Autor: Josiane

Gefëllten Gromperen

Mat Gromperen kann een suvill maan, et muss net ëmmer die einfasch Gromper beim Menü sen. An die gefëllten Gromperen déi ech hei maan kënnt Pulledchicken dran. Iwerbaaschen mat enger Kiisszooss an een frëschen Dip aus Sauerrahm drop. Dofir hualen ech: déck Gromperen, leider han ech keng fond, su sen […]

September 2022

Die beléifsten Menuer D’Welt verännert sech stännig, an Hogt mat Internet geht et na vill mi siier. Su ännert sech o eist Ässen. Durich den Weltmaart stinn eis baal all Diren op an mir han ganz Joer zougrëff op all miileg Liäwensmëttel. Watt lo die beléifsten Menuer sen lisst sech […]

Gromperenpürée

Fir Gromperenpürée brauchst du nëmmen, Gromperen, Botter, Mëlich an Gewürzer. Selwergemaat schmëscht suvill besser wie deen aus dem Pack. Een Klassiker, an eng van deen bléifsten Beilaagen. An der Schull as eis ëmmer gesoot jiänn, de Mënsch ësst am léifsten Gromperenpürée mat Bouletten, do brausch en naist ze bäissen 😉 […]

Gebrooden Gromperen

An der traditioneller Këchen, sen Brootgromperen, an Scheiwen oder Würfel geschnidden Gromperen, déi rii oder gekooscht am Schmalz, Botter oder Ualeg gebrooden jiänn. Würzen kann een gebrooden Gromperen, mat Salz, Peffer, Rosmarin, Majoran, Herbes de provence oder Kümmel. Meestens sen Gromperen eng Beilaag beim Fleesch oder Fësch. Als ganz einfasche […]

Quitten-Äppel-Gelee

Quitten schmaaschen net nëmmen goud, sie han o een symbolische Charakter. Quitten stinn fir Gléck, Bestännigkeet, Schingheet, Léift, Fruchtbarkeet an Wäisheet. Ween sech Zéckt fir ankooschen hëllt, kann dann well moies seng Bottisch mat dësen positiven Eegenschaften genéissen. Die meest europäisch Quittenzorten soll een net rii ässen, sie sen hart […]

Äppel

… oder Biren Konservéiren van Äppel oder Biren durich ankooschen Sching fest Äppel oder Biren, jiän geschiällt, an véirel geschnidden an Käre rausgeschnidden. An Waasser mat bëssen Zirtounensaaft leen, fir datt se net oxidéiren. D’Äppel ode Biren jiänn an Zockerwaasser (500 g Zocker op 1 L Waasser) bal ganz mëll […]

Tomatenzopp

Obwohl ech net deen griisten Zoppefan sen, villäicht aus deem Grond well ech ëmmer rem feststellen datt vill Zoppen einfasch nëmmen schlecht gemaat sen. Ech han dachs datt Geféil datt ech zwar jëtt gäss han, mein Bausch sech o voll aanféilt an äwer han ech na honger. Op datt dodurich […]

Westernblech mat Poulet

Een Menü deen ëmmer schmëscht, an deen ouni vill Opwand siier gemaat as. Geméiss, Fleesch alles an den Schiäffchen an brooden/baaschen loossen. Fir Vegetarier hëllt een am Platz vam Poulet, Feta. An ech han sugar een Tipp fir Veganer, am Platz vam Poulet, Tofuwürfel hualen. Een Menü deen sech goud […]

Broccoliveloutézopp mat Stoffi

Et as Hiärest an datt as Zoppenzéckt. Eng goud Zopp wiäremt net nëmmen van bannen, sie mëscht o satt. An Zopp maan ech? Botter an Miähl, domatt kooschen ech een hellen Roux, gedeit fir Zopp ze bannen Geméissbréit, et kann een o Kooschwaasser vam Broccoli hualen. Oder Fleeschbréit datt jëtt […]