Wann ech an Fréiher denken jiët et baal keent annert Ässen, datt mi an menger Erënnerung ass, wie Mosterteier. Ëmmer Fregdes van ech mein Brouder van der Schull séichen wor sen et se jiän, mat deen langen Macheroni. Einfasch, et hat satt gemaat an et wor ëmmer eent klengt Festässen. […]
…op Ratatouille an Rosmarin-Thymian Gromperen Et jiän Deeg, do steht een vriaan der Truh, viraam Frigo, et kuckt eent an der Spënnchien. Gehacktes an der Truh, frësch Kregder am Gaart, gedrëchent Tomaten an Feta am Frigo, Ratatouille han ech die letzt Woosch angekooscht an Gromperen an der Spënnchien. Also wie […]
Mein mediterranen Pouletgratin mat Gromperen an Kiischtentomaten ass wie eng Summervakanz am Miär. Wann ech deen aus dem Schiäffchien zéihen, rëscht die ganz Këchen no Thymian, Rosmarin an Knuawelek. Äwer wie bei suvillen Ässen stëcht hanner all Maufel o eng Geschicht. Eng kleng Zektréis Stell dir eng mediterran Stadt an […]
Et jiän Ässen, déi begleeden een durich datt ganz Liäwen. Ëmmer do, wann een einfasch mol Lost haat sech et gemütlich ze maan. Gromperengratin gehiiert fir mech genau an dës Kategorie. Hokt jieet et äwer net ëm irgendeen Gratin, mee ëm een liit verännerten, deen d’Cremigkeet van der fransiischer Këchen […]
Een Liäwensloof zwëschen Paräis an Italien! Duref ech mech virstellen? Ech sen de Monsieur Croque. Also… eigentlich sen ech den Croque Monsieur, äwer net irgendeen. Ech sen deen, deen beschloss hat, sein Pass ze verbrennen an, an Italien auszwanderen. Gebuaren sen ech viraan iwert 100 Joer zu Paräis. Deemools wor […]
Stell dir fir, am Mëttelalter hätt een zu den Mönche gesoot, datt hirt strengt Kiricheweihfest, „Kirch Messe“ kuurz Kirmes, sech zu engem 3 Deeg langen Fest mat Spill an Spass entwéckelen jiff, déi hätten wahrscheinlich hirt Dëppchen mam Weihrauch fällen gelooss. Ursprünglich wor d’Krimes nämlich streng kathoulisch. All Joer ass […]
Alles watt mat Kiiss iwerbaasch ass schmëcht einfasch besser, wann et dann na dobaussen reent an, an der Këchen rëcht et no Summer an Hiärest zugläich: Gréin Bungen, saftig Tomaten, erdig Gromperen, an bëssen Kiiss uawen drop. Eent van deen Ässen datt een an kengem Rezeptbousch fënnt, watt äwer wiisst, […]
Et jiän Ässen, déi schmaaschen net nëmmen goud, mee sie erzällen Geschichten, Geschichten vam Miär, van dämpenden Këchen an aalen Steenhäiser, van langen Dëcher voll mat laaschende Lekt. Mediterran Pouletstrempelen, mat Gromperen an Geméiss ass genau su eent Ässen, einfasch, éierlich an äwer voll Raffinesse. An während dëst Ässen hokt […]
Alles schmëcht besser, wann et mat Kiiss iwerbaaschen jiët? Wann ech aan su een Gratin denken, kënnt mir net nëmmen deen gouden Geroosch van geschmolzenen Kiiss an den Sënn, mee ech denken o aan een dämpenden Gratin an d’Wiäremt van engem gouden Schmorässen. An mengem Eintopf oder Gratin van hokt […]
Wie d‘Mac and Cheese-Zooss mäin Gromperengratin gerett hat! Et jiän ëmmer mol rëm Deeg, et kooscht een jiät an et hat een vill ze vill. Su jieet et mir wann Mac and Cheese kooschen, wann ech bis aagefongen han Kiiss ze reiwen ensteht ganz siier eng Lawine. An dann sëtzt […]