Dobaussen hängt de Niäwel déif zwëschen den Häiser, an op der Kooschmaschine steht eent gruusst Dëppen Zopp. Et rëcht no Zellerie, Lorbeer an gemellig geschmoortem Geméiss. Datt sen dës ruhig Momenter, an denen een miärikt, firwatt eng Zopp mi ass wie nëmmen jiät datt satt mëcht. Eng goud Zopp ass […]
Watt as een Fond? Een Fond ass eng kräftig, aromatisch Grondflëssigkeet, déi beim Kooschen als Basis fir Zoppen, Zoossen oder Schmoorässen geholt jiët. Sie entsteht, wanns du Zutaten, lang am Waasser auskoochs. Die Typisch Zutaten sen: Durich datt langt Kooschen liesen sech de Goût, de Gelatine an d’Nährstoffer ant Waasser. […]
Du has eng Zopp, déi gemellig viraan sech hin kooscht, an dann schmaachs du an sie ass versalz. Watt maan? Hei sen paar Tipps wie’s du deng Zopp oder dein Eintopf „retten“ kanns. Et jiän verschidden Miilischkeeten, wie’s du deng Zopp oder dein Eintopf rem genéissbar maan kanns. Wie’s du […]
Van wu kennt de Choufleur? Europa befënnt sech an der fréier Neizekt, Kält, Krankheeten, politisch Onruhen, eng hii Kriminalitéit an Aarmut woren gruuss Problemer déi Zekt. An natiirlech Hexeverbennung. Den Adel, an viran allem Kirich wëll alles bestëmmen… Et sen äwer Schëffer ennerweech, fir Handel ze dreiwen, fir Kréich ze […]
Bëssen mi wie nëmmen een Klacks om Gromperzaloot! Wann ech aan meng ischt selwer gemaaten Mayonnaise denken, et wor net wirklich een triumphalen Moment. Et wor eng flëssig Katastrophe. D’Eier ze kaal, den Ualig ze siier dobäi geschott an d’Mëschung wollt keng Emulsioun jiän. An genau datt mëcht dës Zooss […]