Aïoli as een gruussen Klassiker aus der provenzalischer Këschen. D’Wuort setzt sech zesaammen aus “Ail” an “Olive”. Sie besteht hauptsächlich aus Knuawléck, Olivenualeg, Eijiäll an Zitrounensaaft. Dës Zutaten jiänn zu enger crémiger Emulsioun verschafft, ähnlich wie bei der Mayonnaise. Aïoli hat een intensiven Knauwléck Geschmaasch an jëtt dachs als Dip […]