Hogt hualen ech dech mat op eng kulinarisch Réis, déi dengt Herz an dein Moosch freien wärt. De Star vam Daag ass Hogt den Knuawléck, Ënnen, Tomaten an Fleesch. Dëst Ässen vereent d’Aromen van aromatischem Knuawléck, séissen Ënnen, fruuchtigen Tomaten an saaftigem Fleesch. Knuawlécksfleesch hat an villen Kulturen sein Platz […]
Et jänn Menüer, déi gin ëmmer. Meng Fleeschpann mat Ënnen, Tomaten, Knauwlèck an frëschen Krégder. Dëst ass eent Rezept datt seng Wuurzelen an deen rustikalen Këchen van Europa hat. D’Kombinatioun aus zartem Randfleesch, séissen Ënnen an fruuchtigen Tomaten maan dës Fleeschpann zu engem Genoss. Dësen Menü ass natiirlech o fir […]
Lo wu Grillsaison am Gang ass, hei eng Broschette mat Gehacktes an Geméiss. Déi schmaaschen net nëmmen Goud mais suarigen o fir bëssen Faaref op dengem Grill. Zutaten fir Broschetten mat Gehacktes an Geméiss. Vam Metzler brengen ech mir ongewürztent Randsgehacktes mat, dann brausch ech na Gourgetten an Paprika. Fir […]
Heinsdo probéiert een jätt an et wees een net genau watt dobäi raus kënnt. Hei ass eent Rezept datt’s du ganz dengem Geschmaasch aanpassen kanns. Bei mir mat Gromperen, Paprika, Gourgetten, Muurten, Ënnen, Knauwléck an Wuuscht. Frësch Zutaten an eng einfasch Zoubereedung steht hei am Mëttelpunkt. Zutaten fir mengt mediterrant […]
Wëllkommen an mengem kulinarischen Eck, hogt bereeden ech een amerikanischen Klassiker zou: Salisbury Steak. Dëst herzhaft Rezept hat seng Wuurzelen am 19ten Joerhonnert an hat sein Naam vam Dr. James H. Salisbury, deen dësen Menü als Deel van engem Protinreichen Regime erfond hat. Ursprünglich als gesondheetlichen Root gedeit, hat sech […]
Schnitzelrezepter fënnt een wie Sand am Miär, et jëtt äwer nëmmen 1 original Wiener Schnitzel. Iwert Wuurzelen vam Schnitzel jänn et vill Mythen an Legenden an et kann een net zu 100% soen wu en genau erfond jänn ass. Et ass am Grond o egal, d’Hauptsaasch ass, datt mat dëser […]
Polpette al forno, lisst all Herz, datt kleng Bouletten jären hat, mi hii schloen. Polpette al forno sen kleng Bouletten am Schiäffchen gebaasch. Dachs ass een einfasch ze bequem se an der Pann zouzebreeden, dann kommen dës kleng Bouletten wie gerouff, zesaammen mat Gromperen, Schalotten an Knuawléck hat een su […]
Mat mengem Rezept fir Moussakàs hualen ech dech mat op eng kulinarisch Réis an die griechisch Këchen. Schicht fir Schicht brengen ech Gehacktes mat Tomaten, Auberginen an eng Form an iwerbaaschen datt Ganzt mat enger cremiger Mornayzoss. Moussakàs ass een klassischen griechischen Menü, deen Härzer van sämtlichen Feinschmecker op der […]
Hogt hualen ech dech mat ant d’Welt van engem aussergewéinlichen Cheeseburger! Net irgendeen einfaschen mat Zaloot, Patty, Tomat, Cornichon, Mayonnaise an Ketchup. Hogt jëtt et een Cheesburger an enger Laugenstange, iwerbaaschen mat Raclettkiiss, getoppt mat am Béier karameliséierten Ënnen an enger würziger Zooss aus Mayonnaise, Joghurt an Mostert. Klengt goud? […]
Hogt sen ech an der griechischer Këchen ënnerweech an bereeden een köstlichen Gyros zou. Eent Ässen datt dachs mat Döner Kebab oder Shawarma verglasch jëtt. Watt ass den Ënnerscheed zwëschen Döner Kebab, Gyros an Shawarma? Et sen alles Zoubereedungen déi op Grillfleesch baséiren an aus dem Orient, der Türkei oder […]
An mengem Artikel van Hogt beschreiwen ech dir, wie ech die klassisch Boulette zoubereeden. Een Klassiker deen seng Wuurzelen déif an der europäischer Këchen hat. An wie su dachs wor et eent einfascht, net ze deiert, Aarbichterässen, datt sëch am Loof van der Zéckt zu engem beléiften Ässen entwéckelt hat. […]
An mengem Artikel van Hogt beschreiwen ech dir wie ech meng Wirsing-Gehacktes Pann mat Tagliatelle maan. Et ass eng Réis ant d’Welt van deen herzhaften Aromen. Een Menü deen rondrëm den Globus beléift ass an mat senger rustikaler Einfaschheet an sengem gouden Geschmaasch begeestert. Den Wirsing, o bekannt als Savoykappes, […]
Hachis Parmentier, eent Ässen datt su fransiisch ass wie den Eifelturm oder d’Baguette. Dësen herzhaften Gratin, benannt noom Antoine-Augustine Parmentier, engem Apothéiker deen Gromperen an Frankreich populät gemaat hat, an domatt dem Land et ermiilicht hat dem Hongernout-Zyklus ze entkommen. Hachis Parmentier ass een Klassiker aus der fransiischer Këchen deen […]
Iwersatt heescht One-Pot, Eintopf watt suvill bedeit et jëtt nëmmen eent Dëppen benotzt. One-Pot-Ässen sen aus der Nugd enstannen fir mat begrenzten Ressourcen auszekommen. Geschicht vam Eintopf reecht zeréck bis ant 19te Joerhonnert, an hat sech Hogt druich een Hype aus Amerkia zu enger beléifter Kooschmethoud entwéckelt, déi weltwégt an […]
Bifteki, datt herhaft Ässen, datt dachs als Séil van der mediterraner Këchen bezeechent jëtt. Et ass bëssen mi wie nëmmen eng einfasch Boulette. Et ass eent Stéck Geschicht, datt op den Dëcher van Griechenland zervéiert jëtt! D’Wuurzelen van der griechischer Këschen reechen wégt zeréck, an Bifteki ass eent perfekt Beispill […]
