Dëst Ässen klengt net nëmmen elegant, mais et schmëcht o genausu – zarten Poulefilet, deen an enger aromatischer Tomatenzooss gegart jët. Mi bekannt ass wahrscheinlich den Poulet Marengo, eent traditionellt fransiischt Rezept, bei deem den Poulet an enger Tomaten – Wäissenwéng-Zooss gegart jët. Et baséiert op der historischer Schlacht van […]
Hokt an mengem Artikel drigt sech alles ëm den Nuddelzaloot. Den Nuddelzaloot ass een richtigen Klassiker, deen sech durich seng aafwiässlungsräich an die einfasch Zoubereedung auszeechent. Ursprünglich als „Summerässen“ gedeit, hat sech den Nuddelzaloot längst een festen Platz op den Dëcher weltwégt gesëchert. Watt den Nuddelzaloot su spannend mëcht sen […]
Dëst Rezept fir geréisterten Chouxfleurs mat Knuawkléck ass eng einfasch an absolut köstlich Art Geméiss ze genéissen! Ursprünglich kënnt den Chouxfleurs aus dem Mëttelmiärraum an ass well viraan Joerhonnerten an Europa angefouert jänn. Ganz besonnëch beléift wor dëst Geméiss am 16ten Joerhonnert bei deen fransiischen Kiniken. Hokt erliäft den Chouxfleurs […]
Hokt sen ech an der amerikanischer Këchen ënnerweech, mat dëser gemëschter Zaloot aus knusperigen Texturen. Eng Zaloot fir eent siiert an goud Mëttigässen. Dës Zaloot vereent deen würzigen Geschmaasch van engem Ranchdressing mat der Knusperigkeet vam Kappes. Historisch gesehen han Kappeszalooten eng lang Traditioun an villen Kulturen, als robust Geméiss, […]
Hokt hualen ech dech mat ant d’Welt van deen angeleiten Ënnen oder Schalotten – engem kulinarischen Wonner, datt net nëmmen goud schmëscht mais o jätt fir d’Au ass! Angeleiten Ënnen oder Schalotten sen net nëmmen eng grussartig Miilischkeet, frësch Ënnen haltbar ze maan, mais sie jänn all Ässen een erfrëschend […]
Hokt kooschen ech eent ganz besonnischt Ässen. Dës köstlich Pouletbroschetten jänn jiären an der Summersaison zervéiert, well se erfrëschend, zart an saaftig sen. Well zu aalen Zéckten ass d’Fleesch jären om oppene Feier gegrillt jänn, watt ëmmer eent gemeinschaftlicht Erliäfnis wor. O hokt kommen Familjen, Frënn an Kollegen jären zesaammen […]
Hokt hualen ech dech mat ant d’Welt vam geréisterten Geméiss. Eent Ässen, datt ganz einfasch zouzebreeden ass an datt all Herz van Vegetarier mi hii schloen lisst. Geréistert Geméiss aus dem Schiäffchen hat seng Wuurzelen an deen ländlichen Këchen van Europa, wu frëscht Geméiss direkt vam Feld mat einfaschen Methouden […]
Hummus ass eent beléift Ässen aus dem Nohen Osten, datt mëttlerweil weltwégt geschätzt jëtt. Traditionell jëtt Hummus aus Kicheriärbessen, Tahini, Zitrounensaaft an Knuawkléck gemaat. Hokt hualen ech dech mat, an ech peppen den Klassiker bëssen op: Tomatenhummus mat wäissen Bungen! Dës Variant brengt frëschen Wand an d’Hummus-Welt an iwerzeecht mat […]
Stell dir fir, du mëchs dein Frigo op, an du fënns an enger Schossel na Broccoli, an enger Tuut schrumpelig Muurten, an engem Dëppen na paar Kooschelen an een Rest gebroodent Fleesch. An 2 Kömp stinn na gekooschten Nuddelen an op der Këchen Kiischtentomaten, déi o well besser Deeg gesehen […]
Hokt hualen ech dech met an die bulgarisch Këchen, mat engem Rezept, datt su simple, einfasch an voller Geschmaasch ass. D’Iddi fir dëst Rezept noozekooschen han ech van enger Studentin déi bei mir schafft. Hat hat mir virgeschwärmt van dësem Ässen, an ech han nogefrooscht an han mech am Internet […]