Ech han jo mi Rezepter van Gromperen op mengem Blog. Well datt Geméiss äwer su villfältig as an et 1000 verschidden Arten jëtt Gromper zouzebreeden. Hei eent Rezept van am ganzen gebaaschen Gromperen. Ganz Gromperen aus dem Schiäffchen sen een Genoss. Gromperen grëndlich wäschen, anschnégden et kann een se mat […]
Den Dijon Mostert as een Mostert deen aus Frankreich kënnt, genau gesoot aus Dijon, wu Rezept entweckelt jiänn as. Rezeptur vam Dijon-Mostert as am vergleich mat anneren Mostertzorten bëssen annecht. Fir Produktioun jiänn ausschliesslich die brong an schwarz Mosterkären gehollt, déi sen scharef, an den Mostert krëtt sein pikanten Geschmaasch. […]
Ween bei Lavendel als ischt aan den Kléiderschaff denkt, légt mol ga net su falsch. Deen bloumig-séissen Geroosch vam Lavendel empfënnt jidfereen als angenhem, wann o bëssen aalmoudisch. Lavendel as eent Krogt datt well iwer 2500 Joer verschafft jëtt, an Doftkëssen, an der Seef, an Kiärzen oder am Parfüm… Lavendel […]
Ossobuco as eng Instutitioun an der italienischer Këchen an genéisst o international een gouden Rouf. Ossobuco as eent köstlicht italienischt geschmortent Ässen. Traditionell besteht den Ossobuco aus Rands- oder Kalefsjarret. Zoubereedung vam Ossobuco hëllt bëssen Zéckt an aansprooch, Fleesch jët rondrëm kräftig aangebrooden, dann kënt Aromabase dobäi, datt sen gewürfelt […]
Ween et jiären scharef hat oder einfasch nëmmen würzig, fir deen as dës Gewürzmëschung genau datt richtigt. Chilipolwer, Cayennepeffer, Paprikapolwer Vill scharef Gewürzmëschungen bestinn aus Chilipolwer, Cayennepeffer an Paprikapolwer, et jëtt äwer Ennerscheeder bei deen 3 Polwerzorten: Mëschung Ech han net vill iwerig fir Knuawléckpolwer an Ënnenpolwer, bei deene gekooften […]
Wie ech dës Woosch bei menger Mamm wor, hat sie mir Courgetten aus dem Gaard mat jiänn. Natiirlech han ech iwerläit watt ech doraus maan kann? Courgette Courgette as eng Geméissplanz déi mam Kürbis Familjien as. Van Juli bis Oktober kann een dës Planz aus dem Gaart genéissen. Sie kann […]
Su eng Zaloot as jo wirklich eppes leckeres, mais su ganz ouni Vinäigrette oder Dressing as et äwer ischter eppes Langweiliges. Hogt maan ech eng gemëschten Zaloot, mat waarmem Poulet an Hunneg-Dressing. Befir ech äwer zum Rezept kommen, des Woosch wor eng „Gästin“ am Boutik, déi eng Zaloot wollt. Madame […]
Schwéngsfilet as eent van deen zaartesten an dachs o datt deierst Stéck Fleesch vam Schwéng. Et as eent langt dënnt Stéck Muskelfleesch, datt an all Zooss oder o ganz ouni Zooss zoubereed kann jiänn. Schwéngsfilet mat Krégder as een Genoss, bei deem den Filet mat enger Mëschung aus verschiddene frësche […]
Die asiatisch Këchen liäft durich hier Aromen an exotisch Geméiss- an Obstzorten. All asiatischt Land an die eenzel Regiounen han hir eegen Spezialitéiten. Beim kooschen am Wok kanns du Fleesch, Fësch an Geméiss net nëmmen op de Punkt garen, die meest Vitaminen an Nährstoffer bleiwen erhalen. Sie zällt net fir […]
Fines herbes Ënner „fines herbes“ versteht een, die kleng Planzen am Gaart déi dozou déinen een Zaloot, eng Omlette oder een Eintopf ze verfeineren. Et handelt sech am allegmengen em aromatisch Krégder. An der fransiischer Këchen sen „fines herbes“ mi kloer definéiert, dobäi handelt et sech, zu gleichen Deeler gemëschten: […]