Cannelloni sen gefëllten Nuddelen. Fëllungen sen ënnerscheedlich, su as eng ganz beléifte Fëllung z.B. Ricotta mat Spinat. Oder Gehacktes mat Tomaten. Genausu beléift sen äwer o Fëschfëllungen oder eng reng Geméissfëllung. Fir mengt Rezept brausch ech. Zouberreedung Ech han meng Nuddelen selwer gemaat, aus Miähl, Eier an bëssen Salz. Die […]
Dës Zaloot as eent aalt lëtzebuerger Rezept. All kéier wann ech eng Randsbréit oder een Zoossenfond kooschen as ëmmer eent Stéck Macreuse dobäi just fir deen een Daag „Kooschfleesch“ zässen an den Daag drop Feierstengszaloot. Natiirlech jëtt o Jarret mat gekooscht an dat jëtt o alles an der Zaloot mat […]
Has du mol eng kéier, keen Iddi op deen klassischen Gulasch? Hei as eent Rezept fir eng lecker Gulaschpann. De Virdeel, du kanns alles an engem Dëppen maan, an du kanns Rester verschaffen. Ouni vill Schnickschnack zaubers du een gouden Menü op den Dësch. Dofir hualen ech: Gekooscht jëtt: Ech […]
Et jiän su Rezepter, bei deene miärikt een direkt, wann een probéiert hat et mi siier ze kooschen an et dan rëm opjiän hat. Du kanns Fleesch net „op hiier Stuuf“ siier durichschmooren, du kanns d’Zooss net an 5 Min. mat Miähl andecksen, ouni datt se no Miähl schmëcht. An […]
Et wor een van deen Deeg, et wollt een einfasch nëmmen siier jiät kooschen. Këchen voll. Pannen net fort geraumt. Den Hond legt wie ëmmer an de Féiss an kuckt wie wann him alles jiff gehiiren. Irgedwie ass datt jo o su. Heen ass de Kinik, net verwiännt. Äwer mat […]
Dobaussen hängt de Niäwel déif zwëschen den Häiser, an op der Kooschmaschine steht eent gruusst Dëppen Zopp. Et rëcht no Zellerie, Lorbeer an gemellig geschmoortem Geméiss. Datt sen dës ruhig Momenter, an denen een miärikt, firwatt eng Zopp mi ass wie nëmmen jiät datt satt mëcht. Eng goud Zopp ass […]
Watt as een Fond? Een Fond ass eng kräftig, aromatisch Grondflëssigkeet, déi beim Kooschen als Basis fir Zoppen, Zoossen oder Schmoorässen geholt jiët. Sie entsteht, wanns du Zutaten, lang am Waasser auskoochs. Die Typisch Zutaten sen: Durich datt langt Kooschen liesen sech de Goût, de Gelatine an d’Nährstoffer ant Waasser. […]