Et jiän Ässen, déi schmaaschen goud. An et jiët Ässen, déi Geschichten erzällen. Minestrone gehiiert ganz kloer zur zweiter Zort. Sie ass keng Zopp, déi een eng kéier perfektionéiert an dann fir ëmmer genausu kooscht. Sie ass ischter eent liäwigt Archiv, van Joereszekten, Landschaften, Aarmut an Iwerfloss, van Alldaag an […]
Fingerfood bezeechnen kleng, handlich Häppercher, déi een ouni Besteck, mat de Fanger ässen kann. Sie sen su proportionéiert datt een se mat paar Maufelen, an dobäi proper an onkomplizéitert, ässen kann. Fir Sylvester han ech verschiddenes zoubereet: Mini-Wraps Mini-Wraps mat Poulet, engem Blaad Zaloot an als Zooss han ech einfasch […]
Et hat aagefongen wie all Këchenabenteuer, net mat engem Plang, mee mat engem Problem. Am Frigo haat ech Pouletstecker, keen dramatischt Problem, ech weess. Äwer eent datt mech opfällig lang aangekuckt hat. Paar Schalotten oder wanns du keng zur Hand has, o Ënnen, natiirlich Botter, well all goud Ässen mat […]
Et wor een van deen Deeg, ech wosst na net genau watt ech kooschen sollt, mein Plang wor eigentlich Kappesrouladen. Mee han ech mir gedeit friwatt datt Ganzt net mol an Broot verpacken? Vam Aarem-Lekts-Ässen zum Sonndesbroot Ursprünglich wor Wirsing eent Geméiss datt satt gemaat hat. Eent Geméiss datt een […]
Ech han deemnächst eent Ässen, do soll ech Tomatenzopp als Entrée maan. Ech han beschloss dofir meng absolut Lieblingszort van Tomaten ze notzen. San Marzano, die länglich, rugd-blänkig Fruucht verwandelen ech an jiät Köstliches, Waarmes. Wie hat alles aagefongen Bëssen mi spéit haat ech Tomaten grëndlich gewäsch, an aaschtel geschnidden […]
Mein Plang von hokt wor et nëmmen en Klengigkeet ze kooschen, datt wor befir ech an de Buttik gefahren sen. Dono haat ech Muurten, Poretten, ausgebeente Pouletstempelen an Eier. D’Iddi wat ech hokt kooschen hat sech während dem Ankoof entweckelt. Pouletrouladen, genau gesoot Punjeni Batak. Eent traditionellt Ässen vam Balkan, […]
Et jiän Rezepter, déi entstinn net aus Kooschbéicher, mee aus puurem Furwatz, an dachs aus engem Frigo deen geraumt muss jiän. Ech erënnere mëch na genau, irgendwu am Internet sen ech op su een klengen Beitrag gestuuss iwert „natiirlich Liäwerreinigung“, du weess, su een Post, deen versprëcht, datt een sech […]
Während dem stöberen am Internet sen ech op dëst Rezept gestuss. An well ech na sämtlich Zutaten doheem haat, han ech beschloss, datt ze kooschen. Jiät watt no Sonn, Paprika an liitem Chaos schmëcht. Axoa de veau, een traditionellen baskischen Ragoût aus Kalefsfleesch, Paprika, Ënnen an Tomaten, deen goud mat […]
Dës läst stung ech an menger Këchen, an ech wollt Hamburger maan. Et sollt äwer keen su een einfaschen, langweiligen Burger jiän. Ech stung also viraan mengem Frigo, an wor am iwerleen, watt ech aus rugdem Spitzpaprika maan soll? Een Bleck rondrëm an su luas hat enge Iddi Gestallt aangehollt. […]
Zapiekanka ass eent Ässen, datt den Genoss van der Strooss verzällt, wann de Geroosch van gebroodene Kooschelen an geschmolzenem Kiiss an der Loft legt. Eent Steck Brugd, en bëssen Kiiss, paar Kooschelen an et gesegt een sech irgendwu an Polen op engem Maart, mat enger dämpenden Baguette an der Hand. […]