Monat: November 2023

Poulet à l’estragon

Erliäff eng kulinarisch Verféirung aus der fransiischer Këchen mat dësem Rezept van “Poulet à l’estragon”. Dësen zarten Poulet jëtt an enger crémiger Estragonzooss gekooscht, déi mat enger Mëschung aus frëschen Krégder an Gewürzer verfeinert jëtt. Begleet mech bëssen an entdeck wie einfasch et ass dësen köstlichen Menü an denger Këchen […]

Knoblauchbutter

Knuawlécks-Botter

Entdeck die köstlich Welt van der Knuawlécksbotter – eng verlockend Fusioun aus crémiger Botter an intensivem Knuawlécksgeschmaasch. An mengem Blogartikel deelen ech dëst einfascht Rezept mat dir. Loss dech van deem aromatischen Zauber van dëser selwergemaater Knuawlécksbotter inspiréiren an jëff dengem Ässen een onvergeeslichen Geschmaaschskick! De genauen Ursprong van der […]

Pommes Saraldaise

Pommes Sarladaise

Hogt hualen ech dech mat an die fransiisch Këschen, mat engem klassischen Rezept aus dem Périgord – Pommes Sarladaise. Des köstlich Beilaag aus Gromperenscheiwen jëtt mat enger Mëschung aus Enten- oder Gänsefett gebrooden, mat Salz, Peffer an Knuawléck gewürzt an mat Péitersilich garnéiert. Fann mat mir gemeinsam raus wie’s du […]

Kartoffel-Lauch-Suppe, Speckwürfel, Petersilie

Soupe à la bonne femme

“Soupe à la bonne femme” as eng klassisch fransiisch Poretten-Gromperen-Zopp, verfeinert mat knusperig gebroodenem Speck an bëssen Péitersilich. Eent einfascht Rezept mat traditionellem Charme, datt perfekt as, fir gemütlich Momenter ze genéissen. iwert dës Zopp Dës Zopp hat keen spezifischen historischen Hannergrond, mais gehiiert zur traditioneller “Hausmannskost”. Iwersatt hëescht dës […]

Gulasch

Hogt hualen ech dech mat ant Welt vam Gulasch, datt die traditionell ungarisch Këchen mat engem kreativen Hauch vereent. Ech han zart Randfleesch an Gesellschaft van Ënnen, Knuawléck, Paprika, Kooschelen an Courgetten mateneen verbonnen. Dat han ech mat rugde Wéng geläscht an mat Randsbréit an Pelati zu engem herzhaften Gulasch […]

Gefëllten Paprika

Gefëllt Paprika “à la ratatouille”, gebaasch op crémigem Gromperenpürée, vereent d’Aromen van der mediterraner Këchen an engem harmonischen Ässen. Dës vegetarisch, bont Mëschung aus Paprika gefëllt mat enger delikater Ratatouille aus frëschem Geméiss, jëtt dësem Ässen net nëmmen een attraktiven visuellen Effekt, mais o eng Geschmaaschexplosioun. Datt Ganzt jëtt durich […]

Hähnchen, Rosmarin, Knoblauch

Gebaaschen Pouletstrempelen

Hogt hualen ech dech mat ant Welt vam gebaaschen Pouletstrempelen, eent Rezept datt siier an einfasch virzebreeden as, an dann fir 50 Min. am waarmen Schiäffchen “vergess” kann jänn. Eent einfasch Ässen gewürzt mat frëschem Rosmarin an Knuawléck – eent Fest fir all Liebhaber van herzhaften Köstlichkeeten. Zutaten Zoubereedung De […]

Potage du Barry

Potage du Barry

Bei der “Potage du Barry” handelt sech em eng fransiisch Chouxfleurszopp, déi no der Madame du Barry benannt as. D’Madame du Barry wor am 18ten Joerhonnert Maîtresse vam fransiischen Kinik Louis XV. De fransiischen Gastronom an Schrëftsteller, Jean Anthelme Brillat-Savarin hat iwert dës Zopp geschriwen, an behaupt datt se immens […]

Rinderroulade mit Kartoffeln

Roulade de boeuf

Hogt hualen ech dech mat an d’Welt van der fransiischer Këchen mat engem Rezept fir Roulade de boeuf. Begleet mech bëssen an kuck mir iwert Schëller wie ech dës Rouladen zoubereeden. Loss eis gemeinsam d’Textur an d’Aromen van dëser delikater Köstlichkeet schmaaschen an den Zauber van der fransiischer Kooschkonst entdecken. […]

Hähnchen auf Gemüse

Poulet op Geméiss

An der Hektik vam Alldaag muss et o mol eng kéier mi siier goen, am besten äwer su, datt den Genoss net op der Streck bleift. Net ëmmer hat een Iddi op gruusartig Virbereedung – Poulet op Geméiss as d’Äntwert, no engem raffinéiertem Ässen ouni vill Opwand. Dëst Ässen vereent […]

Kabesmatsch

Kappesmatsch

Ech sen van enger léiwer Followerin gefrooscht jänn op ech eent Rezept fir Kappesmatsch han? Firtischt haat ech mol eent gruust Fragezeichen am Gesiit, well ech datt su na net hiiren han. Su wie Wuort et äwer well seet, han ech mir gedeit, datt et jätt aus Kappes an Gromperen […]

Ofengemüse mit Dip

Geméiss aus dem Schiäffchen

An der kulinarischer Welt jëtt kau jätt, datt mi sching no ze kucken as, wie Geméiss watt am waarmen Schiäffchen réistert. Et kann een et en “Akt der Alchemie” nennen, bei deem einfasch Zutaten an eng aromatisch Köstlichkeet verwandelt jiänn. An mengem Rezept van Hogt, laaden ech dech an, den […]

Vinägrette

Vinägrette

D’Vinägrette as eng Zooss op déi een net verzichten kann. Hiren Geschmaasch an die vill variabel Zoubereedungen déi et jëtt maan si zu engem “Must-have” an all Këchen. An dësem Blogbeitraag erklären ech dir wie eng klassisch Vinägrette gemaat jëtt. Eng déi op vill verschidden Zalooten passt. An eng bei […]

Kürbiszopp

Hogt ënnerhualen ech eng Zécktréis, an kooschen eent 100 Joer aalt Rezept fir Kürbiszopp, tauch mat mir an die kulinarisch Geschicht an, an entdeck mat mir wie dës traditionell Kreatioun bis Hogt hiren Charme behalen hat. Den Charme van dëser Kürbiszopp, légt aan hirer einfascher Zoubereedung an, aan hirem reichen […]

rote Beete Risotto

Rugd Rommel Risotto

Meng Réiss féiert mech Hogt ant Welt vam Risotto an, an die wonnerbar rudg Landschaft van der rugder Rommel. Begleet mech bëssen op menger Réiss während ech dës köstlich Beilaag kooschen. Rudg-Rommel-Risotto as definitiv eeng wonnerbar Beilaag, sie as net nëmmen jätt fir d’Au mais et as o een gouden […]