Aafgeleet van den Pommes de terre à la normande han ech dëst Rezept bëssen verännert. Die traditionell Pommes de terre à la normande ass eng kleng Zecktréis an d’Normandie, eng Regioun, déi fir hir deftig Schmandzoossen, aromatisch Äppel an botterig Spezialitéiten bekannt ass. Pommes de terre à la normande ass […]
Mein Paprika-Poulet mat frëscher Pasta ass eng harmonisch Kombinatioun aus saaftigem Pouletfleesch, enger aromatisch-scharefer Paprikazooss an al dente gekooschter Pasta fresca. Eent Ässen datt die liit mediterran Këchen mat herzhafte Nuancen, déi aan ungarische Gulasch erënnert, mateneen verbënnt. Fir su eent Ässen hualen ech am léifsten Pollo Fino, die ausgeliesten Pouletstrempelen, […]
Kenns du datt? Du wëlls dir eng Zopp, een Risotto oder eng goud Zooss bei dengt Fleesch kooschen, äwer irgendwie fehlt deen letzten Schlëff? Natiirlich kanns du ob een Cube zeréckgräifen, wanns du dann äwer mol datt klengt Gedrécktend liäss! Een ganzen Hiwel voll kënstlich Aromen, Geschmaaschsverstiärker an vill ze […]
Randfleesch mat Stangenbungen an Gromperen an enger würziger Tomatenzooss. Eent Ässen, datt an villen Kulturen doheem ass. Ob an der mediterraner Këchen, am Balkan oder an latengamerikanischen Këchen, dëst herzhaft Kombinatioun vereent die best Aromen van traditioneller Hausmannskost. Gemellig geschmoortent Randfleesch, frësch Stangenbungen an eng aromatisch Tomatenzooss erjiänn eent herzhaft […]
Chili con Carne ass eent weltbekannt Ässen, datt mat sengem würzigen Aroma begeestert. Den Ursprong reecht zeréck bis an 19te Joerhonnert, wu mexikanisch an texanisch Anflëss mateneen verschmolz sen. Während an Mexiko well verschidden Schmorässen mat Chili bekannt woren, ass den Chili con Carne wahrscheinlich van Siedler an Cowboy’s aus […]
Angeleitent Geméiss hat eng lang Traditioun an villen Kulturen weltwégt. Ob an der osteuropäischer Këchen, wu fermentéiert an angeleitent Geméiss eent Grondnahrungsmëttel sen oder an der mediterraner Këchen wu Essiggeméiss eng beléift Beilaag sen. Pickles sen iwerall ze fannen. An Essig anleen oder fermentéieren ass natiirlich o eent Verfahren fir […]
Dëst ass eent Rezept, datt ouni vill Opwand eent wonnerbaren, aromatischen, zarten Menü op dein Dësch zaubert. De Réimertopf suarigt dofir, datt d’Fleesch praktisch op der Zong zerjieet. Poulet mat Zitroun, Rosmarin an Knuawelek ass een Klassiker aus der mediterraner Këchen. Well an der Antik han d’Réimer hir Ässen mat […]
Wann een eng lang Aarbichstwoosch haneraan sech hat, hat een net ëmmer deen gruussen Iddi fir sech na stonnelang an d’Këchen ze stellen. Hei ass eent Ässen, datt ganz ouni Chichi oder Schnickschnack auskënnt. Einfasch, éierlich Zutaten, déi zesaammen deen besten Goût brengen. Pollo fino mat gebrooden Gromperen, karamelsiséierten Ënnen […]
Et jiän nëmmen paar Saaschen, déi su triistlich an aromatisch sen, wie eng hausgemaaten Zopp. Dës geréistert Paprika-Tomaten Zopp ass een Klassiker deen an villen Kulturen ze fannen ass. Van der spanischer „Sopa de tomate“ bis zur italienischer „Zuppa di peperoni e pomodoro. D’Réisteren vam Geméiss intensivéiert die natiirlich Aromen […]
Wann mir aan italienisch Pasta-Klassiker denken, kommen engem direkt Carbonara, Bolognese oder Cacio e pepe an den Sënn. An Süditalien jiët et äwwr eng Pasta, déi genausu goud an einfasch ass! Pasta e Cavolfiore, eng rustikal Kombinatioun aus Choufleurs, Knuawelek, Olivenualig an Pecorino. Eent Rezept datt sein Urspong an Kampanien […]