Paar goud Chickenwings, bëssen Hunnig, Gewürzer, Hëtzt, mi brausch et net. An äwer Entscheed, wie an watt mir van Liäwensmëttel verschaffen iwer alles. Wie zegdig Tomaten sen, wie d’Fleesch réistert, wie opmiärksam ech den Moment vam Karameliséiren begleeden. Dës Wings sen keen siiert Ässen aus dem Schäffchien, Sie sen eent […]
Chicken Nuggets gehiiren zu engem van deen beléiftsten Comfort-Food-Klassiker. Baussen knusperig, bannen saaftig dobäi Dips, Gromperen oder/an Zaloot. Selwergemaat schmaaschen sie äwer meestens däitlich besser, wie wann se aus der Systemgastronomie kommen. An du bestëmms selwer iwer Qualitéit, Gewürzer an Fett fir ze brooden. Mat enger würziger Marinade, klassisch Panéiert […]
Een frëschen Würzdip mat Tomaten, Chili an Kregder no türkisch Art. Ezme liäft van der Frëscheet, fein geschnidden an enger gouder Balance aus Säier, Schiäreft an Würzigkeet. Datt klengt no enger Këchen, an der een jiären Zekt verbrengt, en bëssen Damp aan der Fenster, eent goud Messer an der Hand […]
Gedold schmëcht dachs mi knusperig wie all Aafkierzung! „Tortilla? Datt ass jo nëmmen Gromperen mat Ei.“ Su Kommentarer kommen meestens van deen Lekt, bei deenen eng Carbonara mat Schmand gemaat jiët, oder datt et dofir jo o eng fiärdig Gewürzmëschung jiët. Watt Zutatenlëst van dengem Rezept mi kuurz ass, watts […]
Ech han eng Këchen-Wuuricht, déi ech mir net mi aafgewiännen ze widderhualen. Wann irgendeen seet „Datt jieet äwer o mi siier“, jiët et meestens mi schlecht. Besonnig bei der Ënnenzopp. All kéier, wann ech gesehen oder an engem Rezept liäsen, d’Ënnen op hiier Hëtzt brong brooden, Waasser drop schëdden an […]