Poulet mat Gromperen ass eent traditionellt italienischt Ässen „Pollo con patate“, datt mat senger Einfaschheet an sengem Geschmaasch iwerzeecht. Et ass een Klassiker aus der rustikaler Këchen an jëtt an Italien an verschidden regionalen Varianten zervéiert. Historisch gesehen ass dësen Menü eent Beispill fir die „Cucina povera“, die „aarem Këchen“, […]
Iwersatt heescht One-Pot, Eintopf watt suvill bedeit et jëtt nëmmen eent Dëppen benotzt. One-Pot-Ässen sen aus der Nugd enstannen fir mat begrenzten Ressourcen auszekommen. Geschicht vam Eintopf reecht zeréck bis ant 19te Joerhonnert, an hat sech Hogt druich een Hype aus Amerkia zu enger beléifter Kooschmethoud entwéckelt, déi weltwégt an […]
Bifteki, datt herhaft Ässen, datt dachs als Séil van der mediterraner Këchen bezeechent jëtt. Et ass bëssen mi wie nëmmen eng einfasch Boulette. Et ass eent Stéck Geschicht, datt op den Dëcher van Griechenland zervéiert jëtt! D’Wuurzelen van der griechischer Këschen reechen wégt zeréck, an Bifteki ass eent perfekt Beispill […]
Mengt Rezept fir Putensteak op Paprikageméiss, kombinéiert zart Putenfleesch mat séissem an herzhaftem Paprika. Een Menü deen seng Wuurzelen an der traditioneller „Hausmannskost“ hat. Am Loof van den Joeren hat sech dësen Menü viraan entweckelt, fir sech deem modernen Geschmaasch aanzepassen. Hogt ass den Putensteak eent beléift Ässen weltwégt an […]
D’Salzgromper een Klassiker aus eiser Këchen an eent richtigt Stéck Kulturgeschicht. Ursprünglich aus Südamerika ass Gromper am 16ten Joerhonnert an Europa aankommen an hat sech ségt deem zu engem van deen bléiftsten Nahrungsmëttel etabléiert. D’Zoubereedung ass denkbar einfasch, villäicht legt et an hirer Einfaschheet, deen de Reiz van dëser traditioneller […]
Pasta con funghi e salvia, een Menü, datt die einfasch an die reich italienisch Këchen weist, et ass eng Hommage aan die ländlich Traditiounen van Italien. Kombinatioun aus erdigen Kooschelen, aromatischem Salbei, gepaart mat der zarter Textur van der Pasta, mëcht aus dësem Menü een zécktlosen Klassiker. Fir na eng […]
Hogt han ech eent Rezept fir dech, datts du unbedingt ausprobéiren kanns: gefëllten Gromperen mat Poulet an Stoffi. Dësen Menü ass eng köstlich Variant van der klassischer Gromper aus dem Schiäffchen. Gromper ass eng van deene beléiftsten an villségtigsten Knollen weltwégt. Sie stammt ursprünglich aus Südamerika, wu sie well vriaan […]
Putengeschnetzeltes ass eent villségtigt an köstlicht Ässen, datt sech perfekt fir die ganz Familjen eegent. Et ass einfasch zouzebreeden an eng wonnerbar Kombinatioun aus zartem Fleesch, crémiger Zoss an aromatischen Gewürzer. An dësem Rezept han ech Putengeschnetzeltes gehollt an aus eigentlich Currygeschnetzeltes meng eegen Kreatioun zoubereed. Fir dëst Rezept ze […]
Paprikagulasch stamm ursprünglich aus Ungarn, wu en als Pörkölt oder Paprikás bekannt ass. Et ass een herzhaften „Comfortfood“ datt lang geschmoort jëtt an aus Fleesch, Ënnen Knuawléck, Paprika an Gewürzer besteht. Een Klassiker deen einfasch zouzebreeden ass. Et jänn vill regional Varianten an am Loof van der Zéckt hat wahrscheinlich […]
Krégdergromeren sen eng einfasch an lecker Beilaag, déi aus Gromperen, Knuawléck an aus engem oder mi Krégder besteht. Et ass eng typisch Beilaag zu Fleesch, Fësch, kann äwer o als Hauptplat mat enger Zaloot gäss jänn. Et jänn verschidden Varianten van dësen Gromperen, z.B. kanns du se mat Rosmarin, Thymian, […]
Kleng Bouletten, gewürzt mat Pesto Genovese an gebrooden ähnlich wie Kleng Bouletten „Toskana“, an enger würziger Tomatenzoss, iwerbaaschen mat Mozzarella. Et ass eng einfasch Zoubereedung, déi sech perfekt fir die siier Feierowendkëchen aanbéid. Kleng Bouletten Toskana sen van der toskanischer Këchen inspriéiert, déi fir hir mediterran Aromen an frësch Zutaten […]
An mengem Artikel van Hogt, beschreiwen ech dir wie ech rustikalen Poulet zoubereeden, eent Menü deen o als „One Pot“ durichgeht. Bei dësem Menü ass et egal, obs du een ganzen zerdeelten Poulet, Pouletstrempelen oder just den Pouletfilet hëlls. Allerdings denken ech, datt dësen Menü mat Poulet mat Hogt besser […]
An mengem Blogartikel van Hogt drigt sech alles ëm datt köstlicht italienischt Ässen: Arancini – sizilianischt Street-food! Dës knusperig Reisbällercher sen eng beléiften Spezialitéit aus Sizilien. Hir Popularitéit hat sech iwert Joeren an ganz Italien an iwert Grenzen hinaus verbreet. Sie bestinn aus gekéiltem Risotto, deen zu ongeféier Orangegruussen Bällercher […]
An mengem Artikel van Hogt deelen ech eent Rezept mat dir van enger Crémiger Pesto-Pasta. Dëst Rezept ass eng Kombinatioun aus Pesto Genovese, crémigem Schmand an séissen Tomaten, vermëscht mat al dente gekooschter Pasta an Parmesan. Pesto, eng Zooss aus frëschem Basilikum, Pinienkären, Knuawléck, Parmesan, Olivenualeg, Salz an Peffer, stammt […]
An mengem Artikel van Hogt beschreiwen ech dir watt Bandiera ass? Bandiera bedeit iwersatt „Fiändel“ datt heescht an dësem Menü sen die italiensich Faarwen vertrodden. Bandiera kanne verschidden Rezepter sen hei ass et een Geméissragout, deen alleng als vegetarischen Menü, mat Fleesch oder mat Pasta gäss kann jänn. Dësen einfasch […]
