Knuawklécksbotter jëtt meestens fir “Beurre Maître d’hôtel” gehalen as et äwer net, am Maître d’hôtel as keen Knuawléck.

Dës aromatisch Botter schmëscht no Krégder, Knuawléck an sie as ganz siier an einfasch gemaat.

Den Virdeel van selwer gemaater Krégderbotter as, du notz nëmmen frësch Produkter an et as am vergläich zu deem gekooften Produkt o na mi gënstig. Ausschlagebend as natiirlech datt et o na vill besser schmëcht.

Fir dës Botter ze maan brauschst net mol een Mixer, eent Messer eng Schossel an eng Forschette an du has alles vir dësen Botter ze mëschen beineen.

Hausgemaat

Industriell

Zutaten:

Botter
Knauwléck
Péitersilich
Peffer & Salz

Zoubereedung:

Botter hualen ech owes aus dem Frigo fir datt et Zëmmertemperatur krëtt en mëll jëtt.

De Knauwléck an sämtlich Krégder hacken ech ganz fein.

An enger Schossel vermëschen ech alles goud mateneen, würzen mat Salz an Peffer.

Su siier as gouden Krégderbotter färdeg. deen setzen ech dann rëm an de Frigo do as en bis zu enger Woosch haltbar.

Krégderbotter kann een o afréiren, su as en bis zu 6 Méint haltbar.

Zutaten:

69 % Botter
Waasser
1,8 % gedrëchent Krégder (Bratzelen, Péitersilich, Zellerie, Kiärwel)
1,2% gedrëchente Knuawléck
Pefferextrakt, eent Nahrungsergänzungsmëttel
Salz
Rapsualeg
Zitrounenaroma, Aromen sen ëmmer extrem hii verschafften Ergänzungsmëttel, et jëtt gerooden just am Ausnahmefall op industriell produzéiert Aromen zereckzegreifen. Frësch Zitrounenzesten an Saaft schmaaschen vill besser.
Hefextrakt, as een Geschmaaschsverstärker, Glutamat
Guarkernmiähl as eent Verdeckungsmëttel
Konservéirungsmëttel

Knuawlécksbotter mat Krégder

Rezept von JosianeSchwierigkeit: einfasch

zousätzlich brauchst du een Mörser.

Zutaten

2-3 Ziiwen Knuawléck, fein gehackt
10 g Salz
2 g Peffer
25 g gehackte Péitersilisch
350 g mëllen Botter

Zoubereedung

De Knuawléck zerreiwen ech mam Salz am Mörser zu enger feiner Past.
An enger Schossel vermëschen ech den Knuawléck, de Peffer an deen mëllen Botter goud mateneen
De Botter fëllen ech dann an Gläser ëm an stellen en kaal.