Dumplings sen kleng Köstlichkeeten, déi eng Perfekt Kombinatioun aus gebroodenem oder gedämpten Deeg an enger aromatisch Fëllung béiden. All Maufel as eng Réis an d’Welt van den Aromen, wann den Deeg op der Zong schmëlzt an d’Fëllung mat hirem räichen Umami-Geschmaasch austrëtt. Dës kleng kulinarisch gefëllten Täschen kannen mat verschiddensten […]
Knuawléckspaste as en variabel Würzpaste, meng Paste déi ech maan besteht zur 2/3 aus Knuawlécksconfit an 1/3 as frëschen Knuawléck. Dës Paste as eng kulinarisch Zutat an der Këchen an hat een intensiven Knuawlécksgoût. Sie déint dozou Zoppen, Zoossen, Marinaden an Dips ze würzen. Knauwléckspaste as ganz praktisch, sie as […]
Ratatouille, kënnt aus der fransiischer Këchen an besteht aus verschidden Zorten Geméiss. Normalerweis gehiiren zu dësem Ässen, Auberginen, Courgetten, Paprika, Tomaten, Ënnen an Knuawléck zu den Hauptbestandeeler. Geméiss jëtt gewürfelt oder an dënn Scheiwen geschnidden an dann am Olivenualeg geschmort. Gewürzer wie Krégder aus der Provence kommen bei deem Ässen […]
Pesto Genovese as eng kulinarisch Kreatioun aus Genua, Ligurien, déi ségt Joerhonnerten sämtlich Sënner van Feinschmecker verzaubert. Dës Zooss vereent die besten Zutaten aus dëser Regioun. Noom Traditiounsrezept besteht den Pesto Genovese aus 7 Zutaten. Frëschen Basilikum, dozou geréistert Pinienkären an Knuawléck. Den Charakter van dësem Pesto jëtt durich ënnermëschen […]
Eigentlich wollt ech een Caesar Zaloot maan, leider han ech äwer néirens ordentlichen Réimerzaloot fond su datt et een gemëschten Zaloot mat Caesar-Dressing jëtt. Den gemëschten Zaloot as eng beléift Entrée an kann o mat gegrilltem Poulet oder Scampis als Hauptplat zervéiert jiänn. Die klassisch Zutaten fir Caesar Zaloot sen: […]
Et as nie su einfasch raus ze fannen, wivill ech fir watt brausch, ech well jo han, datt jidfereen satt jëtt, ech well äwer o net zevill fortschmäissen. Do jiänn et paar Froen déi een sech stellen muss. Wivill honger han meng Lékt? Während ëmmer dovaan ausgejangen jëtt, datt äler […]
Gebroodene Reis oder brongen Reis as een typischt asiatischt Ässen aus dem Wok. Durich kräftigt aanbrooden as alles siier gekooscht, ob als aromatisch Beilaag oder gemëscht mat Geméiss, Ei, Fësch oder Fleesch als kompletten Menü. Op watt muss ech oppassen beim geboodene Reis? Ech han verschidden Rezepter geliässen mat engem […]
Cornichon-Paprika-Zaloot as eng knackig Mëschung aus dënn geschniddene Cornichon an Paprika, déi an enger würziger Vinägrette oder Joghurtzooss marinéiert jëtt. Cornichon suargen fir eng erfrëschend Textur, während de Paprika een liiten séissen an herzhaften Geschmaasch mat brengt. Dachs jiänn Ënnen oder Schalotten an Dill oder anner frësch Krégder ënnergemëscht, fir […]
Paprika-Rahm-Poulet as eent köstlichen Menü, datt aus saaftig gebroodene Pouletstécker an enger crémiger Paprika-Rahmzooss zoubereed jiänn. Dëst Ässen jëtt mat Beilaagen wie Reis, Nuddelen oder Gromperen zervéiert an dann mat frëschen Krégder wie Péitersilich garnéiert. Et as bekannt fir sein gouden an herzhaften Geschmaasch. Pouletfilet am Schiäffchen zoubereeden. Einfasch do […]
Wann de Frigo an Truh mol enger kéier näist am Angebot han, oder du kenns van der Schaff han has net deen gruussen Iddi fir na guussartig ze kooschen as Pasta ëmmer eng alternativ. Pasta Aglio, Oilo et Peperoncino as een einfascht, äwer köstlicht italienscht Pasta-Ässen. Eent Ässen bei deem […]
Meng Léift zu Gromperen kennt keng Grenzen, sie sen bëllig, schmaaschen goud, sen villségtig an onkomplizéiert. Dës Brootgromperen jiänn aus gekooschten Gromperen an gebrooden Ënnen zoubereed, baussen knusperig an bannen mëll. Eng Beilaag déi zu ganz villen Menüer passt. Watt sen “Pommes Lyonnaise”? Pommes Lyonnaise as eeng klassisch fransiisch Zoubereedung, […]
Bangers and Mash as eent klassischt britischt Ässen, datt aus würzigen Wuuschten (Bangers) an Gromperenpürée (Mash) besteht. D’Wuuschten sen aus Schwéngefleesch oder Randfleesch an han een herzhaften Geschmaasch. De Gromperenpürée ass een klassischen Pürée mat Botter an Mëlich. Dëst Ässen jëtt dachs mat enger kräftiger Ënnenzooss begleet an mat Iärbessen […]
Shirazizaloot as een erfrëschende persischen Zaloot, deen sein Naam van der Stadt Shiraz am Iran hat. Dës Zaloot besteht hauptsächlich aus kleng gewürfelt Tomaten, Cornichon, Ënnen oder Schalotten, Péitersiliech an frësch Mënz. Zutaten jiänn kleng gewürfelt an enger Schossel gemëscht an just mat Zitrounensaaft an Olivenualeg an Salz gewürzt, watt […]
Nudelgratin as eent köstlich Ässen, niäwent Nuddelen hat een o Wiäll aus engem gruusen Geméissgaart, alles watt schmëscht kann dran. Je no Geschmaasch kann eng klassich Béchamel drënner gemëscht jiänn oder eng würzig Tomatenzooss. Iwerbaaschen jëtt den Gratin mat Kiiss, Panéiermiähl oder einfasch su. Genaus as een Gratin mat Geméiss […]
