D’Gehacktespann mat Geméiss an Gromperen ass eent klassischt Ässen, datt een an villen Kulturen fënnt. An Däitschland ass d‘Gehacktespann als deftigt Ässen aus der Pann bekannt, während et bei den Englänner Parallelen zum Shepherd’s pie an bei den Fransuusen zum Hachis Parmentier jiët. Dës Ässen kombinéiren all die herzhaft Aromen […]
Hokt beschreiwen ech dir eent Ässen datt su einfasch wie spektakuliär ass. Et vereent crèmig wäiss Bungen, zart Fleesch an enger würziger Tomatenzooss, déi van waarmen Gewürzer wie Cumin an Paprika gedroen jiët. Watt ass Loubia? Loubia ass bëssen mi wie nëmmen een Eintopf! Et erzällt Geschichten van Bomi’en, déi […]
De Begrëff „Döner Kebab“ kënnt aus dem türkischen bedeit „sech driihend“. Bekannt ass den Döner Kebab viraan allem durich datt bekannt Sandwich, datt een mëttlerweil an all Eck ze koofen krëtt. Beim Döner handelt et sech ëm eent koonisch geformten Fleeschspiess, ähnlich enger Muurt, huawen ass en breet an no […]
Et jiän su Deeg, wu een net genau wees watt een kooschen soll, et soll siier goen, net vill Spoul hannerloossen an äwer goud schmaaschen. Do ass dës rustikal Fleeschpann genau datt rischtigt. Hogt mat kuurz gebroodenem Fleesch, Ënnen, Kooschelen an Kiischtentomaten, fir deen besten Goût suarigt meng italienisch Krégdermëschung, […]
Hokt hualen ech dech mat an den südosten van Europa, genau gesoot op den Balkan. Mat mengem Menü: Cevapcici mat Ajvar-Paprika-Risotto. D’Iddi fir dëst Ässen ass eigentlich rischt iwert dem Kooschen kommen, déi entstinn meestens wanns du eng Saasch net Doheem has, an ze lidderig bas fir an de Butik […]
Hokt hualen ech dech mat an d’Vergangenheet, eng kleng Zéktréis an der d’Ässen na mat der Hand zoubereet jiän ass an all Zutat eng kleng Kostbarkeet wor. Dëst Rezept ass fir eent rustikal Gromperen-Gehacktes-Blech mat Poretten, et ass inspiréiert van der traditioneller Këchen: simpel, eierlich an voll Goût. Et brausch […]
Hokt hualen ech dech mat an die aromatisch Welt van der mediterraner an nohöstlicher Këchen. Mein Menü van hokt kombinéiert al dente gekooscht Nuddelen, saaftigt Gehacktes getoppt mat enger erfrëschend Joghurtcrème, mat würziger Paprikabotter an séissen Kiischtentomaten Zutaten fir meng crémig Gehacktes Pasta mat Paprikabotter Zoubereedung De Joghurt mëschen ech […]
Dës Gehackesbroot-Pann ass die onkomplizéiert Versioun van engem klassischen Gehacktesbroot, ouni langt Formen an Baaschen, äwer mat deem selwischten herzhaften Goût. Perfekt wann et mol eng kéier siier goen muss ouni op Qualitéit an Genoss ze verzichten. Dëst Rezept vereent gebroodent Gehacktes mat Gromperen, Pelati, Parmesan, bëssen Schmand, Gewürzer an […]
No engem wonnerbaren Chrëstdaagsmenü, mat der Familjen an goudem Ässen, bleift ëmmer jiät iwerig. Courgetten, Auberginen, Paprika, alles vill ze schaad fir entsuarigt ze jiän. Dëst Joer han ech mech dann entscheed Kreativ ze jiän an han mat bëssen Gehacktes gefëllt Auberginen an Courgetten zoubereet. Watt dëst Ässen su besonnige […]
Chrëstdaag, ass ëmmer die perfekt Gleenheet fir jiät ganz besonniges op den Dëch ze zauberen. Dëst Joer han ech mech entscheed fir eng Noix d’Entrecôte de Boeuf mat enger Kooschelzooss, enger gréiner Pefferzooss, Ratatouille an Gromperen aus dem Schiäffchen ze maan. Gewürzt han ech d‘Fleesch mat menger hausgemaaten italienischer Krégdermëschung. […]