frëscht Geméiss direkt vam Feld mat einfaschen Methouden […]
Stell dir fir, du mëchs dein Frigo op, an du fënns an enger Schossel na Broccoli, an enger Tuut schrumpelig Muurten, an engem Dëppen na paar Kooschelen an een Rest gebroodent Fleesch. An 2 Kömp stinn na gekooschten Nuddelen an op der Këchen Kiischtentomaten, déi o well besser Deeg gesehen […]