Neiegkeeten

Boeuf Stroganoff

Den „Boeuf Stroganoff“ as eent traditionellt russischt Ässen. Kuckt een lo die verschidden Rezepter durich, wees een leider net genau wie eent et maan soll. An deem engen steht et as een: Eintopf mat Randfleesch, datt firtischt marinéiert, dann gebrooden an dann geschmoort jëtt. An engem anneren steht: ouni Fro […]

Chicken wings

Chicken wings sën eng kulinarisch Spezielitéit aus Pouletfleesch, an kommen aus Amerika. Bei deser Spezialitéit handelt et sech ëm, am Schiäffchen gebaaschen Pouletflinicken, déi mat enger Chilizooss iwerzujen sen. Een richtigen Konkurenzkampf as dodurich entstannen, jidefereen well déi maan, déi am meesten Feier han. Ech han et o jären gehärzt, […]

Geméisslasagne

Eng gelongen Lasagne as wie eent klengt Konstwiärik, Schischt fir Schischt, mat Nudelen, cremig Zooss an knusprigem Kiiss. An dann deen herrlichen Geroosch deen aus dem Schiäffchen kennt. Datt Best aan der Lasagne: Jidfereen kann Sischten su gestalten wie een et jiären hat. Mat gréine Nudelen, mat Fleesch, mat Fësch, […]

Gnocchi di patate

Gnocchi sen an der italienischer Këchen kleng „Kniäddelen“ aus gekooschten Gromperen, „Hartweizen“-miähl oder Weesenmiähl, je no Rezept mat Ei oder geraspelten Parmesan. Gnocchi kommen aus deen norditalienischen Regiounen, Lombardei, Piemont an Veneto. An wi bei deen meesten intalienischen Rezepter sen se an den Familjen viraanveriäreft jiänn, su datt Rezepter van […]

Geméissbréit

Eng goud Bréit as wiärmend, liit verdaulich an beléift bei Gruus an Kleng. Fir datt eng Bréit goud schmëscht jëtt messtens Gewürzer gehollt wie Cube, eng Past oder Polwer. Sie brengen deen vollen Geschmaasch. Sen einfasch ze verschaffen an et geht siier. An die Gewürzer kann een o bei anneren […]

Gulaschpann

Has du mol eng kéier, keen Iddi op deen klassischen Gulasch? Hei as eent Rezept fir eng lecker Gulaschpann. De Virdeel, du kanns alles an engem Dëppen maan, an du kanns Rester verschaffen. Ouni vill Schnickschnack zaubers du een gouden Menü op den Dësch. Dofir hualen ech: Gekooscht jëtt: Ech […]

Laugenstangen mol annecht

Hogt ausprobéiert an schon eppes dozou geschriwen. Et as eng genial Iddi Laugenstangen mol su ze maan. An der Fantasie sen keng Grenzen gesatt. Alles watt den Frigo am Angebot hat kanns du kleng schnibbelen an drop leen, an mat Kiis iwerbaasch schmëscht et na besser. z.B. à la Flammkuchen […]

Gedënste Chicorée

Geméiss dënsten as die schounenst Art fir ze kooschen. Durich die niddreg Temperatur verléiert den Chicorée kaum an Inhaltststoffer an en jëtt Zart an mëll. Fir gedënste Chicorée hualen ech: De Chicorée dënsten ech: Ech fänken aan, datt ech den Chicorée botzen, de Stronk raus schnegden an wäschen. Dann jëtt […]

Chrëstdaag 2022

Die ischt Gedanken watt Chrëstdaag op den Dësch kënnt han ech mir well Chrëstdaag 2021 gemaat, an zwar dann wann Familijen beineen am Dësch setzt. 😉 Datt Ganzt Joer iwer bekucken ech mir ëmmer rem verschidden Rezepter an stellen mit Froosch op een datt o fir Chrëstdaag maan kann. Datt […]

Brockelcher am Schiäffchen

Irgendwie klengt deen italienische Naam mi sching „Cavolini al frono“ De Naam seet et well, Brockelcher aus dem Schiäffchen mol bëssen annecht wie klassich gedënst mat Speck. Ech sen jo gruussen Fan van der italienischer Këchen. Sie as net nëmmen goud, mais einfasch, einfasch. Op datt Wesentlich reduzéiert an aus […]