Heinsdo sen die einfachst Ässen déi, déi een am meesten Begeesteren eent Beispill ass eng einfasch Omlette. Wann dann na gréine Spargel, Krégder an brong gebaaschen Gromperen dobäi kommen, jiët aus engem einfaschen Ässen eng Delikatesse! Einfasch Zutaten mat gruusser Traditioun D’Omlette hat seng Wuurzelen an deen ländlichen Këchen van […]
Aafgeleet van den Pommes de terre à la normande han ech dëst Rezept bëssen verännert. Die traditionell Pommes de terre à la normande ass eng kleng Zecktréis an d’Normandie, eng Regioun, déi fir hir deftig Schmandzoossen, aromatisch Äppel an botterig Spezialitéiten bekannt ass. Pommes de terre à la normande ass […]
Kenns du datt? Du wëlls dir eng Zopp, een Risotto oder eng goud Zooss bei dengt Fleesch kooschen, äwer irgendwie fehlt deen letzten Schlëff? Natiirlich kanns du ob een Cube zeréckgräifen, wanns du dann äwer mol datt klengt Gedrécktend liäss! Een ganzen Hiwel voll kënstlich Aromen, Geschmaaschsverstiärker an vill ze […]
Die perfekt Restverwiärtung Jidefreen kennt datt, et jiët gekooscht an dachs vill ze vill. Viraan paar Deeg han ech eent Poretten-Risotto gekooscht, ech well d’Rester äwer net entsuarigen. Eng perfekt Liesung sen z.B. Arancini, knusperig, goldbrong gebaaschen Räisbällercher, déi een, wie een eben Lost hat, mat Kiiss oder annere Saaschen […]
Crèmig, einfasch an voller Goût! De Risotto ass su eent Ässen, datt ëmmer rem begeestert. En kënnt mat winigen Zutaten aus an et ass wie eng Explosioun an dengem Mond. Ech han paar Risottorezepter op mengem Blog. D’Grondzutaten beim Risotto sen ëmmer die selwischt. Hokt beschreiwen ech dir wie ech […]
Hokt sen ech ënnerweesch an der fransiischer Këchen. Mengt Rezept van Hokt ass eng traditionell Zopp mat enger eleganter Einfaschheet: Potage du Barry ass eng fein Chouxfleurszopp, déi no der Madame du Barry, der Maîtresse vam Kinik Louis XV. benannt ass. Sie wor bekannt fir hir Virléieft fir luxuiröst Ässen, […]
Simpel an einfasch! Pasta an enger crémiger Kooschelzooss. Eent Ässen datt d’Erdigkeet van der Kooschel mat deem feinen Séissen van der Porette kombinéiert. Dës Kombinatioun ass net nëmmen vam Goût hiär een Genoss, mais o eng Miilischkeet, regional an saisonal Zutaten ze notzen. Besonnig an der italienischer an fransiischer Këchen […]
Een Menü voller Kontraster: Gromperen träffen op karamelliséiert Ënnen an Chicorée, alles aafgeronnt an enger crèmiger Stoffizooss. Hokt hualen ech dech mat op eng kulinarisch Réis, déi dech iwerraschen wärt. Dës Beilaag oder Menü vereent séiss, herzhaft, crèmig an batter Aromen. Klengt Komplizéiert ass et äwer net! Firwatt dëst Ässen? […]
An mengem Artikel van hokt beschreiwen ech dir wie ech meng „mac and cheese“ maan. Dofir mussen mir äwer firtischt mol schwätzen. O wann deen angeblichen Klassiker aus den USA, ursprünglich aus Europa kënnt, kann ech mech net domatt anfrënnen datt Cheddar dran gemaat jiët. Fir mech ass Cheddar keen […]
Ragout des pauvres ass eent traditionellt Ässen aus Frankreich. Hokt tauchen ech an d’Welt van der fransiischer Këchen an, an widmen mech engem Ässen, datt net nëmmen satt mëscht, mais o na Geschicht hat. Dëst Ässen ass eent Beispill dofir, wie aus winigen Zutaten eent köstlicht Ässen gekooscht jiët, datt […]