Den Dijon Mostert as een Mostert deen aus Frankreich kënnt, genau gesoot aus Dijon, wu Rezept entweckelt jiänn as. Rezeptur vam Dijon-Mostert as am vergleich mat anneren Mostertzorten bëssen annecht. Fir Produktioun jiänn ausschliesslich die brong an schwarz Mosterkären gehollt, déi sen scharef, an den Mostert krëtt sein pikanten Geschmaasch. […]
Ween bei Lavendel als ischt aan den Kléiderschaff denkt, légt mol ga net su falsch. Deen bloumig-séissen Geroosch vam Lavendel empfënnt jidfereen als angenhem, wann o bëssen aalmoudisch. Lavendel as eent Krogt datt well iwer 2500 Joer verschafft jëtt, an Doftkëssen, an der Seef, an Kiärzen oder am Parfüm… Lavendel […]
Ossobuco as eng Instutitioun an der italienischer Këchen an genéisst o international een gouden Rouf. Ossobuco as eent köstlicht italienischt geschmortent Ässen. Traditionell besteht den Ossobuco aus Rands- oder Kalefsjarret. Zoubereedung vam Ossobuco hëllt bëssen Zéckt an aansprooch, Fleesch jët rondrëm kräftig aangebrooden, dann kënt Aromabase dobäi, datt sen gewürfelt […]
Ween et jiären scharef hat oder einfasch nëmmen würzig, fir deen as dës Gewürzmëschung genau datt richtigt. Chilipolwer, Cayennepeffer, Paprikapolwer Vill scharef Gewürzmëschungen bestinn aus Chilipolwer, Cayennepeffer an Paprikapolwer, et jëtt äwer Ennerscheeder bei deen 3 Polwerzorten: Mëschung Ech han net vill iwerig fir Knuawléckpolwer an Ënnenpolwer, bei deene gekooften […]
Wie ech dës Woosch bei menger Mamm wor, hat sie mir Courgetten aus dem Gaard mat jiänn. Natiirlech han ech iwerläit watt ech doraus maan kann? Courgette Courgette as eng Geméissplanz déi mam Kürbis Familjien as. Van Juli bis Oktober kann een dës Planz aus dem Gaart genéissen. Sie kann […]
Su eng Zaloot as jo wirklich eppes leckeres, mais su ganz ouni Vinäigrette oder Dressing as et äwer ischter eppes Langweiliges. Hogt maan ech eng gemëschten Zaloot, mat waarmem Poulet an Hunneg-Dressing. Befir ech äwer zum Rezept kommen, des Woosch wor eng “Gästin” am Boutik, déi eng Zaloot wollt. Madame […]
Schwéngsfilet as eent van deen zaartesten an dachs o datt deierst Stéck Fleesch vam Schwéng. Et as eent langt dënnt Stéck Muskelfleesch, datt an all Zooss oder o ganz ouni Zooss zoubereed kann jiänn. Schwéngsfilet mat Krégder as een Genoss, bei deem den Filet mat enger Mëschung aus verschiddene frësche […]
Andalouse as eng klassisch Zooss aus der belscher an fransiischer Këchen. Sie jëtt dachs mat Fritten, Gegrilltem oder op enger Bottisch verschafft. Dës Zoos besteht aus Mayonnaise, Tomaten, Paprika, Schalotten an Gewürzer an hat een würzigen, liit séisslichen Geschmaasch. Sie as an villen Deeler van Europa beléift an kann je […]
Den italiensichen Nuddelzaloot as eent beléift Ässen, datt aus gekooschten Nuddelen, frëschen an gedrëchenten Tomaten, Rucola, Mozzarella… an je no perséinlichem Geschmaasch, Oliven, Paprika, Cornichon an enger würziger Vinägrett besteht. Dëst as een erfrëschenden Zaloot an kann mat verschiddenen Zutaten denger Wahl verfeinert jiänn. Fir dës Zaloot brausch ech: Zoubereedung: […]
Rigatoni, perfekt al dente gekooscht , verschmolzen mat enger crémiger Mëschung aus Stoffi an Pesto. Datt as äwer rischt den Aafank. Om Teller een Hiwel voll sonnenverwiännt an Olivenualeg geréistert Tomaten, déi bei all Maufel een séissen an herzhaften Aroma freisetzen. Tomaten sen su zart datt se am Mond schmëlzen […]
Die asiatisch Këchen liäft durich hier Aromen an exotisch Geméiss- an Obstzorten. All asiatischt Land an die eenzel Regiounen han hir eegen Spezialitéiten. Beim kooschen am Wok kanns du Fleesch, Fësch an Geméiss net nëmmen op de Punkt garen, die meest Vitaminen an Nährstoffer bleiwen erhalen. Sie zällt net fir […]
Fines herbes Ënner “fines herbes” versteht een, die kleng Planzen am Gaart déi dozou déinen een Zaloot, eng Omlette oder een Eintopf ze verfeineren. Et handelt sech am allegmengen em aromatisch Krégder. An der fransiischer Këchen sen “fines herbes” mi kloer definéiert, dobäi handelt et sech, zu gleichen Deeler gemëschten: […]
Vegetarisch oder Vegan? Bei dësem Menü hat eent Wiäll wie een kooschen wëll. Den Ënnerscheed zwëschen Vegetarisch an Vegan as: De Vegetarier verzicht op Fleesch, ësst äwer Fësch, Eier an all Mëlichprodukter. De Veganer verzicht komplett op all déirischt Produkt. Watt lo mi gesond as wees ech net, dofir beschäftigen […]
Poulet an enger Kooschelzooss as eent köstlicht Ässen, bei deem zart Pouletstécker an enger crémiger Koschelzooss zervéiert jiänn. Zouereedung geht mam aanbrooden vam Pouletfilet oder Pouletstrempelen aan, déi jiänn am Botterschmalz goldbrong aangebrooden. Watt muss ech wossen? Zoubereedung Poulet Owes virdraan virbereeden. Wanns du een ganzen Poulet hëlls, zerdeel deen […]
Dës Bouletten sen eng lecker Kombinatioun aus saaftigem Gehacktes gemëscht mat Geméiss an enger schmelzender Kiiss-Fëllung. Sie loossen sech goud mat Beilaagen wie Gromperenpürée, Salzgromperen, Reis oder engem frëschen Zaloot genéissen. Bouletten mat Geméiss an enger Kiisfëllung as eent Ässen datt schmëscht an et kann op verschidden Manéier an dein […]
