Hokt hualen ech dech mat an den südosten van Europa, genau gesoot op den Balkan. Mat mengem Menü: Cevapcici mat Ajvar-Paprika-Risotto. D’Iddi fir dëst Ässen ass eigentlich rischt iwert dem Kooschen kommen, déi entstinn meestens wanns du eng Saasch net Doheem has, an ze lidderig bas fir an de Butik […]
Hokt hualen ech dech mat an d’Vergangenheet, eng kleng Zéktréis an der d’Ässen na mat der Hand zoubereet jiän ass an all Zutat eng kleng Kostbarkeet wor. Dëst Rezept ass fir eent rustikal Gromperen-Gehacktes-Blech mat Poretten, et ass inspiréiert van der traditioneller Këchen: simpel, eierlich an voll Goût. Et brausch […]
Hokt hualen ech dech mat an die aromatisch Welt van der mediterraner an nohöstlicher Këchen. Mein Menü van hokt kombinéiert al dente gekooscht Nuddelen, saaftigt Gehacktes getoppt mat enger erfrëschend Joghurtcrème, mat würziger Paprikabotter an séissen Kiischtentomaten Zutaten fir meng crémig Gehacktes Pasta mat Paprikabotter Zoubereedung De Joghurt mëschen ech […]
Ragout des pauvres ass eent traditionellt Ässen aus Frankreich. Hokt tauchen ech an d’Welt van der fransiischer Këchen an, an widmen mech engem Ässen, datt net nëmmen satt mëscht, mais o na Geschicht hat. Dëst Ässen ass eent Beispill dofir, wie aus winigen Zutaten eent köstlicht Ässen gekooscht jiët, datt […]
Dës Gehackesbroot-Pann ass die onkomplizéiert Versioun van engem klassischen Gehacktesbroot, ouni langt Formen an Baaschen, äwer mat deem selwischten herzhaften Goût. Perfekt wann et mol eng kéier siier goen muss ouni op Qualitéit an Genoss ze verzichten. Dëst Rezept vereent gebroodent Gehacktes mat Gromperen, Pelati, Parmesan, bëssen Schmand, Gewürzer an […]
Hokt hualen ech dech mat an d’Welt van engem Klassiker, der klassicher Cornichonzaloot, su wie se meng Bomi well gemaat hat. Einfasch, frësch an köstlich, eent Ässen datt an kenger Rezeptsammlung fehlen duaref. Dës Zaloot ass wie eng kleng Zécktréis an Bomi hir Këchen an die einfasch Freid iwert eng […]
Pollo fino-, oder Petto di pollo con zucchine ass een Klassiker aus der italienischer Këchen, deen eng einfasch Zoubereedung an gouden Goût vereent. Pollo fino con zucchine ass eent Paradebeispill fir die italienisch Konst, aus winigen hiiwiärtigen Zutaten een köstlichen Menü zouzebreeden. Eent Ässen datt einfasch an siier zoubereet ass, […]
No engem wonnerbaren Chrëstdaagsmenü, mat der Familjen an goudem Ässen, bleift ëmmer jiät iwerig. Courgetten, Auberginen, Paprika, alles vill ze schaad fir entsuarigt ze jiän. Dëst Joer han ech mech dann entscheed Kreativ ze jiän an han mat bëssen Gehacktes gefëllt Auberginen an Courgetten zoubereet. Watt dëst Ässen su besonnige […]
Chrëstdaag, ass ëmmer die perfekt Gleenheet fir jiät ganz besonniges op den Dëch ze zauberen. Dëst Joer han ech mech entscheed fir eng Noix d’Entrecôte de Boeuf mat enger Kooschelzooss, enger gréiner Pefferzooss, Ratatouille an Gromperen aus dem Schiäffchen ze maan. Gewürzt han ech d‘Fleesch mat menger hausgemaaten italienischer Krégdermëschung. […]
Et jiän Ässen, déi ëmmer rem durich hir Einfascheet begeesteren. Do gehiiert d’Gromper defintiv dobäi. Sie sen net nëmmen variabel, mais o die perfekt Kombinatioun aus deem knusperigen Baussen an dem mëllen Kär. Ob als Beilaag zu engem saaftigen Stéck Fleesch, als Hauptplat mat engem erfrëschenden Dip oder als einfaschen […]