Goldjiäll Gromperen, déi die würzig Marinade opgehollt han, knusperig Pouletstécker, déi no Zitroun, Orgegano an Knuawelek rauschen. Fir déi die et jiären han, evtl. na paar Oliven an bëssen Feta. An su siier, féilt sech een vereenten Daag no engem Summerdaag aan. Friwatt ass dëst Ässen hokt su beléift? An […]
Mein One Pot ass liit asiatisch inspiréiert, d’Geheimins van dëser Zooss ass nämlich Cacahuettenpürée. Mengt Rezept van hokt kënnt äwer ganz ouni Nëss aus, bei mir ass et eng Saasch vam Goût, fir Allergiker ass et een Muss. Den Ursrpong: Wie hat alles aagefongen De Prinzip alles an engem Dëppen […]
Stell dir vir eent Dëppen an deem et gemellig schmort, du gesegs et rugd an orange Schimmeren an et rëcht no goud gebroodenen Ënnen an Tomaten. Een einfaschen Geméissragout aus Paprika, Ënnen, Tomaten an Knuawelek, ob als Beilaag zu Gegrilltem oder einfasch mat frëscher Baguette direkt aus der Pann. Et […]
Pasta alla Nerano ass eent Ässen, datt keng gruuss Bühn brausch. Keng exotisch Gewürzer an keen Tamtam. Dës Köstlichkeet kënnt ganz luas an gemellig em den Eck an wiäremt trotzdem d’Härz an den Moosch. Eent Ässen, datt no Summer schmëcht, no Einfachkeet an no deem, watt eben do wor. Genau […]
De Geroosch van rugdem Wéng, Lorbeer an Gewürzer legt an der Loft. Normalerweis jiff lo een Randsbroot an mengem Dëppen schmooren, mee ech han mech dozou entscheed Gulasch ze hualen. En ass mi siier gar, brausch also winiger Energie, watt perfekt an eisen Alldaag passt, ouni dësem Ässen sein Geest […]
Stell dir fir, am Mëttelalter hätt een zu den Mönche gesoot, datt hirt strengt Kiricheweihfest, „Kirch Messe“ kuurz Kirmes, sech zu engem 3 Deeg langen Fest mat Spill an Spass entwéckelen jiff, déi hätten wahrscheinlich hirt Dëppchen mam Weihrauch fällen gelooss. Ursprünglich wor d’Krimes nämlich streng kathoulisch. All Joer ass […]
Wann ech su durich d’Internet kucken stuussen ech ëmmer op Rezepter, déi mech faszinéiren, su wor et o bei dësem. Mol eng kéier een Dessert, een deen bei dësen Temperaturen su eng rischtig Erfrëschung ass. Een Dessert aus Joghurt, Schlaagsahn, gemëschten Friischten, an enger Erdiärzooss. De Joghurt wie hat alles […]
Gromperzaloot, eent bescheidend Ässen an äwer su een klengen Weltenbummler. Wanns du su viraan enger Këst Gromperen setz, dobaussen ass eng Hëtzt datt een baal schmëlzt, ass de Plang siier gemaat. D’Gromperzaloot ass eent klassicht Beispill fir kulinarisch Evolutioun. Ween d’Gromperzaloot erfond hat ass net wirklich no ze séichen. D’Iddi […]
Et jiän su Ässen die passéieren einfasch. Keen gruust nodenken, keen Plang. Et steht een an der Këchen, et hat een paar Zutaten, bëssen Appetit an na mi Furwatz. Su ass dëst Rezept entstannen, een klassicht „Cotoletta alla Milanese“, also een panéierten Schnitzel, mat der Zitrounenzooss vam „Petto di pollo […]
Et jiän Këchenklassiker, déi sen su allgegenwärtig, datt mir eis kenge Gedanken maan, watt eigentlich an hinnen stëcht. Tomatenzooss gehiiert definitiv dozou. Rugd Faaref, deen gouden Doft van Basilikum, en bëssen Knuawelek, an fiärdig? Leider Nee. Deen griisten Deel van Tomatenzoossen ob aus dem Buttik oder selwer gemaat, enthält eng […]