Neiegkeeten

Gromperengratin

Gratin oder Gromperen aus dem Schiäffchen, een gouden Klassiker, einfasch zouzebreeden , bëllig an jidfereen hat se jiären. Gromper as net vir näist eent Grondnahrungsmëttel, et kann een se op suvill verschidden Methouden zoubereeden. Ausserdeem sen se die perfekt Beilaag bei Fleesch, Fësch, oder einfasch als vegetarischen Menü. Dësen Gratin […]

Knuawléckgromperen

Fir all déi Fan van Knauwkléck sen, as datt hei genau datt richtigt. Rezept as aafgeleet van deem italienschen Rezept “Patate Trifolate”. Ech han aan den Liäwensmëttel näist geännert. Während am italienischen Rezept Gromperen an der Schaal gekooscht, geschiält an gewürfelt jiänn, han ech meng an Spalten geschnidden an rii […]

Souvlaki

Die grieschisch Këchen hat et an sech, mat hire villen Fleeschrezepter as sie genau datt richtigt fir passionéiert Karnivoren. Souvlaki as eng kleng Brochette die gegrillt jëtt. Watt fir Italiener Pizza, fir den Amerikaner den Hamburger, as fir den Griesch den Souvlaki. Su ze soen deen grieschischen Fast Food. Traditionelle […]

Boeuf Stroganoff

Den “Boeuf Stroganoff” as eent traditionellt russischt Ässen. Kuckt een lo die verschidden Rezepter durich, wees een leider net genau wie eent et maan soll. An deem engen steht et as een: Eintopf mat Randfleesch, datt firtischt marinéiert, dann gebrooden an dann geschmoort jëtt. An engem anneren steht: ouni Fro […]

Chicken wings

Chicken wings sën eng kulinarisch Spezielitéit aus Pouletfleesch, an kommen aus Amerika. Bei deser Spezialitéit handelt et sech ëm, am Schiäffchen gebaaschen Pouletflinicken, déi mat enger Chilizooss iwerzujen sen. Een richtigen Konkurenzkampf as dodurich entstannen, jidefereen well déi maan, déi am meesten Feier han. Ech han et o jären gehärzt, […]

Eintopf mat Salsiccia an Gromperen

Et muss net ëmmer Pasta sen wann et ëm Italien geht. Hei as een deftigen Eintopf mat würziger Salsiccia-Wuuscht, Geméiss an Gromperen an watt net fehlen duaref Italienisch Gewürzer. Dofir hualen ech: Gekooscht jëtt: Ech fänken aan mam Geméiss, watt gewäsch muss jiänn wäschen ech. Muurten schiälen ech an schnegden […]

Muurtenzaloot

Dofir hualen ech: Zoubereedung as gar nët su schwéier. Muurten han ech geschiällt, an dann mam Sparschiäller, mir han ëmmer Muurtenschappert dozou gesoot, dënn lang Scheiwen raaf geschnidden. Du kanns äwer o ganz einfasch nëmmen Ronselen oder Würfelen schnegden. Déi han ech dann ganz kuurz am kooschende Salzwaasser blanchéiert. Aafgeschott […]

Tomatenrisotto

Risotto as eng Réductioun van Reis, deen an enger Bréit gekooscht jëtt. Deen bekannsten as den “Risotto alla milanese“. Et jiän äwer 100te verschidden Rezepter, ween dëst Ässen allerdings erfond hat as net wirklich nozeséichen. Fir een gouden Risotto as et natiirlech net egal watt fir een Reis datt een […]

Kooschel-Zooss

Eng Kooschel-Zooss as wie den Naam et well seet eng Zooss wu den Hauptbestandeel Kooschelen sen. Zooss kann op verschidden Aarten zoubereed jiänn, an o mat verschidden Liäwensmëttel. Su hat een mol eng brong Zooss oder eng hell. Kooschelzooss as eent ganz einfascht Rezept, mat nëmmen paar goud Produkter hat […]

Kotlette op flämisch Art

Datt Wuort Kotlette hat an der kulinarischer Welt mi Bedeitungen: Fir eis as Kotlette entweder vam Schwéng, Kalef oder Schoof, panéiert oder net panéiert. Et as eent Steck Fleesch aus der Stammmuskulatur. Eng Rëpp oder eent Steck aus dem Genéck. Den Naam Kotlette hat sein Ursprong aus dem Laténg “costa” […]

Piccata Milanese

Deen typischen Piccata Milanese jëtt wie den Wiener Schnitzel aus Kaleffleesch gemaat. Den Ënnerscheed as datt den Piccata Milanes nët mat Panéiermiähl panéiert jëtt, mais mat Ei an Parmesan. An Italien jëtt den Piccata mat Spagehtti an Tomatenzooss zervéiert. Ech han hei äwer Gromperen an eng Chicoreezaloot dobäi gemaat. Watt […]

Salsa di pomodoro

Die Italienisch Tomatenzooss jëtt net graad su opwendig gemaat wie die Fransiisch. Et fënnt een vill verschidden Rezepter fir eng italienisch Tomatenzooss, datt kënnt dodurich; die italienisch Këschen as Regional, an all “Nonna” hatt hirt eegent Rezept, watt an de Familjen viran veriäreft an verfeinert jëtt. Fir meng Tomatenzooss hualen […]