Schlagwort: Gewürz

Gewürzreis

Während hei bei eis Reis meestens zimlich langweilig as, spillt en an Indien oder anner asiatischen Këschen eng van deen wischtichsten Rollen. Op deem asiatischen Kontinent as Reis datt Grondnahrungsmëttel an en jëtt paar mol am Daag gäss. Reis as äwer nët gläich Reis, die beléifsten Zorten an der indischer […]

Italienisch Krégdermëschung

4 EL Oregano 4 EL Basilikum 2 EL Thymian 2 EL Rosmarin 2 TL Salbei Datt alles mateneen vermëschen an firärdeg es eng goud méditerrane Gewürzmëschung. Verfeinere kann een des Mëschnung na mat anneren Italienischen Krégder. Ech han des kéier an meng Mëschung 1 TL Lavendel mat ënnergemëscht. Beim Lavendel […]

Duxelles

Eng Duxelles besteht ëmmer aus gehackten Kooschelen. 30 g gehackten Ënnen 30 g gehackten Schalotten 250 g gehackten Kooschelen Salz & Peffer 1 EL gehackte Péitersilich Botter an Ualeg fir ze brooden Ënnen an Schalotten an der waarmer Botter-Ualegmëschung dënsten an op nidriger Hëtzt karamelsiséiren. Kooschelen ënnermëschen an su lang […]

Marinade 2

100 g geraspelt Muurten 100 g gehackten Ënnen 40 g gehackten Schalotten 30 g geraspelten Sellerie 2 Ziiwen Knuawléck 2-3 geraspelt Péitersilichwuurzelen 1 Thymianast 1 Lorbeerblaad 2 Neelcheskäpp 1,5 L wäisse Wéng 250 ml wäisse Wéngessig 250 ml Ualeg Geméiss an waarmer Botter op mëttler Hëtzt dënsten an krameliséiren, Gewürzer […]

Marinade 1

2 gehackten Schalotten 1 Botte gehackte Péitersilich 1 EL gedrechenten Thymian 1 Lorbeeblaad 1 TL Salz 1 TL Peffer Saaft van 1 Zitroun 100 ml Ualeg oder Olivenualeg Alles goud vermëschen an Fleesch iwert Nait do dran marinéiren. Fleesch viram Grillen fréi genou aus dem Frigo hualen fir datt et […]

Zitrounenpeffer

150 g gemëschten oder schwarz Pefferkären 100 g grafft Salz 50 g Knuawlécksflocken 50 g gedrëchent Zitrounenzesten Alles goud mëschen an eng Gewürzmillen anfëllem

Gulasch

Gulasch, egal watt fir een datts du mëchs as eent Schmoorgeriicht. Schmooren, datt heescht bei niddreger Hëtzt jëtt Fleesch su lang gekooscht, bis et baal nëmmen vam kucken auserneenfällt. Alles aanbrooden an eent Dëppen schmäissen Zooss drop schëdden an et 2 Stonnen kooschen loossen. 😉 Datt wir einfasch? Et jëtt […]

Poulet an Curryzooss mat Reis

Een Menu deen mat Reis, Nudelen oder Gromperen schmëscht. Fleesch datts du hëlls as egal. Ob Poulet, Schwéng oder Kalef, et passt. Hei am Rezept han ech lo Pouletfilet gehollt, ech maan et äwer léiwer mat engem ganzen Poulet, mat Schanken jëtt einfasch een besseren Goût. Fir 4 Portiounen brauchst […]

Herbes de Provence

Herbes de Provence as eng Gewürzmëschung aus der fransiischer Këschen. Bungenkrogt, Rosmarin an Thymian, sen ëmmer Bestandeel van der Mëschung. Meestens as äwer o na Oregano mat dran. Verfeineren kann een déi Mëschung na mat Lavendel, Majoran, Basilikum, Estragon, Fenchelsoom, Kiärwel, Lorbeer an Wakkelterkären. An verschidden Mëschungen fënd een sugar […]