Monat: Januar 2024

Geméisspaste

Hogt deelen ech eent einfascht Rezept fir hausgemaaten Geméisspaste, déi eng gesond Alternative zum industriell produzéierten Cube oder Geméissbréit ass. Dës Geméisspaste ass fräi van kënstlichen Zousätz an perfekt fir Zoubereedung van Zoppen, engem Eintopf an annere Köstlichkeeten. Dachs ass een am kooschen an et wëllt een enger Zopp na […]

Gebaaschene Gromperenzaloot

Nodeems ech ëmmer rëm, wann ech op Social Media ënnerweech sen dëst Rezept gewissen kreien, han ech mir einfasch mol gedeit lo probéiers du datt o mol an kucks op et deen Hype wirklich wiärt ass. Dës rustikal Spezialitéit ass als Variant van deem normalen Gromperenzaloot entstannen. Gromperen jänn viraam […]

Kotlette Milanese Art

Hogt hualen ech dech mat an die italienisch Këchen mat engem klassischen Ässen. Typisch fir Milanese ass panéierten Kalefschnitzel: Piccata Milanese. Ursprünglich ass den Piccata Milanese eng Variant vam Wiener Schnitzel. Den Piccata hat sech zu engem beléiften Ässen entwéckelt, datt net nëmmen an Italien beléift ass, mais op der […]

Gedënsten Chicorée mat Schalotten

Hogt deelen ech eent Rezept mat dir, datt einfasch zouzebreeden an äwer delikat ass. Gedënsten Chicroée mat Schalotten, getoppt mat bëssen Balsamico. Den Chicorée ass bei verschidden Lékt eent Geméiss datt absolut gar net zässen ass oder wie bei mir, ech ässen den Chicorée an all Form, ob als Zaloot, […]

Butter

Vam Botter zum Botterschmalz

Botterschmalz, Botterfett, bei den Inder ass et Ghee obwohl et bei der Zoubereedung vam Ghee ënnerscheeder jänn. Ass eent Brootfett datt all Ässen een liiten botterigen Geschmaasch jëtt. Durich erhëtzen jëtt dem Botter d’Eiwäiss an d’Waasser entzujien an et bleift datt rengt Fett iwerig. Datt een hiien Rauchpunkt hat an […]

Crème de poireaux

Hogt deelen ech eent einfascht an köstlicht Rezept mat dir fir “Crème de poireaux”. Eng crémig Porettenzopp, déi sech perfekt fir een gemütlichen Owend eegent. Créme de poireaux hat hir Wuurzelen an der fransiischer ländlicher Këchen. Dës Zopp ass eent richtigt Comfortfood, datt Generatiounen iwerdauert hat. Fir dës Zopp ze […]

Gromperen mat klengen Bouletten

Hogt deelen ech eent Rezept mat dir, datt mech an Doheem erënnert, dachs ass et datt bei eis jänn, eent leckert an einfascht Rezept van Gromperen mat klengen Bouletten an Poretten. Alles zesammen en engem Dëppen geschmort su datt sech sämtlich Aromen perfekt mateneen verbannen. Eent Ässen datt fir eng […]

Poulet an enger Paprikarahmzooss

Hogt deelen ech mat dir eent einfascht an äwer köstlicht Rezept fir Poulet an enger Paprikarahmzooss. Eent Ässen datt einfasch ze kooschen ass an een wonnerbaren Geschmaasch liwert. Paprika ass am 16ten Joerhonnert van Entdecker aus der “Neier Welt” mat an Europa breit jänn. Dës exotisch Zutat hat ganz siier […]

Bottergeméiss

Hogt hualen ech dech mat ant Welt van enger köstlicher Beilaag – Bottergeméiss Wann een su durich d’Internet scrollt fënnt een bal nëmmen Bilder mat hautpsächlich Muurten an Iärbessen am Bottergeméiss, heinsdo sen mol Bilder dobäi mat Chouxfleurs an Broccoli. Du kanns natiirlech op TK-Versioun zeréck greifen, vermeid et äwer […]

Mostert Kotletten

An mengem Blogartikel van Hogtdrigt sech alles ëm die köstlich Welt van den Mostert Kotletten – een herzhaften an einfaschen Menü, aus enger harmonischer Mëschung aus zartem Fleesch an würzigem Mostert. Eent traditionellt Rezept aus der ländlischer Këchen, wu den Mostert als Würzmëttel eng zentral Roll spillt. Am loof van […]

Shakshouka

Bei dësem Menü han ech mech beanflossen lossen van Social Media, eent einfascht Rezept voll Aroma. Et kann als Frühstück oder als Menü gäss jänn. Dëst Ässen hat seng Wuurzelen an Nordafrika an am Nohen Osten. Eng bont Mëschung aus Paprika, Tomaten, Eier an Péitersilich, déi einfasch zouzebreeden ass an […]

Papillote mat Poulet an Geméiss

Zarten Poulet jëtt mat Geméiss an Gromperen an engem Päckchen gegart! Hei ass den Pack äwer net ganz zou, van ënnen gart alles am eegene Saaft an van Uawen jëtt alles iwerbaaschen. Am Sëlwerpapeier oder am Baaschpapeier loossen sech am Nu aromatisch Menüer zauberen. Ob Fleesch, Fësch, Geméiss oder/an Obst, […]

Kappesgratin

An dësem Artikel, deelen ech eent Rezept mat dir, datt eng perfekt Kombinatioun aus Gemütlichkeet an Geschmaasch vereent – Gebroodene Kappesgratin mat Gromperen, Wiischtercher an iwerbaaschen mat würzigem Raclette-Kiiss. Dësen Menü kombinéiert die rustikal Gromper mam Kappes, an der Gesellschaft vam Raclette-Kiiss, deen ursprünglich aus der Schweiz kënnt. Kombinatioun jëtt […]

Gebroodene Poulet mat Gromperenrand

Hogt hualen ech dech mat an d’Welt vam gebroodene Poulet! Dësen Menü ass eng Hommage aan die traditionell Këchen, verbonnen mat modernen Nuance an deem Virdeel, datt alles an engem Dëppen zoubereed jëtt. Poulet wor meestens an deen ländlichen Regiounen eng traditionell Zoubereedung, déi meestens Sonndes op den Dëch kommen […]

Gebaaschene Wirsing

Mein Artikel van Hogt weisst dir wie einfasch et ass eng lecker Beilaag zouzebreeden. Gebaaschene Wirsing – dës vegetarisch Leckerei ass eng wonnerbar Miilechkeet dir ze weisen watt een alles mat Kappes zoubereeden kann. All Zorten Kappes han eng lang Geschicht an der europäischer Këchen an jëtt ségt dem Mëttelalter […]