Et jiän Ässen, déi begleeden een durich datt ganz Liäwen. Ëmmer do, wann een einfasch mol Lost haat sech et gemütlich ze maan. Gromperengratin gehiiert fir mech genau an dës Kategorie. Hokt jieet et äwer net ëm irgendeen Gratin, mee ëm een liit verännerten, deen d’Cremigkeet van der fransiischer Këchen […]
Een Liäwensloof zwëschen Paräis an Italien! Duref ech mech virstellen? Ech sen de Monsieur Croque. Also… eigentlich sen ech den Croque Monsieur, äwer net irgendeen. Ech sen deen, deen beschloss hat, sein Pass ze verbrennen an, an Italien auszwanderen. Gebuaren sen ech viraan iwert 100 Joer zu Paräis. Deemools wor […]
Inspiréiert ass dësen Menü van Marry me Chicken, saaftigen Poulet an enger cremiger Zooss. Hokt driien ech datt Ganzt bëssen, et ass ëmmer na Poulet äwer Bouletten, zesaammen mat Orzo-Pasta, Spinat an gedrëchent Tomaten, alles an enger würziger Zooss gekooscht. De Bleck zereck Bouletten sen am Gronn näist annëcht wie […]
Rice & Beans klengt firtischt mol zimlich einfasch an simple, ass et o, an äwer o net. An der Einfascheet stecht vill Flexibilitéit. An villen Kulturen op der ganzer Welt ass d’Kombinatioun van Kären an Hülsenfiischten eent Grondnahrungsmëttel, well et net deier ass an Sënn erjiët. Räis liwert Kohlenhydrate, Bungen […]
De Geroosch van Knuawelek, Botter an frëschen Kooschelen an der Naas an een Teller mat engem zaarten Schnitzel an enger cremiger Kooschelzooss. An dësem Artikel well ech dech mat op eng kleng Réis hualen. Durich d’Geschicht van dësem italienischen Klassiker, durich seng Entwécklung iwert d’Joerzéinten bis hin zu senger Zukunft. […]
Wann ech aan Balsamicopoulet vam Blech denken, dann denken ech aan winig Aarbicht, an vill Goút, aan deen Moment, wann sech deen gouden Geroosch durich datt ganzt Haus zéiht. Die kleng Réis durich d’Geschicht Dëst Ässen ass keng joerhonnerten aal italienisch Traditioun. Et ass eent modernt Ässen, datt sech aus […]
Summer om Teller, Geschicht am Härz an een Hauch Zukunft am Goût, datt alles vereent dës Orzopann mat Tomaten an Courgetten. An dësem Artikel hualen ech dech mat op eng kleng Réis durich Zekt, Kultur an Wëssenschaft, datt Ganzt gewürzt mat engem Rezept, datt net nëmmen schmëcht, mee o Sënn […]
Dachs wees een net genau, wie een d’Geméiss om Grill verschaffen soll, soll ech aafänken mat piddelen an Spiessercher maan? Schnibbeelen ech et ze kleng fällt et durich den Grill! Alles eenzel grillen, dofir ass den Grill ze kleng! Ech beschreiwen dir hei wie ech mengt Geméiss zoubereet han. Grillen […]
Fleesch, Gewürzer an Brugd ass eent joerhonnertenaalt Zesaammenspill van Kulturen, Handwiärik an Goût. Ech han mech beanflossen geloss, dëst Rezept han ech ëmmer rëm gewissen krii an ech han et zimlich interessant fond. Datt Ganzt fänkt äwer mat der Gewürzmëschung aan, natiirlich ass et einfasch, sech eng fiärdig Gewürzmëschung ze […]
Wann ech su aan Choufleur denken, erënneren ech mech dachs an deen liit muffigen Geroosch aus der Schulkantine. Oder Bomi hirt Botterzaart Geméiss mat bëssen Muskot. Ech jiän zou, bei mir haat de Choufleur net ëmmer deen besten Rouf. Datt hat sech äwer iwert Joeren geännert, dëst Geméiss hat nämlich […]