Hogt well ech eent Rezept mat dir deelen van enger gesonder Veggie Schossel (Bowl). Dës Schossel ass Randvoll mat leckeren Zutaten wie: Kooschelen, Gromperen, Cougretten, Chouxfleurs an Broccoli verfeinert jëtt datt Ganzt mat Ënnen, Knuawkléck an frëschem Péitersilich. Kombinatioun aus dësen frëschen Geméisszorten ass richtig goud an voller Nährstoffer. Ausserdeem […]
Sofritto ass een Begrëff aus der italienischer Këschen, deen eng Mëschung aus fein gehacktem Geméiss beschreift, déi als Grondlaag fir vill Zoubereedungen gehollt jëtt. Den Begrëff leet sech aaf vam Wuort „suffrigere“ aus dem Lateng, watt suvill bedeit wie „aanbrooden“ oder „aanbrooden loossen“. Den Sofritto jëtt am Olivenualeg gemellig gegart, […]
Well ech gar keent Geméiss mi an der Truh haat, wor ech op den Maart, noodeems ech mengt Geméiss verschafft haat, woren na Strénk an Bläder vam Chouxfleurs an Broccoli iwerig. Hei weisen ech dir eng wonnerbar Miilechkeet fir wirklich alles van dësem Geméiss ze verschaffen. An zwar an enger […]
Nodeems ech ëmmer rëm, wann ech op Social Media ënnerweech sen dëst Rezept gewissen kreien, han ech mir einfasch mol gedeit lo probéiers du datt o mol an kucks op et deen Hype wirklich wiärt ass. Dës rustikal Spezialitéit ass als Variant van deem normalen Gromperenzaloot entstannen. Gromperen jänn viraam […]
Hogt hualen ech dech mat an die italienisch Këchen mat engem klassischen Ässen. Typisch fir Milanese ass panéierten Kalefschnitzel: Piccata Milanese. Ursprünglich ass den Piccata Milanese eng Variant vam Wiener Schnitzel. Den Piccata hat sech zu engem beléiften Ässen entwéckelt, datt net nëmmen an Italien beléift ass, mais op der […]
Hogt deelen ech eent Rezept mat dir, datt einfasch zouzebreeden an äwer delikat ass. Gedënsten Chicroée mat Schalotten, getoppt mat bëssen Balsamico. Den Chicorée ass bei verschidden Lékt eent Geméiss datt absolut gar net zässen ass oder wie bei mir, ech ässen den Chicorée an all Form, ob als Zaloot, […]
Botterschmalz, Botterfett, bei den Inder ass et Ghee obwohl et bei der Zoubereedung vam Ghee ënnerscheeder jänn. Ass eent Brootfett datt all Ässen een liiten botterigen Geschmaasch jëtt. Durich erhëtzen jëtt dem Botter d’Eiwäiss an d’Waasser entzujien an et bleift datt rengt Fett iwerig. Datt een hiien Rauchpunkt hat an […]
Hogt deelen ech eent einfascht an köstlicht Rezept mat dir fir „Crème de poireaux“. Eng crémig Porettenzopp, déi sech perfekt fir een gemütlichen Owend eegent. Créme de poireaux hat hir Wuurzelen an der fransiischer ländlicher Këchen. Dës Zopp ass eent richtigt Comfortfood, datt Generatiounen iwerdauert hat. Fir dës Zopp ze […]
Hogt deelen ech eent Rezept mat dir, datt mech an Doheem erënnert, dachs ass et datt bei eis jänn, eent leckert an einfascht Rezept van Gromperen mat klengen Bouletten an Poretten. Alles zesammen en engem Dëppen geschmort su datt sech sämtlich Aromen perfekt mateneen verbannen. Eent Ässen datt fir eng […]
Hogt deelen ech mat dir eent einfascht an äwer köstlicht Rezept fir Poulet an enger Paprikarahmzooss. Eent Ässen datt einfasch ze kooschen ass an een wonnerbaren Geschmaasch liwert. Paprika ass am 16ten Joerhonnert van Entdecker aus der „Neier Welt“ mat an Europa breit jänn. Dës exotisch Zutat hat ganz siier […]