An mengem Artikel van Hogt drigt sech alles ëm d’Kinigin van den Zoossen: d’Zooss Hollandaise. Sie geségt elegant aus, schmëcht herrlich botterig an hat o iwert Joeren näist van hirem legendären Rouf verluaren. Sie gehiiert zum Spargel, ass äwer o d’Frendin van pochéierten Eier, Fësch an Schnitzel D’Hollandaise stammt aus […]
Hogt beschreiwen ech dir, wie ech die klassisch Vinaigrette zoubereeden. Dës einfasch an lecker Zalootenzooss ass bëssen mi wie nëmmen eng einfasch Zooss om Zaloot, eent Multitalent, datt zu gegrilltem Geméiss an villes mi passt. Vinägrette, obwohl als fransiisch Zooss bekannt, hat een vill mi aalen Ursprong. Den Begrëff Vinaigrette […]
An mengem Artikel van Hogt geht et ëm Aroma, an zwar een ganz bestëmmten Aroma bei deem sech Geester scheeden. Die eng schwören op Knauwléck, an die anner fiärten sie jiffen dann zevill rauschen. Ech beschreiwen dir hei wie’s du dësen Würzualeg selwer maan kanns, an domatt alles würzen kanns. […]
Hogt geht et ëm Aroma an Feier an mengem Artikel, eent einfascht an wirklich leckert Rezept fir Chili-Knuawléck-Ualeg. Dës würzig an aromatisch Kreatioun ass perfekt fir dengem Ässen een „Kick“ ze jänn. Entweder op der Pizza, Pasta, Zoossen, Zoppen oder sugar an der Zaloot. Knuawléck-Chili-Ualeg, o bekannt als „Lu You“ […]
Botterschmalz, Botterfett, bei den Inder ass et Ghee obwohl et bei der Zoubereedung vam Ghee ënnerscheeder jänn. Ass eent Brootfett datt all Ässen een liiten botterigen Geschmaasch jëtt. Durich erhëtzen jëtt dem Botter d’Eiwäiss an d’Waasser entzujien an et bleift datt rengt Fett iwerig. Datt een hiien Rauchpunkt hat an […]
Entdeck die köstlich Welt van der Knuawlécksbotter – eng verlockend Fusioun aus crémiger Botter an intensivem Knuawlécksgeschmaasch. An mengem Blogartikel deelen ech dëst einfascht Rezept mat dir. Loss dech van deem aromatischen Zauber van dëser selwergemaater Knuawlécksbotter inspiréiren an jëff dengem Ässen een onvergeeslichen Geschmaaschskick! De genauen Ursprong van der […]
D’Vinägrette as eng Zooss op déi een net verzichten kann. Hiren Geschmaasch an die vill variabel Zoubereedungen déi et jëtt maan si zu engem „Must-have“ an all Këchen. An dësem Blogbeitraag erklären ech dir wie eng klassisch Vinägrette gemaat jëtt. Eng déi op vill verschidden Zalooten passt. An eng bei […]
Knuawléckspaste as en variabel Würzpaste, meng Paste déi ech maan besteht zur 2/3 aus Knuawlécksconfit an 1/3 as frëschen Knuawléck. Dës Paste as eng kulinarisch Zutat an der Këchen an hat een intensiven Knuawlécksgoût. Sie déint dozou Zoppen, Zoossen, Marinaden an Dips ze würzen. Knauwléckspaste as ganz praktisch, sie as […]
Pesto Genovese as eng kulinarisch Kreatioun aus Genua, Ligurien, déi ségt Joerhonnerten sämtlich Sënner van Feinschmecker verzaubert. Dës Zooss vereent die besten Zutaten aus dëser Regioun. Noom Traditiounsrezept besteht den Pesto Genovese aus 7 Zutaten. Frëschen Basilikum, dozou geréistert Pinienkären an Knuawléck. Den Charakter van dësem Pesto jëtt durich ënnermëschen […]
Et as nie su einfasch raus ze fannen, wivill ech fir watt brausch, ech well jo han, datt jidfereen satt jëtt, ech well äwer o net zevill fortschmäissen. Do jiänn et paar Froen déi een sech stellen muss. Wivill honger han meng Lékt? Während ëmmer dovaan ausgejangen jëtt, datt äler […]