An der kulinarischer Welt hat all Ässen seng Geschicht. Dësen würzigen Ënnen-Paprika-Poulet ass een Menü, deen an villen Këchen an Europa doheem ass. Mat sengem herzhaften Aroma van Ënnen an Paprika brengt dëst Ässen gemütlichkeet op dein Teller. Gewürzt mat Rosmarin an Oregano krëtt alles een liiten mediterranen Touch. Inspiréiert van dem ungarischen Paprikàs Csirke an mediterranen Aromen béid dëst Rezept eng harmonisch Balance aus Schiäreft, Séiss an enger angenehmer Säier.

Zutaten fir mein würzigen Ënnen-Paprika-Poulet

Poulet: am besten eegent sech een ganzen Poulet, deen an Stécker geschnidden jiët. Du kanns äwer o op Pouletstrempelen zeréckgräifen. Oder sugar op Schwéngefleesch datt o gpud fir dëst Rezept ass.
Paprika: rugden an gréinen, fir een ausgläich aan séissen an batteren Aromen
Pelati: brengt Frëscheet an Säier oder frësch Tomaten, déi iwerbréiht, geschiält an kleng geschnidden jiän.
Ënnen: séiss an aromatisch bilden sie mat hirem Goût d’Basis van dësem Menü
Knuawléck, duaref bei su engem Menü natiirlech net fehlen, de Knuawelek suarigt fir eng dezent Schiäreft
Olivenualeg: fir een räichen Aroma
Peffer & Salz: ronnen datt Ganzt aaf an suarigen fir deen richtigen Goût
Rosmarin an Oregano: fir deen mediterranen Geroosch an Goût
Optional kanns du o na Speckwürfelen mat dran maan.

Zoubereedung

De Poulet, ech han Pollo fino gehollt, well déi säftig bleiwen an net su drëchen jiän wie Pouletfilet, an würzen d’Fleesch mat Salz an Peffer an loossen datt op mannst 30 Min. durichzéien.
De Paprika wäschen ech, entkären en an schnégden en an dënn Sträifen.
D’Ënnen schiälen ech an schnégden se an dënn Sträifen.
De Knuawelek schiälen ech an hacken en fein.
Hëlls du fësch Tomaten, déi iwerbréihen, schiälen an kleng schnégden.
Optional: Speck an Würfel schnégden

Wanns du dësen Menü mat Speck zoubereets, dann firtischt den Speck an engem waarmen Dëppen auslossen an do dran den Poulet brooden.

An engem waarmen Gossendëppen erhëtzen ech bëssen Olivenualeg, an brooden do dran d’Pouletstécker firtischt mat der Hogt no ënnen aan. Wann deen all rondrëm goldbong aangebrooden ass hualen ech en raus an stellen en op Ségt bis ech en brausch.

An deem selwischten Dëppen brooden ech op mëttel Hëtzt d’Ënnen aan bis se aafänken Faaref ze kreien, dann mëschen ech den Knuawelek an den Paprika drënner an brooden alles fir ongeféier 10 Min. op niddriger Hëtzt.

Als nächst schëdden ech Tomaten drop an loossen Zooss opkooschen an leen den Rosmarin an den Oreagno mat dran.

Dann leen ech den Poulet drann an kooschen alles op niddrig bis mëttel Hëtzt. Dobäi ëmmer rem dran réiren, die meest Flëssigkeet soll verdonsten. Schmaaschen an würzen evtl. na no.

Op Telleren verdeelen an mat bëssen gehacktem Péitersilich garnéiert zervéiren.

Dobäi passt goud: gebrooden Gromperen, Gromperenpürée, Reis an all Zort Pasta

Varianten

Ungarn: Dësen Menü krëtt durich Paprikapolwer mi een intensiven Aroma an jëtt dachs mat sauer Rahm zervéiert.

Nordafrika: Ähnlich Menüer enthaalen dachs Ras-el-Hanut an jiän an der Tajine zoubereet.

Spanien: De Paprika an d’Ënnen kannen mat gereechertem Paprikapolwer (Pimentón) verfeinert jiän.

Würzigen Ënnen-Paprika-Poulet

Rezept von JosianeSchwierigkeit: einfasch

Portiounen

Virberreedungszéckt

Minuten

Kooschzéckt

Minuten

Zutaten

1,2 kg Poulet oder Pouletstrempelen
Peffer & Salz
Olivenualeg fir ze brooden
2 rugd Paprika, an dënn Sträifen geschnidden
2 gréin Paprika, an dënn Sträifen geschnidden
5 Ënnen, an dënn Sträifen geschnidden
4 Ziiwen Knuawelek, fein gehackt
500 g Pelati oder frësch geschiälten Tomaten
1 Rosamrinast
1-2 TL Orenago
optional: 100 g an Würfel geschniddene Speck

Zoubereedung

Fleesch salzen an pefferen an op mannst halef Stonn durich zéien loossen.
Wanns du dësen Menü mat Speck zoubereets, dann firtischt den Speck an engem waarmen Dëppen auslossen an do dran den Poulet brooden.
An engem waarmen Gossendëppen erhëtzen ech bëssen Olivenualeg, an brooden do dran d’Pouletstécker firtischt mat der Hogt no ënnen aan. Wann deen all rondrëm goldbong aangebrooden ass hualen ech en raus an stellen en op Ségt bis ech en brausch.
An deem selwischten Dëppen brooden ech op mëttel Hëtzt d’Ënnen aan bis se aafänken Faaref ze kreien, dann mëschen ech den Knuawelek an den Paprika drënner an brooden alles fir ongeféier 10 Min. op niddriger Hëtzt.
Als nächst schëdden ech Tomaten drop an loossen Zooss opkooschen an leen den Rosmarin an den Oregano mat dran.
Dann leen ech den Poulet drann an kooschen alles op niddrig bis mëttel Hëtzt. Dobäi ëmmer rem dran réiren, die meest Flëssigkeet soll verdonsten. Schmaaschen an würzen evtl. na no.
Op Telleren verdeelen an mat bëssen gehacktem Péitersilich garnéiert zervéiren.