Hogt deelen ech eent einfascht an köstlicht Rezept mat dir fir “Crème de poireaux”. Eng crémig Porettenzopp, déi sech perfekt fir een gemütlichen Owend eegent.

Créme de poireaux hat hir Wuurzelen an der fransiischer ländlicher Këchen. Dës Zopp ass eent richtigt Comfortfood, datt Generatiounen iwerdauert hat.

Fir dës Zopp ze kooschen brauchst du:

eent Dëppen
eent Schnégdbrett
eent Messer
een Püréierstaaf
eng Pasette

Zoubereedung

Poretten halbéiren ech längs an wäschen se grëndlich ënnerkaalem Waasser. Dann schnégden ech se an dënn Halefronselen.

D’Ënnen an den Knuawléck hacken ech fein.

Ech kooschen eng Béchamel.

An engem waarmen Dëppen erhëtzen ech op mëttel Hëtzt bëssen Olivenualeg an dënsten Poretten, d’Ënnen an den Knuawléck fir ongeféier 10 Min.

Do schëdden ech die färdeg Béchamel drop an loossen alles su lang op niddriger Hëtzt kooschen bis et mëll ass.

Mam Püréierstaaf püréiren ech Zopp bis se crémig ass, an schëdden se dann durich eng Pasette.

Ass Zopp lo äwer ze deck jänn, längen ech se na mat bëssen Mëlich. Würzen se mat Salz, Muskot an Cayennepeffer.

An enger Pann bëssen Olivenualeg erhëtzen an Brugd do dran knusperig an goldbrong brooden.

Mat den Brugdcroûtons an frëschen Krégder garnéiert zervéiren.

Zutaten

Poretten
Ënnen
Knuawléck
Olivenualeg
Salz
Muskot
Cayennepeffer
Mëlich fir evtl. ze längen
Béchamelzooss
Brugd fir Croûtons

Tipps

Hual frësch Zutaten fir deen besten Geschmaasch ze kreien.
Experminetier mat frëschen Krégder wie z.B. Estragon, Péitersilich an Bratzelen fir zousätzlichen Geschmaasch ze kreien.

Varianten

An der Provence jëtt heinsdo bëssen Lavendel ënnergemëscht, fir een liiten bloumigen Geschmaasch ze kreien.