Liäwensmëttel, kooschen, brooden, dämpen, dënsten Den Aprëll han ech zwar vill gekooscht, mais all die Saaschen han et na net op mein Blog gepackt, sie sen na an der Testphase. Su han ech z.B. Randsbouletten gemaat, no engem Aalen Rezept. Vam Goût hiär sen se richtisch goud jiän, si halen […]
Carbonara, suarigt ëmmer rëm fir Diskussiounen, mat Rahm – ouni Rahm, mat Hamm – ouni Hamm. Op di italienisch Art gemaat, ouni Rahm an ouni Hamm. Carbonara gehiiert zu den Klassiker aus der italienischer Këschen an kënnt ursprünglich aus der Regioun Latium. Gemaat jëtt Carbonara mat Guanciale, Ei, Peffer an […]
Eng Bottisch, oder äwer een Sandwich, an well sen mir rëm beim Englischen. Watt as dann lo watt? Ënner enger Bottisch verstinn ech eng Schweif Brugd mat Botter an Gebeets, Salami, Ham, Kiiss… ganz einfasch siier gemaat. En Sandwich, hogt international als Zwëschenmoolzischt bekannt sen 2 oder mi Scheiwen Brugd […]
Zivilisatioun hat mam Feier aagefongen, an d’Feier brengt eis o Hogt na ëmmer zesaammen. Rösten an garen iwert dem oppene Feier wor die ischt Form vam kooschen. An o hogt stin Männer na jären ronderem Feier, dranken Béier an bereeden riit Fleesch zou. Beim Feier handelt sech meestens em Holzkualen […]
Virbereedungszéckt: 15 Min. Kooschzéckt: 50 Min. Fir ongeféier 3 L Zopp brauchst du? 2 gehackten Ënnen 30 g Botter 1 kg geschiällten an an graff Stécker geschnidden Muurten 2 Thymianäst 2,5 L Geméiss- oder Fleeschbréit 125 g Reis Salz & Peffer zousätzlich brauchst du een Püréierstaaf an eng Passette. Wie […]
Virbereedungszéckt: 20 Min. Kooschzéckt: 40 Min. Fir ongeféier 3 L Zopp brauchst du? 750 g an Scheiwen an blanchéierten Sellerie 30 g Botter 2,5 L Geméiss- oder Fleeschbréit 350 g an graff Würfel geschnidden Gromperen Salz & Peffer zousätzlich brauchst du een Püréierstaaf an eng Passette. Wie jëtt gekooscht? Botter […]
Séissgromper, ursprünglich kënnt sie aus dem tropischen Südamerika. Hogt as deen griisten Produzent Volksrepublik China. No der Gromper an dem Maniok hat Séissgromper die 3 Platz an der Weltproduktioun van den Knollen- an Wuurzelplanzen. Séissgromper as eng van deen nährreichsten Geméisszorten iwerhaupt. Sie hat wäisst, orangefaarwig, mooft oder rugd Fleesch. […]
Zéckt déis du brauchs as ongeféier 30 Min. Botter as net schwiier ze maan, et brausch een nëmmen Rahm mat engem Fettaandeel van iwer 30%. Fir Botter ze maan brauchst du? 1 L Rahm zousätzlich brauchst du een Mixer oder Këchenmaschin. Rahm fëlls du ant Këchenmaschine oder du hëlls den […]
Virbereedungszéckt: 20 Min. Kooschzéckt: 60 Min. Fir 4 Portiounen brauchst du? 4 Schwéngskotletten Salz 3 EL Olivenualeg Peffer 1 gehackten Ënn 3 an dënn Scheiwen geschnidden Ziiwen Knuawléck 1 EL Oregano 1 EL glace de Viande 125 ml rugde Wéng 500 g geschiällten an gewürfelt Tomaten Wie jëtt gekooscht? Kotletten […]
Fritten oder Pommes frites sën Gromperensticks, déi durich frittéiren am déirischen- oder planzlichen Fett „gekooscht“ jänn. Pommes frites sen berühmt fir hir eenzigartig Textur an deen köstlichen Geschmaasch. Sie jiänn aus frëschen, hiiwiärtigen Gromperen produzéiert, an der Regel ass datt Bintje oder Agria. Fritten sen zu engem van deen beléifsten […]