Die asiatisch Këchen liäft durich hier Aromen an exotisch Geméiss- an Obstzorten. All asiatischt Land an die eenzel Regiounen han hir eegen Spezialitéiten. Beim kooschen am Wok kanns du Fleesch, Fësch an Geméiss net nëmmen op de Punkt garen, die meest Vitaminen an Nährstoffer bleiwen erhalen. Sie zällt net fir […]
Fines herbes Ënner „fines herbes“ versteht een, die kleng Planzen am Gaart déi dozou déinen een Zaloot, eng Omlette oder een Eintopf ze verfeineren. Et handelt sech am allegmengen em aromatisch Krégder. An der fransiischer Këchen sen „fines herbes“ mi kloer definéiert, dobäi handelt et sech, zu gleichen Deeler gemëschten: […]
Vegetarisch oder Vegan? Bei dësem Menü hat eent Wiäll wie een kooschen wëll. Den Ënnerscheed zwëschen Vegetarisch an Vegan as: De Vegetarier verzicht op Fleesch, ësst äwer Fësch, Eier an all Mëlichprodukter. De Veganer verzicht komplett op all déirischt Produkt. Watt lo mi gesond as wees ech net, dofir beschäftigen […]
Poulet an enger Kooschelzooss as eent köstlicht Ässen, bei deem zart Pouletstécker an enger crémiger Koschelzooss zervéiert jiänn. Zouereedung geht mam aanbrooden vam Pouletfilet oder Pouletstrempelen aan, déi jiänn am Botterschmalz goldbrong aangebrooden. Watt muss ech wossen? Zoubereedung Poulet Owes virdraan virbereeden. Wanns du een ganzen Poulet hëlls, zerdeel deen […]
Dës Bouletten sen eng lecker Kombinatioun aus saaftigem Gehacktes gemëscht mat Geméiss an enger schmelzender Kiiss-Fëllung. Sie loossen sech goud mat Beilaagen wie Gromperenpürée, Salzgromperen, Reis oder engem frëschen Zaloot genéissen. Bouletten mat Geméiss an enger Kiisfëllung as eent Ässen datt schmëscht an et kann op verschidden Manéier an dein […]
Pasta alla Norma as eent klassischt sizilianischt Ässen. Den Naam kënnt angeblich van der Oper „Norma“ vam Komponist Vincenzo Bellini. Basis van dësem Rezept sen meest kuurz Nuddelen, wie Maccheroni oder Rigatoni, an enger Tomatenzooss, mat gebroodenen oder frittéierten Auberginenscheiwen. Traditionelle jëtt dës Pasta mat Ricotta Salata, engem kräftigen, salzigen […]
Ob Crostini oder Bruschetta et sen alles geréistert Brugscheiwen, déi je no Geschmaasch mat bëssen Olivenualeg oder Botter an enger Pann oder am Schiäffchen geréistert jiänn. Wu lo genau den Ënnerscheed zwëschen deenen zwee besteht, wees wahrscheinlich keen su genau. Et jëtt aageholt, datt Crostino oder Bruschetta als Bauerenässen, bzw. […]
Datt watt mir Hogt „Reis“ nennen, sen Kären van der Planz „Oryza sativa“. Botanisch gesehen ässen mir Friischten van dëser Planz. Dës Planz liwert nëmmen eng kéier die gewënschten Kären, dono stireft se. Äwer, 1 Planz kann bis zu 3000 Kären bilden. Dodurich as et net verwonnerlich, firwatt den Reis […]
An villen Kooschbéicher stuussen ech ëmmer rëm op datt Rezept. Su datt ech mol bëssen recherchéiert han, watt déi algerisch Këchen ausmëcht? Dësen Menü as eent nordafrikanischt Rezept, datt an Algerien an anner Regiounen van Nordafrika beléift as. „Poulet no algerisch Art“ zeechent sech durich eng aromatisch Mëschung van Gewürzer […]
Bouletten, een Klassiker aus der Këchen an deen als Einwanderer eng richtig Karrière hannert sech hat. Boulette besteht aus Gehacktes, Ei, Brigdchen oder Panéiermiähl, Ënnen, Mostert, Krégder an Gewürzer. Karrière van der Boulette hat angeblich am 17ten Joerhonnert aagefongen, Hugenotten han Boulette mat an Däitschland breit. Anner Quellen behaupten Truppen […]