Poulet an Curryzooss mat Reis

Poulet an Curryzoss mat Reis as eent köstlicht Ässen, datt aus saftigen Poultstécker, eng crémig Curryzooss an goud rauschenedem Reis besteht. De Poulet jëtt aabgebrooden bis en sching goldbrong as an dann mat enger würziger Curryzoss mat Geméiss, Knuawléck an verschiddene Gewürzer gekooscht. Dodurich entsteht een gouden Geschmaasch mat enger angenehmer Balance zwëschen crémig an würzig.

De Reis, dachs as datt Basmati oder Jasminreis, jëtt separat gekooscht an déint als perfekt Ergänzung bei dësem Menü. En absorbéiert die ganz Aromen van der Curyyzooss an bild eng neutral an äwer aromatisch Basis, déi die intensiv Aromen vam Poulet an der Zooss ergänzen.

Dachs jëtt dësem Ässen Geméiss wie Paprika, Ënnen an Iärbessen ënnergemëscht, fir zousätzlich Textur an geschmaasch ze béiden. Je no Geschmaasch kann o na frësch gehackten Koriander, oder geréistert Nëss ënnergemëscht jänn.

Zoubereedung

Ech fänken aan, datt ech Geméiss kleng schnégden, Muurten jänn geschiällt, an a kleng Würfel geschnidden. Stang Zellerie schnégden ech o an kleng Würfel. Ënnen jänn fein gehackt. Datt setzen ech mir parat bis ech et brausch.

De Poulet schnégden ech an dënn Streifen an brooden deen kräftig am Ualeg aan, subal en sching goldbrong as hualen ech en aus der Pann an stellen en op Ségt.

An deem selwischten Dëppen brooden ech d’Ënnen aan bis se glasig sen, dann mëschen ech Muurten an den Zellerie drënner an brooden datt ganzt ongeféier fir 10 Min. Ech würzen dann mam Currypolwer an brooden datt o liit aan.

Datt läschen ech dann mam Wéng aaf an loossen ganz ankooschen. Als nächst schëdden ech Bréit drop, loossen alles opkooschen an ongeféier bis op Halschent reduzéiren.

Dann mëschen ech Fleesch drënner, driien Hëtzt raaf an maT Deckel loossen ech alles ongeféier 30 Min. kooschen.

Iwerdeems Fleesch kooscht, kanns du den Reis kooschen, ech hualen dofir Basmatireis, wäschen deen grëndlich. Beim Reis as Verhältnis zur Flëssigkeet 1:2 datt heescht ech hualen 1 Deel Reis an 2 Deeler Flëssigkeet. Du kanns hei eng Bréit hualen oder Waasser.

Zum Schluss schëdden ech Rahm drop, schmaaschen an evtl. noowürzen.

Du kanns Zooss mat Maziena bannen dofir dann 2-3 EL Maizena an bëssen Wasser opliesen an datt ënnerréiren.

Ech lossen Zooss meestens ankooschen bis se die gewënschten Konsitenz hat.

Varianten

  1. Kokosmëlich: Am Platz van der Rahm kannst du Kokosmëlich hualen, d’Ässen krëtt dann een crémigen liit séisslichen Aroma deen goud mam Poulet an Curry harmonéiert.
  2. Rugde Curry: Due kanns rugd Currypast hualen, datt féiert zu engem mi würzigen, intensiveren Geschmaasch.
  3. gréine Curry: gréin Currypast jëtt dësem Menü een kräftigen Geschmaasch, do passt Koriander an Geméiss wie Broccoli an Bungen goud dobäi.
  4. Massaman Curry: dësen Curry as mëll am Geschmaasch an enthält Zutaten wie Gromperen oder Cacahuetten fir eng eenzigartig Textur an Geschmaasch.
  5. Thai Basil Chicken: Statt der klassischer Curryzooss jëtt den Poulet mat Basilikum, Chili an Knuawléck gewürzt an mat Reis zervéiert.
  6. Tikka Masala: Eng variant aus der indischer Këschen, bei der den Poulet an enger crémiger Tomaten-Curryzoss zervéiert jëtt.
  7. Séiss-saueren Curry: Hei jëtt Curryzooss an Kominatioun aus séissen an sauren Aromen zoubereed watt zu engem interessanten Kontrast féiert.

Poulet an Curryzooss mat Reis

Rezept von JosianeSchwierigkeit: einfasch
Portiounen

4

Portiounen
Virberreedungszéckt

30

Minuten
Kooschzéckt

40

Minuten

Zutaten

  • 800 g Poulet an dënn Streifen schnégden

  • Ualeg fir ze brooden

  • 1 Ënn, gehackt

  • 1 Muurt, kleng gewürfelt

  • 1 Stang Zellerie, kleng gewürfelt

  • 2 TL Currypolwer

  • Salz & Peffer no Geschmaasch

  • 125 ml wäisse Wéng

  • 125 ml Bréit

  • 100 ml Rahm

  • 50 g TK-Iärbessen

  • 240 g Reis

  • 480 ml Waasser

Zoubereedung

  • An enger waarmer Pann Ualeg erhëtzen an de Poulet kräftig aanbrooden mat Salz ab Peffer würzen, subaal deen sching goldbrong as, raus hualen an op Ségt stellen.
  • An deem selwischten Dëppen Ënnen glasig aanbrooden, dann Muurten an den Zellerie ënnermëschen ongeféier 10 Min. brooden. Mam Currypolwer würzen an datt o liit mat aanbrooden.
  • Mam wäisse Wéng aafläschen an deen ankooschen loossen.
  • Als nächst Bréit drop schëdden, kuurz opkooschen loossen dann mat Deckel ongeféier 30 Min. kooschen loossen.
  • Iwerdeems Fleesch kooscht den Reis kooschen. Verhältnis Reis zur Flëssigkeet as 1:2 (1 Deel Reis, 2 Deeler Flëssigkeet)
  • Zum Schluss na Rahm an di entdeeten Iräbessen bei Fleesch schëdden an bis op die gewënschten Konsitenz ankooschen loossen. Schmaaschen an evtl. na noowürzen.

Hinterlasse einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

*