Et jiän Rezepter, déi kennt jidfereen, äwer kaum een wees genau wie die richtig Quiche gemaat jiët, Jidfereen hat se well gäss, dài wie een traurigen Eierkousch ausgesehen oder wie eng Schmandbomm geschmaascht han. Die 2 Saaschen sen eigentlich net d’Iddi van enger Quiche Lorraine. Die wirklich Quiche ass eigentlich […]
Ech muss jiät beichten. Joerlang han ech o ëmmer die sching faarwig Gläser „italiensich Kregder“ kooft. Déi, déi’s du am Gewürzstänner am Buttik zwëchen Curry an Paprika fënns. An ëmmer han ech mech gewonnert, firwatt meng Tomatenzoss trotzdem fad schmëcht. Irgendwann han ech dann mol eent opgeschrauft an dran geroosch. […]
Et jiän Zoubereedungen, déi wiriken om Papeier lächerlich einfasch. Kooschelen, Schalotten, Botter, Salz, Päffer. 5 Zutaten, van denen 2 reng Gewürzer sen. An trotzdem stëcht an dëser klenger Kooschelmass, déi ursprünglich aus der fransiicher Këchen kënnt, eng van deen Übungen bei därs du am meesten liieren kanns. Et jiët do […]
Mol éierlich, Kregder aus der Provence aus der Tiitchen oder aus dem Glas am Buttik rëscht ischter no Heihapp wie no engem Lavendelfeld. Et legt net do draan, datt dës Iddi schlecht ass, d’Iddi ass gruussartig. Et legt do draan, datt an deen meesten Mëschungen een Kompromëss stëcht. Vill van […]