Ech weess net wie et dir jieet, äwer fir mech jiët baal keen besseren Doft wie gebroodene Räis. Datt herrlicht zischen wann deen kaalen Kär op datt waaremt Fett trëfft, knisteren vam Geméiss an alles vermëscht mat Ei. Hokt beschreiwen ech dir wie ech gebroodene Räis maan, mat enger klenger […]
Rice & Beans klengt firtischt mol zimlich einfasch an simple, ass et o, an äwer o net. An der Einfascheet stecht vill Flexibilitéit. An villen Kulturen op der ganzer Welt ass d’Kombinatioun van Kären an Hülsenfiischten eent Grondnahrungsmëttel, well et net deier ass an Sënn erjiët. Räis liwert Kohlenhydrate, Bungen […]
Mein One Pot ass liit asiatisch inspiréiert, d’Geheimins van dëser Zooss ass nämlich Cacahuettenpürée. Mengt Rezept van hokt kënnt äwer ganz ouni Nëss aus, bei mir ass et eng Saasch vam Goût, fir Allergiker ass et een Muss. Den Ursrpong: Wie hat alles aagefongen De Prinzip alles an engem Dëppen […]
Een fransiischen Klassiker zwëschen Traditioun an Zéktgeest. Ween kennt net deen Geroosch, van zaart gekooschtem Houhn an enger würziger Bréit, dobäi Räis an eng sämig Zooss. O wann een net aus Frankräich kënnt jiët datt engem d’Geféihl van Doheem. Hannert dësem einfaschen Ässen stëcht äwer bëssen mi. Poule au riz […]
Een klengen Kär Geschicht, een Hauch Gegenwart an een gouden Maufel Zukunft! Wann ech su an menger Këchen stin, an deen gouden Geroosch vam Ässen mir an d’Naas klëmmt, stellen ech mir ëmmer Froojien, wie verschidden Menüer entstannen sen. Wivill Geschicht stëcht an su engem klengen Kär wie beim Bulgur? […]
Die perfekt Restverwiärtung Jidefreen kennt datt, et jiët gekooscht an dachs vill ze vill. Viraan paar Deeg han ech eent Poretten-Risotto gekooscht, ech well d’Rester äwer net entsuarigen. Eng perfekt Liesung sen z.B. Arancini, knusperig, goldbrong gebaaschen Räisbällercher, déi een, wie een eben Lost hat, mat Kiiss oder annere Saaschen […]
Crèmig, einfasch an voller Goût! De Risotto ass su eent Ässen, datt ëmmer rem begeestert. En kënnt mat winigen Zutaten aus an et ass wie eng Explosioun an dengem Mond. Ech han paar Risottorezepter op mengem Blog. D’Grondzutaten beim Risotto sen ëmmer die selwischt. Hokt beschreiwen ech dir wie ech […]
Hokt hualen ech dech mat an den südosten van Europa, genau gesoot op den Balkan. Mat mengem Menü: Cevapcici mat Ajvar-Paprika-Risotto. D’Iddi fir dëst Ässen ass eigentlich rischt iwert dem Kooschen kommen, déi entstinn meestens wanns du eng Saasch net Doheem has, an ze lidderig bas fir an de Butik […]
Kooschelrisotto oder Risotto am Algemengen ass eent richtigt „Comfort Food“. Dëst crèmigt Ässen aus Italien bestëcht durich seng Villségtigkeet an d’Harmonie van erdigen Aromen an sègdener Konsistenz. Historisch ass den Risotto een kulinarischen Schatz aus Italien an enk mat der Geschicht an Norditailen verbonnen, ausserdeem ass et eent Baurenässen, datt […]
An der Këchen jëtt et kaum jätt besseres wie een Menü aus dem Schiäffchen, gemellig geschmort, fir datt sech all Aromen goud mateneen verbannen. Meng Iddi wor eigentlich Geméiss aus dem Schiäffchen ze maan mat Pilon de Poulet, well ech äwer alles zesaammen an eng gruus Pann gleit han, an […]